纹别的三文鱼

纹别的三文鱼肥美丰腴，尤其是近肚腩位置。西方人好喜烟曛，腌制的三文鱼，味道偏咸。而日本人则把它制成刺身或寿司，不作任何的加工，原汁原味。此外，它也可以制成营养丰富的鱼油，提高智商与记忆力，延年益寿。

纹别的三文鱼

每年的10月，纹别市每日捕捉的三文鱼达1600吨，整个季节更有8万吨的产量。纹别的三文鱼肥美丰腴，尤其是近肚腩位置。西方人好喜烟曛，腌制的三文鱼，味道偏咸。而日本人则把它制成刺身或寿司，不作任何的加工，原汁原味。此外，它也可以制成营养丰富的鱼油，提高智商与记忆力，延年益寿。

三文鱼最怕热，通常在70度以上的高温会导致三文鱼中的有益的脂肪酸就会被破坏，也最容易氧化，其中的维生素也就因此被破坏。如果非要熟吃的话，最好不要油炸，烹饪（煮、蒸、煎）至5至7分熟时马上食用，也别有一番风味。

日本和冰岛的饮食上都少不了三文鱼。事实上，世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人则在日本，深海三文鱼或多或少也起了延年益寿的作用。据医学上的报导，三文鱼不仅可以抗衰老，也可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰脏等功能。