想到冬至,想到汤圆;想到汤圆,想到家园;想到家园,就想团圆。与家人一起搓汤圆、煮汤圆,然后大口地吃着甜滋滋又弹牙的汤圆,是人生中最为珍贵的幸福时光。

“卖汤圆、卖汤圆,小二哥的汤圆圆又圆……”依稀记得小学时,学校歌唱赛都少不了这首朗朗上口的“卖汤圆”。至今仍深深烙在脑海里。想到冬至,想到汤圆;想到汤圆,想到家园;想到家园,就想团圆。与家人一起搓汤圆、煮汤圆,然后大口地吃着甜滋滋又弹牙的汤圆,是人生中最为珍贵的幸福时光。

在马来西亚,我们通常只在冬至吃汤圆,但其他国家如中国及台湾,除了在冬至吃汤圆外,欢庆元宵节的时候也是少不了汤圆的哦!

何谓汤圆?

传统汤圆有两种颜色,即白色及红色。(图片摘自www.4aug2007.blogspot.com)

汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品;“圆”意味着“团圆”、“圆满”。冬至吃汤圆, 象征家庭和谐、吉祥。民间有一个说法,即吃了汤圆,代表长大了一岁。
过冬至,华人就会搓汤圆来拜祭祖先。一些家庭也會在拜祭祖先后,把两粒汤圆粘在门檐上敬拜门神。
传统汤圆的颜色有两种,即白色和红色。據悉,古早期没有现成的糯米粉,需要自己親手用大磨石磨出糯米浆,同时也沒有包內馅,僅僅是用糯米粉团制成而已。

冬至由来

中國人把一年的時間分為春分、夏至、秋分、冬至。冬至也稱冬節,象徵著一年將盡,天文學家測定每年的冬至在12月22日或23日。人們對冬至很重視,冬至被當作一個大節日,曾有“冬至大如年”的說法,而且有慶賀冬至的習俗。冬至节源于汉代,但却盛于唐宋。汉朝称冬至为“冬节”,官府会举行祝贺仪式,即“贺东”。这天,朝廷上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业。亲朋戚友各以美食相赠、拜访,欢乐地度过这一天。此外,唐宋时期,冬至乃是祭天、祭祖的大日子。皇帝会在这天到郊外举行盛大的祭天大典。百姓们需在这一天向父母尊长祭拜。

冬至传说

馄饨也有它的由来哦!(图片摘自www.glulu.com)

传说一:相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓生活水深火热、不得安宁。当时匈奴的两个首脑浑氏和屯氏,十分凶残。百姓对他们恨之入骨,所以用肉馅包成角耳,取“浑”和“屯”之音,呼作“馄饨”。食之以泄恨,求平息战乱。因最初制成馄饨是在冬至这一天,家家户户在这天吃馄饨。

传说二:相传河南南阳医圣张仲景曾在长沙为官。告老回乡时,正是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就发明了一种驱寒汤,名叫

原来饺子的早名是”捏冻耳朵”。(图片摘自www.99114.com)

“驱寒矫耳汤”。他用羊肉、辣椒及一些驱寒药材煮熟,然后剁碎,用面包皮包成像耳朵的形状,再放下锅里煮。煮毕,就施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治愈了。后来,每逢冬至人们
便模仿其做法,故形成“捏冻耳朵”这种习俗。之后,人们才改名为饺子,还纷纷传说吃了冬至的饺子不冬人。

传说三:汉代时期, 相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。 从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

传说四:在江南水乡,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成材,作恶多端,死于冬至这一天,死后变疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆。于是,人们就在冬至这一天吃赤豆饭,用以驱避疫鬼、防灾祛病。

过冬至,就是要吃汤圆。吃腻了道地的汤圆,您或许可考虑冬至计划前往中、港、台,旅游,顺便品尝当地各具特色的汤圆吧!但是,当地汤圆店面甚多,到底要去哪一家才能品尝首屈一指的汤圆呢? 不妨参考以下的店面介绍哦。

散发桂花香的汤圆。(图片摘自www.sh.house200.com)

中国
1)宁波汤团馆

推荐:芝麻汤圆
古色古香的店里,人们都围着红木桌子对着一碗散发着桂花与芝麻味道的汤圆,一口一个,不禁感叹,汤圆也要正当时节,吃起来才特别有味道啊!

地址:黄浦区豫园路112号(豫园九曲桥旁绿波廊对面)

王家沙点心店招牌汤圆-蟹粉汤圆。

2)王家沙点心店

推荐:蟹粉汤圆、芝麻汤圆
大大的一只虾蟹汤圆,里面真的有一整只大虾喔,吃起来颇为过瘾。而黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起,绵软的味道勾着思绪回到了年少时光。在这样团聚的节日里,还是和家人一起好好吃一顿汤圆才是最幸福的。

地址::静安区南京西路805号(近石门路)

久煮不烂的老街汤圆。(图片摘自www.bbs.pclady.com.cn)

3)老街汤团

推荐:鲜肉汤圆、黑洋酥汤圆
花生汤圆、黑洋酥汤圆、鲜肉汤圆等等……这里的汤团种类可谓应有尽有。这里的汤圆个头很大,一个 就能吃上半天,所以,带些不同口味的汤圆回家成为了必做功课。

地址:闵行区七宝老街南大街26号

老字号的汤圆店 - 四新食苑。

4)四新食苑

推荐:鲜肉汤圆、芝麻汤圆
非常传统的国营老店风格,各种味道的外形有些差异。不过无论哪种味道,都还是一如既往的好吃。 肉馅的汤圆很结实、芝麻的不是很甜,但是非常的香。汤圆的皮也很有咬头,弹性十足,吃起来口感很好。

地址:虹口区四川北路1908号(近多伦路)

如流沙般溢出的热藤芝麻。 (图片摘自www.savesafe.com.tw)

台湾
1)九如商号

推荐:芝麻汤圆
一咬九如的芝麻汤圆,如流沙般溢出的馅料让人念念不忘;而符合健康的抹茶豆沙汤圆,在浓郁细致的豆沙馅中增添几分优雅茶香,是九如的招牌人气美食。

地址:台北市仁爱路四段69号

加了蛋的酒酿汤圆味道更为可口!

2)蔡万兴老店

推荐:酒酿汤圆
店裡各色宁波菜做工紮實、味道实在,尤其是坚持純手工的酒酿汤圆,淋上少許金黃色的桂花酿,微酸酒酿带点甘甜,皮薄馅香,风味独特,是许多人从小吃到大的好滋味。

地址:台北市福州街16-6号(邮政医院旁)

“葱海”里的一颗鲜肉汤圆。(图片摘自www.ipeen.com.tw)

3)政江号

推荐:鲜肉汤圆
汤圆是政江号的招牌,以圆糯米遵循古法制作,外皮Q軟有弹性,內馅更不含 糊,像鲜肉汤圆就是用现宰的梅花絞肉,再将紅葱头拌入胡椒粉、酱油、及蝦米爆香,尝一口嘴裡满是鲜甜肉汁,汤头清淡不膩。

地址: 台北市金山南路二段109號

票选为好吃湯圓,台一数次蝉联第一。(图片摘自www.ddwishes.pixnet.net)

4)台一牛奶大王

推荐:酒酿汤圆、紫米花生汤圆
夏天卖刨冰、冬天則卖酒酿汤圆。寒冷的冬天來上一碗热呼呼的紫米花生汤圆,品味养生紫米与香浓花生內馅的完美結合,特別是带点儿碎末的馅料营造出多層次的口感。票选为好吃湯圓,台一数次蝉联第一。
地址: 台北市新生南路三段82號

福圆汤圆在香港享有一定的盛名。(图片摘自www.fabricelau.blogspot.com)

香港
1)福元汤圆

推荐:芝麻汤圆、花生汤圆
一家仅凭汤圆就傲视香港汤水界多年的老字号小店,而且只供应最传统的芝麻汤圆和花生汤圆,不会很甜但香气浓郁。

地址:香港岛北角炮台山福元街7号利都楼地下I-1铺


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Wei Tin 作者

蘋果101旅游记者。酷爱休闲式旅游,用万花筒般的眼睛看世界,将踏足的旅游景点、心境历程呈现于字里行间。