这个秋季,不冷
暖暖的农场人情

今年11月,《旅游玩家》杂志受邀参加由蘋果旅遊主办的“2018就是爱台湾休闲农场媒体团——文字创作邀请赛”,特约作者苏润云来到台湾各地极具特色的休闲农场,细细探索体验。

向禾休闲鱼场
鱼儿比较休闲快乐

这是一家以海盗为主题的养鱼场,处处都有老板蔡恭和利用废弃漂流木及浮球制作的木作手艺品,甚至连鱼塘中的两艘木船也出自他的巧手。蔡老板把海水引进鱼池,养殖大量海菜,再混合养着多种水产,如:虱目鱼、吴郭鱼、金目鱼、草虾、和螃蟹,形成鱼场食物链的自然生态。为了躲避天敌,虱目鱼、吴郭鱼、草虾和螃蟹会保持活跃地游动,加上以咸水养殖的水产会生长得比较慢,因此肉质比较美味。

蔡恭和笑说:“养鱼,得要先用海菜养水。只要养好水质,就会有健康的渔产。池里的鱼儿拥有充裕的生长空间,再加上频繁地喂食,所以这里的鱼儿比较悠闲快乐。”

登上停泊在鱼塘中的船只,体验划动木浆绕湖一圈。把铁耙伸入水里,便能捞起一大团灰绿绿的海菜。鱼塘中,插着多面画着海盗标志的旗帜,上面写着夺标两个字,倘若你和家人朋友一起来,不妨体验鳌鼓村渔民划船捞海菜的滋味。划船回来后,再赤脚走入水中体验摸文蛤。当双眼看不清水里状况时,双手触感就会变得特别灵敏。摸文蛤,竟也变成刺激的水中寻宝游戏。

同行的旅伴在竹枝条上系一条细绳子,细绳的末端绑上扣着面包的鱼钩。钓竿一落水,一群吴郭鱼在水里抢食面包,旅伴猛地拉起钓竿,也拉起一尾吴郭鱼。

味蕾与炊烟

待文蛤吐沙干净后,蔡恭和已在船屋升起炭炉,把新鲜的吴郭鱼、生蚝、文蛤、蚵抹上盐巴,放在炭炉上烤。蔡老板陆续端出多款渔港田园菜色,那以新鲜生蚝、文蛤、草虾与海带熬煮的海鲜粥入口鲜甜;简单抹上盐巴的炭烤吴郭鱼肉质鲜美。

向禾休闲鱼场船屋上的炊烟,烧出最简单的味蕾触动。

向禾休闲鱼场
地址:嘉义县东石乡鳌鼓村 12邻四股67-6号

向禾休闲鱼场 的炭烤鲜鱼。

向禾休闲鱼场的鱼塘,你准备好来“夺标”了吗?

在向禾休闲鱼场体验渔民划船的生活。

丰硕果园
一株一果实

未抵达丰硕果园前,早已听说它那网络预购的厉害。当牛奶小番茄和牛奶香瓜还未栽种前,接到的网络预购,使丰硕果园得以安排采收和发货的时间,让全熟采收的果实可在最香甜的状态下抵达人们手中。

目前已经传承至第二代的丰硕果园,从早期园爸爸和园妈妈耕耘40年的一般农业转型成科技化温室管理设施。虽然我来到丰硕果园时,已经是十一月的秋季,温室的棚里,不见半个番茄和香瓜。尽管如此,农务依然忙着准备下一季的播种。棚架下一排排的番茄树,以架子固定位置,每天往上移动一些些。听着老板的解说,二月至四月是小番茄的最佳生产期,口感甜度高,产量稳定;五月的夏季,牛奶小番茄的纤维质增加导致外皮变厚,甜度减少,风味不如春季的小番茄,于是五月开始,丰硕果园便改种牛奶香瓜。

“一棵香瓜树只留一颗果实。因此必须确定这唯一的香瓜,可以吸收最多的养分,结出质地细嫩,香气浓,果实饱满口感最甜的香瓜。”听着沈朝富这样说。

如果有机会,一定要再度拜访硕果累累的丰硕果园。

丰硕果园
地址:嘉义县水上乡大崙村 89之13号

丰硕果园 种植区。

丰硕果园园主将为你提供最佳的品质保证。

阿亮香菇园
挑大朵的采!

台中市新社区是台湾菇类的最大生产地,来到这里,怎能错过到访阿亮香菇园的机会呢?如果你来到新社区唯一全年体验DIY采菇的阿亮香菇园,一定要听听拥有28年培植香菇经验的老板侯文亮的香菇培植导览。

香菇园里的30万个太空包培植着多种菇类,香菇是阿亮香菇园里主要培植的菇类品种。除了香菇,园里还有酒杯菇、粉红秀珍菇、珊瑚菇、柳树菇、杏鲍菇、灵芝等。其中粉红色的秀珍菇和浅黄色的珊瑚菇,颠覆了我对“有颜色的菇类有毒”的想法。此外,冬季采收的香菇就是冬菇。由于冬季的早晚温差大,空气比较潮湿,所以采收的冬菇的品质优良,香味也特别浓。

客人们拎着采菇袋,在一行行排列整齐的香菇太空包之间来回穿梭,体验自采香菇的乐趣。

侯文亮总是笑呵呵地告诉客人:“挑大朵的采。”

体验过自采香菇的乐趣,来到阿亮香菇园,千万不要错过新社区的风味小吃:现炸的招牌盐酥菇、现烤杏鲍菇和香肠杏鲍菇。唯有来过这里,才真正知道新鲜菇类的美好滋味。

阿亮香菇园
台中市新社区协成里协中街131号(香菇街)

各种姑类有何特性?听听解说就知道了。

阿亮香菇园 盛产优质姑类。

阿亮香菇园栽种多种姑类。


刊登于2018年12月/2019年1月《旅游玩家》


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