巴生的美食不仅只有肉骨茶，其实巴生市区内有许多美味佳肴都是“卧虎藏龙”。这次美食版图之旅以巴生哥打双层桥(Jambatan Kota, Klang)为起点，就让玩家带您一起去巴生河右岸“觅食”吧！
52年客源不断的昌和茶餐室。
巴生河右岸美食版图(Klang)
文_黄智鸿 摄影_黄智鸿／黄锦杰 带路人_黄锦杰
巴生(Klang)曾是雪兰莪州的旧首府，其历史追溯甚至比吉隆坡(K.Lumpur)或雪州现首府莎亚南(Shah Alam)更为悠久。由于曾有皇族居住在此，故也被称为雪州的“皇城”，而且在巴生河左岸市区内也保留了许多文化遗产。因此，周末不妨到此走一趟古迹之旅。(欲知更多巴生左岸古迹区的详情，可翻阅第20期《旅游玩家》。)
巴生除了有许多古迹之外，当然不能不提巴生美食。说到巴生美食，人们的第一印象肯定是巴生肉骨茶。驰名海外的巴生肉骨茶确实名不虚传，许多游客来到马来西亚都指明一定要品尝道地的肉骨茶，可见其魅力无法挡。
不过，巴生的美食不仅只有肉骨茶，其实巴生市区内有许多美味佳肴都是“卧虎藏龙”。这次美食版图之旅以巴生哥打双层桥(Jambatan Kota, Klang)为起点，就让玩家带您一起去巴生河右岸“觅食”吧！
吉榔小贩中心(Emporium Makan)的国香鸡饭
巴生哥打双层桥的斜对面，有一间吉榔小贩中心(Emporium Makan)，是巴生市区内历史最为悠久的小贩中心。建筑外观看似陈旧，但里面却有一家巴生著名的国香鸡饭。经营已有30年之久的国香鸡饭，已是巴生市区内的老字号海南鸡饭。
地址：Emporium Makan Klang, 1A Jalan Harper, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.(店铺号码EM152,153)
营业时间：早上10时至下午5时
GPS：N03º02’51.1” E101º26’47.7”
价格：每碟／每人RM3.50至RM5
平香客家排骨饭店
平香客家排骨饭店的客家菜肴，是从老板祖父开始传承至今，他们坚持以炭火烧饭菜，如此才能保留原本的乡土味。此外，店内的招牌菜——排骨吃起来香而不腻，故吸引了不少食客前来品尝，老板也因此赢得“排骨大王”的美誉。
地址：No.2, Lorong Gudang Nanas 1, Off Jalan Pasar, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
营业时间：早上7时至下午4时30分(公共假期照常营业)
GPS：N03º02’54.3” E101º26’41.6”
电话：019-2600855／012-2369855／016-3354951
平香客家排骨饭店以客家菜肴为主。
Cendol Klang
巴生有一间“Cendol Klang”煎蕊专卖店，不仅在巴生家喻户晓，就连外坡甚至国外的游客都慕名而来。刚开始只是路旁的一个小摊位，经营至今已有属于自己的店铺，这都是因为他们的煎蕊用料十足，每种配料都是老板亲手自制。
地址：No.78, Jalan Nanas, Klang 41400, Selangor.
营业时间：上午11时30分至晚上7时
电话：016-3472634
GPS：N03º02’55.6” E101º26’44.7”
推荐：印度煎蕊(Cendol)每碗RM1.50／外带RM1.80
巴生人家喻户晓的“煎蕊”专卖店。
昌和茶餐室
一进昌和茶餐室，一个个身穿红色上衣的员工来来往往地送饮料，没想到茶餐室的员工都有同一制服，这也算是店内的一大特色。来到茶餐厅，当然少不了喝咖啡与一份咖椰(Kaya)烧烤面包。香浓的海南咖啡，还未喝入口就被它的咖啡香深深吸引住；店内自制的鸭蛋咖椰，配上海南烧面包，更是一绝的配搭。这也是此店经营了52年，每天仍是高朋满桌的原因。
地址：1&3, Lorong Gopeng／KU1, Dataran Ocean, Klang, Selangor.
营业时间：早上7时至下午3时(周日休息)
电话：03-33422469
GPS：N03º02’59.7” E101º26’43.8”
贵阳家乡小厨
巴生除了以肉骨茶闻名之外，贵阳家乡小厨的茨粉根也是巴生一大特色美食。茨粉根原是闽南古早小菜，用茨粉制成粉条，看起来像粿条但比较厚，吃起来十分有嚼劲，而这种独特小菜在雪隆一带也只有在此能品尝得到。此外，他们的招牌菜色还有卤面线与XO鱼头米粉。
地址：5, Jalan Temoh, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
营业时间：早上11时至下午3时，下午5时30分至晚上10时
电话：03-3343 0927
GPS：N03º03’05.3” E101º26’37.9”
推荐：茨粉根
日满冷气茶餐室
日满冷气茶餐室的招牌菜——烧肉是不容错过的美食。此外，店内的姜蓉雪鱼与看似普通的芫菜上汤也让人赞不绝口，尤其芫菜上汤的汤汁，尽是芫菜的清甜。
地址：34&36, Jalan Hip Hing, off Jalan Goh Hock Huat, Klang, Selangor.
营业时间：早上9时30分至下午3时30分，傍晚6时至晚上9时
电话：03-33430467
GPS：N03º03’06.0” E101º26’37.0” 3.0516666, 101.0072222
推荐：姜蓉雪鱼、芫菜上汤、烧肉
Nasi Lemak Lido Klang
提到巴生好吃的椰浆饭，Nasi Lemak Lido Klang肯定榜上有名。他们的椰浆饭配料十分简单，但是参巴(sambal)却煮得非常香浓，即使吃多了也不觉得腻，当地许多上班族都喜欢到此用早餐。
地址：36, Lebuh Gopeng, 41400 Klang, Selangor.
营业时间：早上7时至下午2时
电话：03-3341 3353
GPS：N03º03’02.1” E101º26’39.0”
鸿华北京烧鸭烧鹅
鸿华北京烧鸭烧鹅是巴生著名的烧腊店，每逢过年过节都有许多人登门预定烧鸡、烧肉或是烧猪。由于生意太好，老板将店铺的楼上也一起买下，将之作为烧烤的厨房，在后巷还可看见他们以升降器来运食物。
地址：32, Jln Temoh, Off Jln Goh Hock Huat, 41400 Klang.
营业时间：早上8时至晚上7时
电话：03-33428528／012-2207141
GPS：N03º03’04.9” E101º26’45.7”
老板亚华拿着芝麻鸡。
伸波士顿茶餐室
伸波士顿茶餐室是巴生市区内有名的煮炒店，每到晚上开伙之际就会坐满人潮，尤其周六晚上更是高朋满座，快则等半小时，慢则等1小时半才能上菜。许多人来到此店，必吃三道招牌菜——清甜汤汁的酒蒸鲜蛤、炸得酥脆的麦片濑尿虾与“大碌”的福建面。
地址：Tabung Haji的同一排
营业时间：晚上7时至凌晨1时30分
电话：0162683104(Dean)
GPS：N03º03’01.2” E101º26’53.5”
推荐：酒蒸鲜蛤、麦片濑尿虾、福建面
高朋满座的伸波士顿茶餐室。
巴生美食代表——肉骨茶
巴生肉骨茶的起源之说有许多版本，其中广为人知的是“巴生肉骨茶开山始祖”李文地的故事。战后的巴生，有许多“苦力”在渡头工作。由于他们的工作量极大，耗尽相当多的体力，故他们都会吃有补充体力的食物。
当时有个名叫李文地的小贩卖炖肉骨，他的炖肉骨与他人不一样之处在于加进了中药配方烹调，结果深受“苦力”们的喜爱。后来人们为他取名为“肉骨地”，由于“地”与“茶”同音，久而久之“肉骨地”就成了“肉骨茶”。
为了迎合更多食客的口味，肉骨茶也不断地再创新。以传统正宗的肉骨茶而言，主要是一人一碗肉骨茶，而肉骨茶只有肉，并无其他配料，而且汤汁很浓稠。随后发展出瓦煲肉骨茶，以一煲肉骨茶共多人享用，其汤汁较多且淡，能一口接一口地喝。煲内除了肉之外，也搭配其他的配料，如海鲜，菇类、青菜等。此外，还有干肉骨茶、素肉骨茶、鸡骨茶等，让肉骨茶变得更多选择。
所谓“早起的鸟儿有虫吃”，想来巴生吃肉骨茶一定要在早上来品尝，因为巴生人多以“肉骨茶”作为早餐。若中午才来巴生吃肉骨茶，或许已经卖到所剩无几，唯有明天趁早了。
巴生肉骨茶“旺区”
巴生市区附近的兰花园(Jln Rashna)是巴生肉骨茶最为集中的地方，一个小区域内就有10多家大小肉骨茶店。若早上来此吃肉骨茶的话，不仅需要时间等肉骨茶上菜，更多是花时间在等候停车位，可见人们对肉骨茶的热爱。此区肉骨茶店多是早市营业，所以早上前往才能有更多选择。
兰花园一带推荐肉骨茶
GPS：N03º03’25.5” E101º28’23.0”
•毛山稿肉骨茶分行(早市)
•直落玻璃瓦煲肉骨茶分店(早市)
•品香肉骨茶(早市)
•永香海参瓦煲肉骨茶
地址：No.28&30, Jln 5, Kawasan 16, Taman Intan, 41300 Klang, Selangor Darul Ehsan
营业时间：早上7时至晚上9时
电话：03-33414408／012-3824408(徐火炎)
走出巴生的肉骨茶
驰名海外的巴生肉骨茶，只能到巴生才能品尝得到吗？不尽然。就在高速公路旁巴生福建会馆后方的杨氏肉骨茶就在香港上环开设了海外第一分店，所以远至香港的朋友都能品尝到巴生道地的肉骨茶。
此外，福建会馆附近的Centro Mall内有间宝香绑线肉骨茶，用独特绑线的方式烹调肉骨茶，以逼出油脂，同时也能“锁住”肉骨茶的美味。值得一提的是，宝香绑线肉骨茶在吉隆坡各区都设有分店，如此一来方便食客随时能一尝独特的绑线肉骨茶。
杨氏肉骨茶(巴生福建会馆后面)
地址：(马来西亚总店)Jln Batu Tiga Lima, 41300 Klang, Selangor Darul Ehsan, Hokkien Association Klang Canteen
营业时间：早上8时至下午2时30分
电话：03-33417551
GPS：N03º03’06.0” E101º27’42.5”
宝香绑线肉骨茶
地址：(巴生总行)Lot G127&G128, Ground Floor, Centro Mall, No.8,Jln Batu Tiga Lima, 41300 Klang, Selangor Darul Ehsan
电话：016-2708200(C.H.Goh)
网站：www.paoxiangbkt.com
GPS：N03º03’07.9” E101º27’43.6”
晚市肉骨茶
巴生肉骨茶多在早上营业，但不表示晚上就吃不到肉骨茶。在巴生市区内就有两家值得一试的肉骨茶店，那就是巴生中路口(四眼仔)肉骨茶与超吉美味肉骨茶。其中，超吉美味肉骨茶就在有名煮炒店伸波士顿茶餐厅的对面，而且此肉骨茶店的特色在于只卖传统肉骨茶。
巴生中路口(四眼仔)肉骨茶
地址：84-B, Jln Meru, 41050 Klang, Selangor Darul Ehsan.
营业时间：早上8时45分至晚上10时30分
电话：016-6497689／016-6683268／013-6093114
GPS：N03º03’02.3” E101º27’02.2”
超吉美味肉骨茶
地址：18, Jalan Kapar, 41400 Klang, Selangor.(伸波士顿茶餐厅的对面)
营业时间：早上7时至中午12时；下午5时30分至晚上10时30分
p/s：特别鸣谢道地的巴生人——黄锦杰介绍当地的美食给读者。
旅游资讯
如何前往
•开车
共有3条高速公路衔接巴生市：新巴生谷大道(NKVE)衔接巴生的武吉拉惹收费站(Bukit Raja Toll)与南北大道；从莎亚南(Shah Alam)、梳邦(Subang)、八打灵再(Petaling Jaya)也或吉隆坡(K.Lumpur)出发，则可使用联邦大道(Federal Highway)前往巴生；从南部的万津(Banting)、雪邦(Sepang)或是北部的瓜拉雪兰莪(K.Selangor)、沙白安南(Sabak Bernam)出发，可用雪州滨海5号公路前往巴生。
•电动火车(KTM)
巴生火车站(Klang Railway Station)位于巴生市区内，巴生河以南。选搭黑风洞—巴生港口线(Laluan Batu Caves—Pel. Klang)，至“Klang”站下车即可抵达，而不是在“Pel. Klang”站下车。
欲知详情，可上网至 www.ktmb.com.my 查询。
•巴士
Transnasional和Cityliner的巴士于吉隆坡与巴生之间往返，710号从巴生前往吉隆坡；126号则从吉隆坡前往巴生。其他像是Rapid KL、Wawasan Sutera及Metrobus都有巴士往返吉隆坡与巴生市区之间。
欲知详情，可上网至 www.rapidkl.com.my 查询。
图文提供：《旅游玩家》
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