聆听·感受·体验：每家农场都有一个故事

台湾休闲农场对马来西亚旅客来说并不陌生，几乎所有的台湾旅游行程都涵盖了休闲农场这一块。每一家台湾休闲农场都有自己的特色，每个农场主人背后都有一段故事。《好玩》不仅要带你游玩农场，还要你认识农场的故事和他们的特色。

撰文/摄影：德铭

台湾休闲农场对马来西亚旅客来说并不陌生，几乎所有的台湾旅游行程都涵盖了休闲农场这一块。每一家台湾休闲农场都有自己的特色，每个农场主人背后都有一段故事。《好玩》不仅要带你游玩农场，还要你认识农场的故事和他们的特色。

香格里拉休闲农场

30年前，台湾还没有“休闲农场”这个称呼，当时的农场，还是依然以种植蔬菜、果树为生，生活艰苦。当时正值70年代，一个名为张清来的农民，为了实现妻子的愿望，在宜兰买下了荒芜的山头，开始种植果树。

可是，仅仅种植果树，并不能为他们夫妻带来足够的收入，于是，张清来开始妙想天开，认为可以将果园开放给民众参观，经过多年来的规划和发展，终于成为台湾第一个休闲农场，以休闲观光为主、果园为次的农场，从此掀开了台湾休闲农业的新章。

张清来深知“独木难支、团结力量大”的道理，因此当其他农场开始转型成休闲农场后，便着手联合其他几家休闲农场，成立“台湾休闲农业发展协会”，通过政府的资助和自我的不断交流，结合成一个强大的力量。张清来更是协会的第二任会长，任内不仅致力于协助各家农场的发展，在任期结束后依然对协会提供各式各样的协助，期望休闲农场能够真正地成为台湾最好的旅游景点。

张清来如今是香格里拉休闲农场的董事长，大家都亲切地称呼他为“张董”。张董是一个亲切的人，对每一个前来农场参观的旅客，都是抱着热情和关怀的。他总是不时在农场里巡视，并了解旅客们对农场的观点和意见。

如今，香格里拉休闲农场已经成为台湾休闲农业的一面旗帜，作为开创先河的“元老派”农场，香格里拉休闲农场多年来一直不断自我提升，为了能够带给旅客更深层的体验，农场还添加了多种文化元素于活动中，包括：放天灯、拜妈祖、搓汤圆、做麻糬等。

头城休闲农场

头城休闲农场位于宜兰县头城，是一个面积很大的休闲农场。农场的主人，卓妈妈在台湾称得上是一个家喻户晓的“名人”，因为卓妈妈曾经多次被电视台邀请上节目，为观众介绍各式各样的美味佳肴，因此说起卓妈妈，大家都说一声“赞”！

卓妈妈在早年是一名国小教师，离开了教育的行业后，怀着对于休闲农场的浪漫怀想和伟大理念，她开始投身于农场。当年的卓妈妈，已经40岁了，但是却对农场充满了热情，于是买下了100公顷的山头，栽种了许多花草树木。每天看着这些花花草草，卓妈妈心中总是欣喜地。独乐乐不如众乐乐乐，为了可以让更多人体验山林之乐，卓妈妈在耕耘农场十年后，开始转型为休闲农场，靠着坚强的毅力、贴心的想法，终于开创了一个有外婆家味道并结合生态环境的头城农场。

由于曾经是一名教师，离开了教育行业的卓妈妈依然没有放下对于教育的热情。她将农场打造成一个适合教育和体验的农场，希望小孩子们可以离开城市，走进山林，学习课本上没有的知识。让知识走出课本、让技能走进生活，希望农场的环境可以让大家学到生活化的知识。因此，头城休闲农场在台湾教育界可说是鼎鼎有名，几乎每天都有学校组织学生到农场来学习课外知识。

加入了协会后，有远见的卓妈妈开始将目光转向台湾之外，她希望能够将这份真正饱含了台湾纯朴民情的优美山林介绍给外国旅客。每年前往头城休闲农场的外国旅客络绎不绝，大家都能真正体会到头城农场的外婆家乡味，这也是卓妈妈一直努力强调的。

旅客喜欢在农场沿着步道行走，早晨气候凉爽，阳光温暖，一路上呼吸着新鲜的空气，感受步道两旁花草树木的景色，这是现代人无法在城市中体会得到的。卓妈妈长于烹饪，因此头城农场提供的食物，也是一大特色。

知物惜物、敬天谢地则是卓妈妈跟大自然合谐相处的原则、宗旨，整个农场的生态环境都是以自然环境考量为优先，以期让大家能尽情享受山地间的原野风情。

花露休闲农场

花露休闲农场，这是一家以花卉为主题的农场。位于苗栗县的花露休闲农场，被山间桃源、群山乡野所包围，环境清幽，农场内的庭园造景皆是透过农场主人精心设计打造而成。漫步走进农场，会发现自己在无意之中被花丛围绕，仿如走入一个花的世界。

从小就喜欢拈花惹草的农场主人陈基能虽然不是学农出身，但却在强烈的兴趣的下将自己热爱的花卉世界经营的有声有色。因为深信农业方式长久持续的根本，陈老板从来不采取任何可以迅速招揽客人的花招，只求扎实的做好每一个基本动作。

在广达3.2公顷的农场当中，除了观叶植物、仙人掌、有机蔬菜等的相互配合之下，从扎根做起，灌输下一代的学子最正确的环境观念。

花露休闲农场同时还是一个最天然的香草能量花园，多种不同功效的香草植物，都能够在无意间散发出各种香味。这些天然的香味，能够使我们的人体更加健康，就有如我们经常接触到的香草精油。

精油博物馆，是花露休闲农场的特色之一，同时也是台湾唯一的精油博物馆。陈老板秉持着承先启后的理想，希望能够将早年台湾人靠着提炼香茅油、樟脑油抚养下一代的精神保留给后代，让更多的年轻人了解以前生活在台湾的客家人的艰苦生活，以及他们不屈不饶的精神。

三富花园农场

三富花园农场位于宜兰县冬山乡中山休闲农业区内，园区内种有酸柑花、柚子花、紫色野牡丹、小野桑、肉桂花等，花木扶疏，山泉小湖流水潺潺，景色优美，仿佛欣赏一幅绝世风景画般，让人陶醉。

农场内有提供彩绘葫芦、木屐、瓷器青蛙扑满等DIY体验活动，以及颇具特色的生态导览解说，皆深受旅客的喜爱。

农场内所附设的紫屋森林餐厅，其菜色、饮料均运用自己所栽种的各种香料类植物来制作，更独创出柚香鸡腿、香椿猪脚、冷烧红麴香鱼等，都是令人惊喜连连的精致菜肴，此外老板娘还利用柚子皮加上多种坚果，所制作出独特口味的“柚香石头饼”，再搭配上香浓顺口的特调紫色芋仔番薯咖啡，更是一绝。

不过，三富花园农场有一个最大的特色，就是“养蚊防蚊”。由于农场处于山野之间，难免会有许多蚊子出没，许多旅客因此被叮咬。农场主人徐文良为了杜绝蚊子，同时又不希望使用破坏自然生态的农药类，最后用十年的时间试验，终于研究出一种养蚊防蚊的方法。

首先制造蚊子喜欢的积水环境，引诱蚊子前来产卵，然后放进俗称“大肚鱼”的小鱼，将蚊子的幼虫吃光光。虽然，跑到山林里产卵的蚊子侥幸逃脱，但它们的后代还是有可能返回人工的陷阱中产卵，这样循环往复，蚊子的数量自然就减少了，而有益的小生物却可以不受干扰，无忧地壮大。不过徐文良强调，这需要时间的累积，只有长期坚持才能见到成效。

三富花园农场的“蚊子陷阱”已经开发到了第二代，利用连通管的原理，在积水桶旁边连接一根比桶沿低三公分的管子，即使雨水再大，积水桶中的水也只会从管子中流出来，不会影响桶中的小鱼，更妙的是，这样还可以实现积水桶的自动换水。

台一休闲农场

坐落于南投县埔里镇的台一生态教育休闲农场，终年平均气温为摄氏21度，常年温暖，兼之附近好山好水，孕育出一个风景怡人的休闲农场。

台一休闲农场是一家以花卉为主题的休闲农场，农场内遍地开花，宛如一个浪漫的鲜花王国，让所有抵达的旅客都为之倾心。

枫桦台一花泉卉馆是台一休闲农场的最新住宿环境，在花园中矗立一座美轮美奂的温泉旅馆，就好像童话世界里的宫殿般，让人实在是忍不住想要投入进这个梦幻般的场景中。温泉旅馆拥有多种不同的客房，包括：和枫汤屋、典藏汤屋、经典汤屋、臻藏汤屋和蜜月套房，适合不同需求的旅客入住。

张国祯董事长是台一休闲农场的创办人。从大学毕业后，张国祯便在台大试验农场任职，十多年的经验让他成为一个育苗经验丰富、技术功底扎实的研究人员。离开台大试验农场后，他决心投入育苗事业，并创立了台一农场，以培育蔬果花草的幼苗为主，后来则偏向于花卉幼苗。数十年的经营，让台一农场成为全台湾最大的花苗供应者。

后来，秉持着回馈社会的责任，他开始将农场转型，并创立了台一生态教育休闲农场，以花卉为主题，吸引了来自世界各地的旅客，并为当地制造了数百个就业机会。

大坑休闲农场

大坑休闲农场是台湾台南县一家著名的休闲农场，马来西亚旅客对它并不陌生，每年MATTA旅展，蔡家姐妹都会前来马来西亚为台湾旅游业宣传。相信有许多旅客也曾到过大坑农场，对农场浓厚的人情味和垂涎三尺的美食都念念不忘。

大坑农场是一家以养生美食为主体的休闲农场，蔡妈妈的独家料理秘方是吸引着许多旅客一再回到农场的原因。大坑农场共有三大独家料理，分别是“伊鲁巴船屋”的养生火锅、蔡爸爸的炭烤乳猪，以及蔡妈妈的破布子鸡。

在这次的行程之前，我来过大坑休闲农场三次，加上这几年的相交，算得上是老朋友了，但是在前三次也只吃过养生火锅以及蔡家二姐的精湛厨艺，就是没吃过另外两种，可见其稀罕的程度。不过，拜这次媒体团之福，我终于有机会品尝到这两道美食了。

破布子鸡是蔡妈妈的独家料理，每一个吃过的人都说好！ 精心炖熬的破布子鸡 尤其是破布子鸡，更是蔡妈妈的独家料理，每一个吃过的人都说好！破布子是蔡妈妈特别以古法加工制造的健康食品，具有开脾、健胃功效，是下饭最佳佐菜。将腌制好的破布子、活力旺盛的放山鸡、搭配有十多种中药材的中药包，放进瓮里用炭火熬炖三小时，才能做出一瓮好吃的破布子鸡。 好吃的破布子鸡，最重要的就是利用腌制过的破布子来提味。不同于一般的中药进补，破布子鸡吃起来的口感一点都不油腻、香中带甘，让人吃起来清爽又开胃。由于口味独特，因此每逢假日就吸引很多游客来这里品尝，只不过料理时间较长因此必须预定才能吃的到。

龙云休闲农场

阿里山是台湾的标志，没有到过阿里山，不能被称为到过台湾。不过，每年到阿里山上的旅客，有很多是为了龙云休闲农场，他们络绎不绝来到这家农场，并非是因为这里阿里山最豪华的地方，也不是阿里山上只有一家旅馆，而是因为龙云休闲农场的主人是阿里山的“守护神”，他热情好客的性格，以及对阿里山的热爱让人动容，大家都不由自主地喜爱他，喜爱龙云休闲农场。

邓雅元是龙云休闲农场的主人，和许多休闲农场的主人一样，出身农家子弟的邓大哥，从小就被父母灌输要爱护脚下的土地，农家的土地观念对他影响深刻而久远。在阿里山上土生土长的邓大哥，对山上以一草一木都有着深厚的感情，他可以随口叫出每一棵树、每一朵花的名字，甚至它们的年龄；他可以一眼看出在树林中飞过的鸟类的名字，也能随时亲近它们；对他来说，阿里山上的花草树木、昆虫鸟类都是他的亲人，他热爱这片土地，视为生命。

众说周知，阿里山盛产茶叶。但是，为了保护脚下的这片土地不被破坏，他毅然将农场转型为观光休闲农场，他希望能让更多旅客亲近大自然，珍惜这片养育了无数人的土地。

龙云休闲农场提供住宿、餐饮和导览活动，邓大哥每次都亲自带领旅客到农场的后山去，漫步走在微陡的山道，呼吸最清新的空气。闭上眼睛，用耳朵来聆听大自然的声音，只要区区两三分钟，你就会发现，原来森林里面竟然拥有如此多的声音，不论是风声、昆虫鸣叫声，还是鸟啼声，都让人不由自主地产生一种感动。原来，在城市中的喧闹中，我们已经距离大自然是那么的遥远了。

夜晚，邓大哥在旅客完成爱玉和麻糬的体验后，就会带领大家走进幽暗的山道旁，只凭着一盏手电筒的光亮，让旅客亲身感受出身在树林夜晚的体会。邓大哥会努力找出莫式树蛙，让人惊叹原来世界上还有体型这么小的蛙类。幸运的话，将能够看到萤火虫在路边的草丛中飞舞，煞是漂亮。

你知道萤火虫的弟弟是什么吗？没关系，到龙云休闲农场去吧，邓大哥会笑眯眯地告诉你这个答案。

绿盈牧场

传说，台湾有一项从来没有过的比赛，吸引着成千上万的目光，甚至连电视台也多次前来采访，而且这项活动全台独家，哪里也看不到，除了这里——这项活动就是“赛鹅”！

你没听错，这项震惊武林、享誉万教的比赛，正是赛鹅！赛鹅是绿盈牧场里的一项活动，当初是在一场意外后延伸出来的想法，没想到推出后受到热烈的回响，于是就成为了绿盈牧场的每日常规活动。

绿盈牧场场主颜志辉透露，当初社区朋友带了1只养了好几年的老鸭来到农场，老鸭却凶性大发追起池子里的鹅群，白鹅四散奔逃，于是引起了工作人员关于“赛鹅”的念头。

旅客会在比赛前选择1至7号之间的心水号码，幸运选中胜利的旅客将能获得小奖品。当比赛时间一到，工作人员才往起跑点走去，一群白鹅便摇摇摆摆的走向赛鹅场，乖乖上了比赛跑道。 “比赛开始！”小朋友们拿者票券大喊“3号！7号！”加油声此起彼落，最后这场比赛5号鹅选手率先抵达终点，让猜中号码的旅客开心领奖。

赛鹅最精彩的地方，除了因为从来没有见过而感觉新奇之外，白鹅在赛跑的时候，滑稽的动作也让观众棒腹大笑。全力冲刺的白鹅，左摇右摆，引来周围观众纷纷大笑，并直呼“没想到鹅可以跑这么快！”

绿盈牧场位于嘉义县，是一家以生产奶制品为主的牧场，牧场拥有大面积的草原，不同品种的牛只在草原上慢慢地咀嚼鲜草；在牧场的另一侧，则有挤牛奶的区块，让旅客可以体验挤牛奶的乐趣。

南元休闲农场

南元休闲农场位于台南，面积很大，园区以保持自然生态为原则，活用大自然的原始景观及农村田园文化资源。

南元休闲农场森林生态系内拥有各种植物高达两千余种，分布寒带、温带、热带，树木二十万余株，并拥有长达十公里的林荫步道，堪称生物界大观园。农场内拥有全国最丰富的树种，可尽情倘佯在“高达两千多种芬多精”的怀抱中。

农田生态系的广大“青青草原”可以让您享受尽情奔跑、翻滚、放风筝……等乐趣，依偎在旁边的“台湾岛”是一仿照台湾全岛地形的小岛屿，上面栽培了台湾各县市所代表的花卉植物及呈现台湾主要溪流的分布；农耕区则是蔬果农作物示范栽培的展示区；竹屋则是仿古式闽北建筑；鸟园、动物岛，执着于知性、感性、教育性的保育生态食物链，并备有专业解说员介绍农场内珍贵的保育类动物及鸟类；到了回馈亭则可以在这歇一下脚步，买罐鱼饲料，欣赏湖中各色锦鲤争食，热闹万分。

让人最喜欢的就是可与欧美国家媲美的“湖畔渡假原木屋”，建材全是加拿大进口著名的香杉原木，欧式的浪漫风情，再加上日本进口健康床，八大特色保证睡的健康、舒服。原木屋凌空搭筑在湖面之上与水波山色相互辉映，真的让人以为置身在欧洲！

南元休闲农场还拥有全台湾唯一的水上高尔夫球，采用特制的小球，可以让你尽情挥杆，只要打中湖中央的果岭，就能获得一份奖品哦。由于湖内不时有天鹅游过，如果在挥杆的时候真的那么幸运打中天鹅，恭喜你，你将被邀请进入总经理办公室，和总经理来一场深情地对谈。

南元休闲农场总经吴佳南，曾经是一位在台北领高薪的律师，后来毅然放弃高薪工作，回到台南当了一名农夫。他希望能够将南元休闲农场打造得更好，能够吸引更多的城市人来到农场，亲身体验农民的生活，能够更珍惜现在所拥有的。

仙湖休闲农场

第一眼看到仙湖休闲农场入主吴森富的时候，就觉得吴爸爸有一种农民的特质，朴实、忠厚，正是农民的“最佳代言人”。吴爸爸一生都在努力经营农场，无论是未转型前的果树农场，还是转型后的休闲农场，这片土地上都有他辛勤流下的汗水。对于吴爸爸来说，这家农场就是他的天地，走在农场里面，他总是洋溢着幸福的笑容。

仙湖休闲农场地处台南县东山乡，为阿里山山脉支脉崁头山陵中的一座独立山头，海拔高277公尺，地理环境特殊，可瞭望山顶四周360度的山景与夜景，而在每年的冬春季节，约11月到翌年五月间，每当气温下降，常会出现农场周遭的山谷云雾笼罩，只现出农场山顶的景观，状似一片湖泊中有一孤岛卓然而立般的仙境，因此取名仙湖。

仙湖休闲农场早年以龙眼起家，后来经过不断的改进，到了吴爸爸手上时已经种植了多种水果，并区分为数个不同的园区，分别有龙眼、荔枝、碰柑、柳橙及咖啡与有机蔬菜。仙湖休闲农场鼓励旅客来到农场参观并采摘水果，根据不同的季节，可以品尝到不同的水果。

吴爸爸深信一步一脚印的道理，总是务实的完成每一步计划，他不急不徐，认为根基很重要，只有坚实的根基，才能万丈高楼起。吴爸爸的这种务实精神，让仙湖休闲农场一步一步地，从最原始的果园，慢慢发展成今日的休闲农场。

或许仙湖农场并不是台湾最好的农场，但是在吴爸爸的耕耘下，正处于发展阶段的仙湖，并没有失去最珍贵的农民乡情味，而这也是深深吸引着所有旅客一而再、再而三地前往的最大原因。
如今，仙湖休闲农场逐渐交给第二代经营。吴侃蔷刚刚服完兵役，却放弃到城市里去寻找自己的一片天，反而选择回到老家，帮助爸爸经营农场。对农场一窍不通的他，却有着自己的执著，从低做起，举凡大小都亲力亲为，虽然打扮时髦，却有着时下年轻人缺乏的务实精神。

吴侃蔷还有一项特技，就是泡咖啡，喝过的人都会念念不忘，至于滋味如何？请亲自到仙湖去品尝吧！

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