咕噜咕噜,让你联想到什么?
咒语?魔法阵?还是肚子饿时肚皮发出的声音?
老板然而然说,会取这个名字,也是因为“咕噜咕噜”常常会出现在我们的生活之中,容易记。

咕噜咕噜音乐餐厅 ‧ 感受热情盛放的地方

这鸡要吃,不吃它会生气的哦!

然而然咕噜咕噜音乐餐厅老板

相较于一般装潢要求简洁俐落的餐厅,咕噜咕噜的外观十分具有童话色彩,复杂之中却满满人味,如果温暖是一颗小气球,那在这里每一个角落都能找到一两颗。

大门前摆放着店家自己用木材束札而成,正在弹吉他的人形、小鹿,还有的木头被涂成红色,变成带着民族艺术气息的装饰品,这一切,少些美感、时间和耐性,都是无法完成的。

因为门面外头太多东西看和挖掘,我和淑萍都卡嚓、卡嚓地四处边探索边拍个不停。此刻,院子忽然生起烟来,转头一看,原来有个穿着桃红色外衣、头戴帽子的帅哥正在火炉上“烧炭”!经介绍之下,原来他就是餐厅的老板。

老板名叫然而然,是台湾的原住民排湾族人。他已经将他的喜好全都放在餐厅里头了:大自然、音乐、美食!对于大自然的喜爱,打从进门一直走到楼上,几乎所有的装饰、墙面的图腾,都和大自然脱离不了关系。关于音乐方面,老板甚至还有不得了的过去,你有机会过去的话,亲自去请示他吧,哈哈!

餐厅融合了童趣、好玩、艺术、大自然、原住民民俗色彩等元素,整个感觉超跳脱,却十分有趣!

每一个小图腾都是心血呀!

看那用树木枝桠束扎起来的小树人,正在弹吉他呢!

门前的木头摆设,处处显示老板的用心。

这个角落怎么会有巴厘岛的感觉?!

户外的树下座位,很有感觉但现在不适合坐,冷死了!

这里就像一个大玩具城,让淑萍和我两个小孩探索!

老板生了火,就溜回去餐厅准备。

在那别致的柜台里准备中的老板。

餐厅中央有一棵挂满字条的树,客人大多都会写下各种祝福挂在这里。

几乎任何一个空间角落,都洋溢着来自人情味的暖意。

楼上一样色彩缤纷。

下个楼梯都能感受正能量!

这是菜单封面,都是心血呀!

来到最关键的部分,也就是美食。据悉,这里卖的是原住民料理,这让我超期待,毕竟这次的形成并没有安排我们到原住民部落去看看,那倘若可以在形成吃到原住民料理的话,也不错!

老板指出,这里供应的菜肴都是经过创新改良的原住民料理,好让大家更容易接受。

排湾Avai
首先上菜的是排湾Avai,意即前菜的意思。此前菜分成两个部分,一是被野菜包裹着的南瓜、小米、花生、猪肉等馅料,吃起来有粽子般的口感;另一是被绿色饼皮包着的地瓜,咬下去除了可吃到绵密的地瓜,还一样带有花生香气,很喜欢!

排湾Avai,Avai意即前菜的意思。

槟榔姐妹花
在抵达之前,就被告知原住民有他们自己的幽默,由这菜肴名字就可见一斑。槟榔姐妹花选用的不是槟榔,而是槟榔的嫩花芽入馔,本身的口感除了脆还带些甜味,十分讨喜。加上店家调配的酱料,香、酸、辣齐聚,十分开胃。

槟榔姐妹花

槟榔姐妹花选用的不是槟榔,而是槟榔的嫩花芽入馔。

乡村野味猪肋排
然而然说,住在高山上的原住民特被需要热量,因此热量高的野猪肉就成为了他们的最常食用的肉类之一。和我们同行的台湾人告诉我们,说台湾原住民的食物一般都重口味,在他们还在担心我和淑萍能否接受的当儿,我们就立即回应“没问题!”我们可是在重口味的环境之下长大的孩子!

但我还有担忧之处,就是野猪肉一般较韧,处理不好的话会硬如石,但叫我惊喜的,烹煮之后的肉质软硬度恰到好处之余,亦带着浓郁的烤香,沾上特制的辣椒酱来食用的话,更别于风味。之前还担心说不知道能否接受的淑萍,一尝之下,一而再、再而三的举筷,淑萍的举动说明了一切。

乡村野味猪肋排

公主的嫩豆腐
这一盆豆腐好香啊!我对于金黄色的食物是零抵抗力,加上那源源不绝的咸蛋香气,会要了我的命!老板说,这是台湾家常的咸蛋炒苦瓜另一个版本,除了用咸蛋黄作为基底的调味来炒豆腐,还外加了辣椒,又香又惹味,欲罢不能,但总觉得好像少了什么。

突然,同行有人说:“这配饭一流!”,让我眼睛一亮、高举手指道:“就是这个,就是这个!”结果,每人来一碗地瓜饭伴豆腐吃,大 ‧ 满 ‧ 足!

公主的嫩豆腐

来一碗地瓜饭伴豆腐吃,大满足!

东海岸鲜鱼餐
老板然而然说,这里选用的鱼视乎季节,适逢秋冬就会选用鲈鱼,春夏则多使用石斑鱼、午鱼等。新鲜当季的鱼,不用耍什么花样,清蒸就是王道!老板补充,这是用爱和感情蒸出来的鱼,我深信不疑,因为这鱼除了清淡中带鲜美意外,还有浓浓的家乡味道,害我眼眶都湿了。

东海岸鲜鱼餐

太麻里碳烤春鸡
选用的鸡,是体型较小,但肉质更嫩的鸡,腌三天以上之后,以木炭香烤而成。一尝之下,肉质鲜嫩之余,也十分入味,即使是胸肉一样又嫩又入味!怎么这里的烤物都特别香?一问之下方知原来秘诀在于炭块。店家选用了木质坚硬,湿度稳定的的梅子木炭,因而烤出来的食物香气更足。

太麻里碳烤春鸡

蔬菜汤
汤底以鸡骨为主,大量高山蔬菜为副,再加上甘笋、腐皮等一同熬煮出来的汤,不用加糖也够甜!

蔬菜汤

真的是山上采的菜哟!

吃饱饮足,大家随即起哄叫老板显露身手高歌一番,老板半推半就提起吉他上台,高声唱了好几首动听的歌。

老板上场咯,好听到什么油都出!

此时,突然有只真人大小的跳跳虎从楼梯口走下来,还以为是老板的安排,结果不是,是一场真人求婚实录!跳跳虎你好可爱,准新娘你也笑得很甜,好sweet啊!总是乐见有情人终成眷属的画面。

女主角和男(雄?)主角!

求婚连环画面,对白好感人。

亲下去了!成功了!

有缘千里来碰见你们的好事,当然要留个念!

又到了尾声。餐厅外那在寒冬绽放的铜铃花,还有那含蓄的小公狗,我们什么时候才能够再会呢?我还会不会有机会再回来这里呢?明天就是最后一晚留在台湾,心中百般纠结……

冬夜的铜铃花,有种苍凉的美感,正符合我那纠结的心情。

含蓄的小公狗,要好好活下去哟!

咕噜咕噜音乐餐厅

Gulu-Gulu

台中市五权西四街13巷2号
(02) 04-2378 3128
电邮:gulu-gulu@umail.hinet.net


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AC 作者

AC - 样子有憔悴一些,红尘有看破一些,但好玩、好吃、好奇之心未死,敏感、激情、愤怒的脉搏仍在默默跳动。 就这样,和蘋果101一起活着。