体验土耳其独有气息 自由与束缚共存

体验土耳其独有气息 自由与束缚共存 难以想像,基督教在土耳其这伊斯兰国家,也曾显赫一时,虽说两个宗教拥有许多相似之处,但同时亦存在许多渊 源、矛盾与冲突;耶稣和穆罕默德、欧洲和亚洲、西方和东方、现代和传统、自由与束缚的共生,成就了土耳其独有的气息。旅游土耳其的时间为今年6月初,正值初夏,日长夜短,晚上8时30分左右方入夜,但早上5时左右天际已泛出鱼肚白,且适逢 全球穆斯林斋戒期间,同是穆斯林的导游Erdem说:“在这里,是否履行斋戒是个人选择,因为信仰是很个人的事”。 在这之前,从未想过这辈子会踏上土耳其的领土,而所认识的土耳其,来自两年前报章上一系列恐袭事件报导开始,以及为 了尽速启动新制,扩大总统权利,土耳其现任总统埃尔多安提早一年多,将原订2019年11月3日举行的国会和总统大选,提 早到今年6月24日举行。上述事件,让我对这个国家有了先入为主的偏见,即“充满危险、独裁和伊斯兰国家”;惟这趟旅程开阔了我狭义的思维,让我 对土耳其彻底改观,从此爱上这个采行政教分离,虽充满矛盾与尴尬,但整体氛围却弥漫着对自由和未来幸福追求充满渴望 的土耳其。 千年古城欧亚文化汇合 土耳其横跨东欧和西亚,与古希腊、波斯、罗马、拜占庭和鄂图曼帝国有着千丝万缕的文化联系。特别是土耳其最大的城市伊 斯坦布尔(Istanbul),除了是该国经济、文化和历史中心,更是新旧交织、伊斯兰教与基督教、欧洲与亚洲文化汇合的千年古 城。伊斯坦布尔古城区内,留下了许多历代帝国的文化遗址,从博物馆、宫殿、教堂、清真寺、再到市集,随处可见残留的城门和 老城墙。走在伊斯坦布尔的街道上,常让人误以为身在某个欧洲国家,因为土耳其没有强制女性从头到脚包得严严实实,街上穿着清 凉的女性,大有人在,比想像中更开通及文明。相信这要归功于土耳其的国父穆斯塔法凯末尔阿塔图尔克(Mustafa Kemal Ataturk),因为他,土耳其自1923年建立共和国 以来,就实行“共和”制度,他把封闭、保守、政教合一、伊斯兰教化的土耳其,变成了一个世俗、开放、政教分离的民主社会。 ★圣索菲亚大教堂 两大宗教融和博物馆 来到伊斯坦布尔,一定要参观圣索菲亚大教堂(Hagia Sophia)。这里是基督教徒和穆罕默德信徒共有的一个宗教博物馆,堪 称世上两个敌对宗教最和谐并存的典范。圣索菲亚大教堂在360年落成,一直都被用作基督教教堂,但随着鄂图曼帝国(Ottoman Turks)苏丹穆罕默德二世(Fatih Sultan Mehmet;常被直接尊称为法提赫,意即征服者)攻陷伊斯坦布尔,圣索菲亚大教堂便被下令改建成清真寺,后来被用 作清真寺长达482年之久。随着土耳其共和国的建立,1934年该教堂失去了其宗教意义,在阿塔图尔克命令下和圣索菲亚大教堂理事会的决定下,于 1935年改建成为博物馆。该教堂每日开放,冬季的参观时间,从早上9时至傍晚5时;夏季的参观时间,则是从早上9时至傍晚7时。 ★蓝色清真寺 全球唯一6座宣礼塔清真寺 与圣索非亚大教堂遥遥相望的是伊斯坦布尔另一著名地标──蓝色清真寺(Blue Mosque),原名苏丹艾哈迈德清真寺 (Sultan Ahmet Camii),耗时7年建成,是全世界唯一拥有6座宣礼塔的清真寺。Erdem说,鄂图曼帝国当时候的苏丹认为自己是一个强者,因此在建设这座清真寺时,想要彰显自己的地位,命令建筑师打 造黄金宣礼塔,但建筑师心知这是不可能的事情,加上在土耳其语中,黄金念作Altin,6念作alti,两者音近,建筑师因此取巧 建了6座宣礼塔。这件事情惹怒了圣城麦加的主清真寺,苏丹因此特别为麦加清真寺增建一座宣礼塔,变成7座,以维持它的最崇高地位。 ★乘船游博斯普鲁斯海峡 横跨欧亚之间 博斯普鲁斯海峡(Strait of Bosphorus)又称伊斯坦布尔海峡,位于黑海和马尔马拉海峡(Sea of​​ Marmara)之间,将伊斯坦 布尔城分隔成了欧亚两区。Erdem说,土耳其政府为解决往来欧亚的交通问题,在1973年耗资2亿美元打造了首座横渡伊斯坦布尔海峡的吊桥,这座桥 位于欧洲区的欧塔寇伊区(Ortakoy)和亚洲区的贝勒贝伊(Beylerbeyi)之间。首座大桥名为博斯普鲁斯大桥。沿岸著名地标包括多尔玛巴赫切宫(Dolmabahce Palace)、齐拉冈皇宫酒店(Ciragan Palace)、欧塔柯伊清真寺(Ortakoy Mosque)、埃及大使馆、Rumelihisari堡垒、Anadoluhisari堡垒和贝勒贝伊宫( Beylerbeyi Palace)等。 伊斯坦布尔风光旖旎尽收眼底 来到伊斯坦布尔,除了参观清真寺和基督教堂等当地特色建筑物,建议可以坐缆车上到皮埃尔洛蒂山(Pierre Loti […]




土耳其酒店展浑身解数 营造独树一帜的优势

土耳其酒店展浑身解数 营造独树一帜的优势 本报特派:叶爱云 经营一家酒店并非单纯向旅客兜售客房这么简单, 永续经营是如何为酒店注入灵魂和内涵, 让客人留下深刻印象, 业者除了可以善用地理优势, 也可以通过打造崭新概念, 营造本身专属且难以被复制的优势。 以下两家分别座落于土耳其两个风格及目标客户群体各异的酒店, 就是其中成功的例子。 来自世界各地的游客冲着漫天热气球的浪漫景观,还有奇石林立俨如外星球地表面貌,涌向土耳其热门旅游景点卡帕多西亚,亦是CCR洞穴酒店创办人兼总经理慕斯达法詹卡亚(Mustafa Cankaya)选择在该处建设人生首家酒店的关键因素。 于2008年开业的CCR洞穴酒店位处乌奇萨(Uchisar)山上,这里是整个卡帕多西亚最高的地方,也是格雷梅镇上最美也最有特色的洞穴酒店,拥有观赏上百颗热汽球在天空翱翔的最佳视野位置。 CCR洞穴酒店创办人慕斯达法是一名白手起家的商人,他接受大马媒体访问时指出:“10年前CCR洞穴酒店只有49间客房,之后扩建至今有121间客房,未来计划持续扩充。目前已购入酒店前面废置的窑洞,再增建20间客房。” 凡事以酒店房客角度出发 据CCR洞穴酒店销售和行销部门主管纳兹丽指出,基于这里是天然洞穴,因此121间客房的面积、装潢及家具摆设都不一样;至于客房面积则介于27平方公尺至145平方公尺。 慕斯达法说,酒店内所有装潢设计均出自他的手笔。为了进一步提升房客体验,他会长时间待在酒店进行观察,并从酒店房客的角度出发,改善酒店内的设施和服务;他精益求精的态度不禁让人肃然起敬。 至于Isfanbul看准的则是伊斯坦堡这座土耳其最大城市,每年吸引来自全球各地约1100万至1200万的庞大游客量。 Isfanbul发展项目(前称Vialand)则于2013年开幕,除了拥有精彩缤纷且足以媲美迪士尼乐园的主题乐园之外,更首次提出了露天购物广场的概念,加上酒店设施,整个项目占地60万平方公尺,约有100个足球场这么大。 由于西亚家庭爱全家出游,且每户平均有6名小孩,因此在伊斯坦堡,超宽敞的客房比比皆是,Isfanbul不过是其中一家。 “在土耳其超大间的客房是常态,我们酒店客房最少可以容纳4个人,最多可以容纳12个人。” 他说,Isfanbul度假屋和套房酒店拥有约100间客房,每晚房价从200欧元(约945令吉)起。 另外,该酒店也在今年完成大规模的升级计划,他说,这是为了丰富整个Isfanbul主题公园,包括新增可容纳1万人的会展中心、同时也设立全欧洲最大、占地1000平方公尺的天文馆等设施。 本报是在蘋果旅遊集團安排下有幸在土耳其访问到两家成功走出红海市场的酒店业者;此次土耳其之行是由土耳其航空联合蘋果旅遊集團主办,《中国报》是其中受邀媒体。 4000万打造人生首间酒店 在未创办CCR洞穴酒店前,慕斯达法常会带着他的客户来到卡帕多西亚旅游,当时他住在乌奇萨某家酒店,从酒店阳台上,他注视着150座废弃的窑洞,突然灵机一动,2004年决定投入1000万美元(约4047万令吉)打造生平首家酒店。 今年58岁的慕斯达法自小与家人便移居伊斯坦堡,从事过各种各类的生意,包括制作家具及代理各类相机和电器大牌在土耳其的独家经销权。 资料显示,他曾在90年代在土耳其独家代理佳能照相机和录像机,之后也成功夺得松下电器在土耳其的独家经销权。 慕斯达法受访时曾解释,他原来只想向这里的居民收购窑洞,再改建成小型精品式酒店以招呼来自佳能公司的经销商,让他们可以在此召开经销商会议,同时,他也希望有地方可以招呼他来自国外的客人和朋友。 他会选择卡帕多西亚是因为看中这里一年365天都能够吸引来自世界各地游客的巨大潜力。 “在这里(乌奇萨)你可以感受到四季变化所带来的绚丽景致,尤其是4月份,从这里望向埃尔吉耶斯山(Mount Erciyes),一天内每个小时都能看到不断变化的景致。” 14亿打造Isfanbul娱乐之都 Isfanbul度假屋和套房酒店营运董事凯末尔巴斯图尔克(Kemal Basturk)指出,Isfanbul游乐园是土耳其首个主题乐园,也是全球其中最大的乐园。 同时,该酒店的露天购物广场是土耳其第5大的商场,拥有11万平方公尺的可出租商店区,拥有超过200家国内外品牌商店齐聚一堂。 他说,Isfanbul是土耳其在发展这类综合发展项目的先驱,为土耳其的购物和娱乐行业带来崭新的诠释,将这里打造成“娱乐之都”,将主题公园与购物中心、酒店、分时度假(Time-Share)和展览中心结合在一起。 “以这里为中心计算,2小时飞行时间内的区域就有20亿的潜在访客。去年整个Isfanbul综合设施迎来了2300万名访客,估计今年访客人数将会进一步增加30%。” 凯末尔指出,整个Isfanbul项目迄今已投入了大约3亿欧元(14.16亿令吉)来打造。 别谈钱先建立好口碑 “若一个人只一味向钱看,他将永远不会成功,只有专心一致把事情做好了,慢慢地钱自然会流进来。” 慕斯达法指出,CCR洞穴酒店强调待客之道,从客户踏入酒店开始至离开,都要确保客户脸上时刻挂着笑容,切忌凡事把赚钱摆在前面。在土耳其,人们相信事情会一传十,十传百,你若做得好,客户一定会给予好口碑,反之亦然。 在兴建CCR洞穴酒店时曾面对一项挑战,慕斯达法说,土耳其是一个穆斯林国家,没公用游泳池和澡堂的概念,但他最终打破常规,决定建设可容纳一家大小、男女共用的家庭式水疗中心。 他指出,人生不总是稳定的,也从不顺着你要的方向前进,我们只能继续向前走,全力以赴把事情做好。 在CCR洞穴酒店共有6款房型供选择,从最普通价格最低的高级客房开始,依次为豪华客房、高级套房、豪华套房、设有按摩浴缸的皇后套房,以及堪称全酒店仅此一间、附有私人游泳池的帝皇套房。上述客房每晚房价介于200欧元(约944令吉)至1150欧元(约5428令吉)。 CCR洞穴酒店也有世界首个洞穴水疗按摩中心,因为洞穴内冬暖夏凉的特质,因此冬天来此的客人会格外感觉温暖,同时,这里也提供暖水室内游泳池,及土耳其浴服务。 刊登于2018年7月6日《中国报》 延伸阅读: 《毕生难忘卡帕多细亚》


毕生难忘卡帕多细亚

毕生难忘卡帕多细亚 臣服于大自然杰作 报导、摄影:叶爱云 部分图:CCR洞穴酒店提供 从机上鸟瞰卡帕多细亚, 放眼望去是漫无边际的荒芜平原, 由绿褐两色组成的块状地表, 内心激荡起一种诡异的感觉, 仿佛身处外太空, 正乘坐飞船,飞抵杳无人烟的星球…… 从吉隆坡国际机场乘坐土耳其航空,历经11小时后,飞抵土耳其最大城市伊斯坦布尔(Istanbul),再从阿塔图克国际机场(Ataturk Airport)转机,前往卡帕多细亚(Cappadocia)。 此次的土耳其之行,是由土耳其航空(Turkish Airlines)联合蘋果旅遊集團(Apple Vacations)主办,一行共11人踏上了7天4夜探索土耳其之旅。 在土耳其语中,卡帕多细亚被称作Kapadokya(发音为Kapadokia),位于土耳其中部安纳托利亚高原上。 这个名字的由来至今仍是个谜,没有人确切知道这个词来自什么语言及代表什么意思,但许多来源说它是古老的波斯语“Katputka”,意思是“骏马之乡”(the Land of Beautiful Horses )。 列入世界遗产名录 卡帕多细亚位处海拔1050公尺,这里有约19个大大小小的火山,火山活动开始于中新世时期,大约1800万年前,和大多数俯冲带(subduction zones)一样,主要是钙咸性类型。 但形成目前卡帕多细亚奇形怪状地表面貌的主要是3座火山,Erciyes、Hasan和Melendiz喷出的火山灰和泥浆在3000万年以前覆盖了整个于尔居普(Urgup),这里是卡帕多细亚重要的旅游城镇之一。 覆盖在该区域的火山灰,经叠压后逐渐形成质地松软的凝灰岩(tuff),之后经年累月的雨水侵蚀和风化雕琢,形成了如今眼前山谷中形态各异的岩石景观,以及奇特的烟囱状石丛。 卡帕多细亚因此享有怪石王国的美誉,也获联合国教科文组织(UNESCO)列入世界遗产名录。 来到卡帕多细亚,前往如三姐妹峰(Three Sisters)、磨菇谷(Pasabag Valley)、迪夫里特峡谷(Devrent Valley)、红谷(Red Valley)等,都是能够让你全方位感受卡帕多细亚独一无二地质面貌的必访景点,你将臣服于大自然鬼斧神工的巧手。 热气球之旅 体验大自然奥妙 来到卡帕多细亚,最让人期待的是乘坐热汽球,虽然许多人会因为票价昂贵而止步,但坐上后保证你绝不后悔,因为只有从天空俯瞰卡帕多细亚,才最能真正体会大自然的奥妙。 清晨5至6点是最佳乘坐热汽球的时段,因为热气球是通过喷火装置点火,使热气球气囊中的空气受热后,进而产生向上的浮力来飞行;因此趁清晨气候凉爽时乘坐热气球,才不会感到炎热,同时还可赶上日出。 热气球每天只升空两次,每次会有约100颗热气球同时升空,每颗热气球都会有一位专业且获得土耳其民航局颁发飞行执照的飞行员来操控热气球,与地面团队进行联系、协调飞行和着陆事宜。 值得注意的是,能否成功搭乘热气球胥视老天的脸色,若当天风速、雨势或雪势太大,土耳其民航局有权取消热气球活动。 格雷梅露天博物馆 拥365个洞穴教堂 山岩上凿出的洞穴和坑道与地下城一样,都是一种民族和宗教的避难所。早期有大量基督教徒居住在卡帕多细亚,在这里传播他们的宗教,但到了7世纪,上万名基督教徒为了逃避拜占庭帝国的迫害,只好凿穴而居。 曾住在这里的基督教徒展现了他们独特的石雕和壁画技术,有的壁画只是以线条及几何图案来崇敬上帝,有些则将圣经里的人物和故事雕刻在岩壁上。 但随着基督教徒在1920年、第一次世界大战结束后离开,后来的穆斯林尽所能破坏了教堂内所有肖像的面部,因为对穆斯林而言,神是没有肖像的,所以你会发现壁画上许多肖像的面部已遭到销毁。 导游Erdem说,在格雷梅露天博物馆大大小小的洞穴教堂一共有365个,每个洞穴教堂入口处都有一名守卫,以确保没有游客拍照或破坏里面美丽的壁画,这是因照相机的闪光灯会对壁画造成破坏。其实就连我们呼吸(二氧化碳)都会对壁画一点一点造成腐蚀作用。 CCR洞穴酒店 非一般的享受 我们在卡帕多细亚的住宿,是格雷梅镇上最美也最有特色的洞穴酒店Cappadocia Cave Resort & Spa。 这家奢华精品酒店位于乌奇萨(Uchisar)山上,是整个卡帕多细亚最高的地方,想当然也拥有观赏热气球最佳的视野位置。 另外,你也可以挑一个晚上前往Yasar Baba洞窟餐厅,一面享用道地美食,一面欣赏土耳其音乐与舞蹈;间中,舞者还会邀请所有人移步餐厅外空地,一起绕着营火跳舞。 […]