一场野火让老牧羊人更加确信自己的臆测;那些果实被烧焦后的香浓味真令人快意身心,倦意全消,感觉真有点提神作用!从此,Kaffa地区的人民就把这果实称为Kaffa果;碳烧Kaffa也就成了当地独有的饮食文化。

李桑寻找咖啡母树记

公元五世纪,非洲有位名叫卡迪老牧羊人,总觉得自己的羊群最近有点怪异;怎会经常兴奋又活泼的模样!?老牧羊人决定跟随羊只们进入Kaffa山林去看个究竟。原来,羊咩咩们都喜欢咀嚼一种植物的果子;它深红带黑,长得像颗小汤圆。其实,这种树身板直的野生果树,自然的生长在亚热带丛林之间,遍地都是;显然似乎不需要太阳直射光线,却最好是生长在1000米以上的海拔上。老牧羊人从树上採了一颗熟透果实一试;薄薄果肉带甘甜,不过里边有两颗种子,挺硬的,咬不开。他心嘀咕着“这果实虽没什么特别,不过精神有点为之一振!”不久后,一场野火让老牧羊人更加确信自己的臆测;那些果实被烧焦后的香浓味真令人快意身心,倦意全消,感觉真有点提神作用!从此,Kaffa地区的人民就把这果实称为Kaffa果;碳烧Kaffa也就成了当地独有的饮食文化。

过去1000多年以来,这Kaffa豆被传入阿拉伯世界,也门是首站,被称为Qahwa,随后土耳其(Kahwe)、威尼斯、意大利(Caffee)、英国(Coffee)、中南美洲甚至通过水路来到了亚洲印尼与越南等地。的确,Kaffa演变为Coffee,也被阿拉伯人定位“阿拉比卡种”的路程;让Kaffa的野生咖啡豆更加的远近驰名。当然,这是世界咖啡学说的统一说法;“Coffee”,就是源自于非洲Ethiopia国(埃塞尔比亚:埃塞)西南部的Kaffa野生丛林,位置是纬度北7°. 36°东。

今年中在台湾,有幸与亚洲咖啡尊师韩怀宗老师促膝闲聊“咖啡”,实获益不浅。当时,韩老师特别提说“虽然目前最好的咖啡豆以及高产量都来自中南美洲,以及亚洲越南印尼;不过,Coffee 这词源自非洲埃塞小乡Kaffa,并且早在1000多年以前就存在,这就是‘阿拉比亚咖啡母树’来源的说法。”这论述与以上老牧羊人的故事相互吻合,也的确激励了我必须要飞到非洲小乡,去找寻“咖啡母树”不可!

事因,去年与紫藤林福南合作的福建“茶文化之旅”,收获满满。旅途中,福南兄与福建茶乡亲们的30年交情关系,换来了特许我们进入“桐木关茶园” 国家级自然保护区内去寻古茶。事实上,这里可是全世界红茶的发源地;惊艳中邂逅了几乎被人们遗忘的正山小种红茶。红茶从武夷山下梅古镇发送到西方国家,再从南亚生根量产。而,不管是红茶唐茶还是绿茶之世界路,瓣瓣叶叶都是激起中华情怀的故事,也是一带一路的外交礼品吧!在武夷山茶山内,也见着了著名的五棵大红袍母树,惊喜连连!想着想着,“茶与咖啡”实为不相识的远房亲戚;喝茶喝咖啡却常常被相提并论了千数年之久;而且是先茶,后咖啡吗?!知道了红茶之来源,更萌起我寻找咖啡源头母树的心念;我好想拥抱咖啡故乡哟!

终于,乘搭上非洲至佳Ethiopia航空最新的B787,从吉隆坡直飞其首都Addis-Ababa。抵达后的第一印象是新颖飞机与陈旧狭窄逃难似机场之间的巨大落差,忙与乱的十分不协调!其实,现在的非洲除了地道黑人以外,其余能见的都是中国人。那老外呢?白人当初占领统治非洲再掠夺矿物资源后,早就拍拍屁股走人。给非洲各国留下的只是“老独裁者、残兵、贪腐、饥饿、疾病、艾滋病、破碎不堪、种族撕裂”;30-50年后的今天,崛起的中国成为非洲的鲁宾逊救世主。现在的埃塞国基建几乎是中国建设;据说埃塞国的70%阿拉比卡咖啡豆都由中国人买走了。

离题了,回去寻找咖啡母树主题呗!转国内小型机,再飞50分钟,最终降落在又是中国制造的Jimma机场;那世界咖啡母树呢?当地导游说“这里居民虽然都是穆斯林,不过与阿拉伯没有关系!?是阿拉伯人拿走了我们的咖啡豆改称阿拉比卡咖啡。”当然他在说冷笑话。反而是咱们小巴在3小时的路程上,并没见着任何咖啡种植庄园。.这里怎会是世界十大咖啡种植地?
虽然是段好不容易的寻找咖啡之旅程;最终还是抵达了Kaffa小乡。不过,还得在最后的一里森林小径路上,再徒步个30分钟吧!

走在森林小径的最后一里路,我是紧张的!导游却打气说:提高埃塞国国际知名度的,就是森林里这些千多年历史的“森林咖啡豆”了;这不就是你们常说的野生有机豆吗?可是,我却故作无言,继续我踏实的脚步;突然之间,有位老牧羊人骤然闪现我面前!嗄,千山万水跋涉而来,宛如梦境,一棵棵传说中“咖啡母树”吓然就在眼前,呼唤着我;我紧紧环抱着它,兴奋之情久久无法静心!你,羡慕我吧!?

后记:

  1. 咖啡發源地以外,埃塞人更自豪是非洲53国中,埃塞国是唯一未被列强占领的国家(虽然意大利曾无数次强攻)
  2. 埃塞博物馆陈设;3万2000年前人类化石,名叫Lucy;18-25岁的她是宇宙间最早的人类
  3. 国际上的任何联盟组织、NGO等,都把非洲总部设立在埃塞国
  4. 中国一帶一路,非洲启点;就选在埃塞国
  5. 埃塞国,李桑踏足的第110国家

终找着全球咖啡母树群;这就是旅程,至高无上的价值。

刊登于2017年12月31日《星洲日报》蘋果看世界

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李桑 作者

在旅游业纵横驰骋1万1000多个日子, 探秘南北极境, 足印遍布7大洲114国! 由衷信仰,“出走” 身体力行,“走出”