两年前参与由蘋果旅遊集團和台湾休闲农场协会举办的《台湾休闲农场摄影比赛》,那年的记忆,有太多美好。梅雨刚走,夏风迂回,吹去大家在太阳底下的暴躁。有时加送一杯冰冷的金牌台啤,热情的泡沫大家把酒共欢,忘了这是一场竞赛。感恩机缘再来,这趟由北到南绕一圈,城市走进乡区,蔬菜水果海产到文化产区,近千公里遇到很多有故事的灵魂,只怪时间太少。


报道/摄影:谢名彬
特别鸣谢:Apple Vacations,Apple 101,台湾休闲农场发展协会

大义合作农场 坚持解救生命果

原本好的东西,喷了农药就变成毒啦!

李政庆先生在其后半生,遇见了无花果。

1993年,年过半百的他和朋友到土耳其旅行时遇到高营养价值的无花果,进而把它引入台湾,无花果改善他一家人的健康,身边的亲友吃了也觉得健康改善。需求量大增进而开始大量种植,成为无花果先驱乃无心插柳之作。

走在温室里,“欢迎莅临生命隧道”8个字欢迎我们。年迈的李老先生步伐轻盈寻找那硕大且红得发紫的无花果。《圣经》说,那是生命果,他老人一直这样说。

从播种那刻开始他就坚持有机耕种,让生命果欢愉成长,但老人家却因此吃尽苦头。红锈病来袭,全数枯萎,他拿着一一去问农夫,获得的答案是必须喷射农药。“原本好的东西喷了农药就变成毒啦。”因此他在温室种植,传统杂谷粉为肥料,再不断地尝试和改良,研发天然的防治害虫用料。

十年的时间换来生命果的稳健成长。2004年联同其他农夫成立大义合作农场产销班,无私教导农民种植,并以“生命果”为形象包装,竖立他无花果之父的地位。

当初別人说他憨,其实他只是不想摧残生命。老天很公平,多番挫折种出来的有机无花果给了回报,除了年年获奖,6颗要价1000新台币(大约140令吉),市场供不应求。

鸭舌帽的阴影遮挡了他的脸孔,我把其帽子转向180度,侧边的夕阳终于照耀到他一脸的岁月,原本严肃的他牵起嘴角,若隐若现的酒窝绽放开来。

大义合作农场
地址:云林县二崙乡港后村太平路1-19号
电话:05 5992089
FB:大義合作農場

洲南盐场 重现老祖宗的智慧

一朵朵绽放的盐花,那其实是世界最美丽的花朵。

洲南盐场是台湾仅存的两家盐田之一。

早在清朝的1824年已经创建,那个年代盐是贵价品,随着社会发展和技术创新,昂贵的海盐变成居家百姓的日常用品,许多盐场也从辉煌走向没落。而洲南盐场经历了将近两百年的岁月后,2001年走进历史。

台湾热心的人真的很多,蔡炅樵就是其中一位。站在废弃的盐场,他觉得这里的故事不应该随着社会工业化而划下句号,在2008年他找了一群老盐工一起重建盐场,将海水重新引入净水池,接着到大蒸发池、小蒸发池,集中在卤缸,最后一颗颗朴素的海盐就在结晶池里重现。三年的努力,他们重新找回洲南盐场的光辉,百多年的晒盐过程重新倒带上映,重建了这个小镇的共同记忆。

现在洲南已成为环境教学的热门体验之地。烈日当空,盐田成了一大面的反射镜,瞬间把人烤出一片古铜色的肌肤。近百名同学体验踩海泥、收盐和担盐,看盐场的阿姨们处理海盐后,一窝蜂跑到棚下,将装满冰粒的罐子里撒几把海盐,不断摇晃后在中间放个倒了汽水的窝子,盐与冰起了化学作用,汽水锅底凝结的雪花让孩子们O着嘴型,想到待会有冰淇淋吃大家就乐了。

盐田的不远处有个盐山。我觉得它是一座雪山,冷冰冰的,四周围起篱笆,大家都別打扰它的寂静。穿过后门鬼祟地递进,耀眼光芒让人同样无法得逞。瞇著眼睛透过小窗摸索它的轮廓,记忆最后只留下它的白色,还有近乎墨黑的蓝天。

如果还有时间,不妨到附近庆和轩传艺聚场走一趟传统的文化体验。十来人的团队就像是个传统模式的交响乐,与我们一般所认知的传统戏剧有很大的差异。而它的命运也和洲南一样,在日治时期创立,随着台湾改革开放后这种传统的艺术也走向没落。在1999年阿财哥将庆和轩北管重整起来并成为嘉义县杰出的演艺团,每个周末都排满了行程。阿财哥也通过转型吸引大量的年轻人加入,把传统的戏曲以年轻活力的方式展现出来。

结束一天文化复兴的行程,临別前和蔡先生在缇上聊天。眼前俯视西照的盐田,夕阳的余晖染黄了不规则大小框格的盐田,每一个都构成各自的画面,蔡先生说这是最美的时刻。

想起白天蔡先生戴着墨镜,沉默地在盐田忙碌着,与一旁玩得尽兴的孩子们嬉闹声形成了对比。他的腰椎穿着护身衣,挑起百斤重的海盐扁担,提力那刻扭曲了他的五官。他用自己的体力来换取传统盐场的生存,当初别人认为他螳臂挡车,盐已经是廉价的日常用品,不值得花那么多的精力让恢复一个不符合现实需求的盐场。

他笑了笑,认为天然晒盐本来就是老祖宗的智慧,这只是一种不忘把的体现,尤其是看着一朵朵绽放的盐花,那是其世界里最美丽的花朵。

洲南盐场
地址:嘉义县布袋镇龙江里新厝仔402号
电话:05 3478817
FB:洲南鹽場

布袋镇盐山
地址:625嘉义县布袋镇新厝里新厝仔13号
电话:05 3475979

庆和轩北管
地址:嘉义县布袋镇见龙里180-35号
FB:慶和軒北管

哈哈渔场 嘻哈绝倒摸鱼乐

回到刚骨水泥的城市,怀念这渔场的温柔。

从宜兰发车,将近五个小时的时间来到期待的哈哈渔场。迎接我们的是远处招手的场主陈明瞭,还有烧了一个早上的塑料厂,乌黑的势力企图取代蔚蓝的天空。

甫下车,阵阵海风吹拂,完全感受不到前一刻还在台湾徘徊的梅雨气息。随着我们抵步,渔场的三大招牌元气哈哈,散步虾和活力鱼立刻端到大家面前,引来阵阵哗声。文蛤、虾与黄锡鲷鱼看起来虽然只是简单清蒸,但鲜甜的肉质已经是最自然的调味料。

走透了各大蔬果农场,这一次来当个半天的渔夫,穿了青蛙装一起进入鱼池,难掩兴奋。冰冷的海水鱼脚下的烂泥让我扬起熟悉感,想起了老家门前的小河港,总是把沼泽踩得稀烂的童年。

返璞归真是现在许多城市人的共同活动,哈哈渔场适合来一场渔夫体验,民众可以当渔夫牵鱼、摸文蛤、收虾笼,或来一场比赛,在海风的助阵下肯定有个美好的记忆。

长方形的鱼池,两人各占一方,从东边走到西边牵鱼,在尽头处把鱼一网打尽。肥美的鱼群展现了生命里,不断翻腾,有些逃跑得逞,大部分最后宰桶里挣扎,最后成为海鲜盛宴的一角。

回到钢骨水泥的城市,怀念这渔场的温柔。

哈哈渔场
地址:彰化县芳苑乡汉宝村芳汉路一段535巷34-2号
电话:09 23077066
FB:哈哈漁場

刊登于2017年9月 第155期《Let’s Travel 吃风》


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AH ON 作者

我不是在旅行,就是在旅行路上 ONtheway ; 用镜头看世界,按下快门听故事,以此发掘和探索不同的国度,与蘋果101透过图片及文字分享旅游趣事。