图游台湾（下篇）：捞乌金尝鲜蚵

参观台湾云林金湖休闲农业区时，看到乡民就将一片片的乌鱼子放置在屋外晒干，景色壮观。
看图看人生，世界———真、善、美，镜头下的美食，让人垂涎。

进入金湖休闲农业区，立即看到一片片乌鱼子放置在屋外晒干，场面壮观。

特派：许鸣祥
乌鱼的珍贵来自其繁序的制作过程，经过挑选雌鱼采卵、清洗、去血、盐渍、脱盐、压平整形、干燥，再整形、成品等过程，视天气状况而定，一般约2至5天可以完工。

参观台湾云林金湖休闲农业区时，看到乡民就将一片片的乌鱼子放置在屋外晒干，景色壮观。

看图看人生，世界———真、善、美，镜头下的美食，让人垂涎。

在云林经营了72年的海中宝食品有限公司，该公司出产的“传统乌鱼子”是台湾著名的“海底人参”。因其经济价值高，带给渔民的财富远超过其他鱼类，加上一年只捕捞一次，所以又有“乌金”的称号。

乌鱼的珍贵来自繁序的制作过程，而且收成与否得视天气状况而定，才能取得成品，一般约2至5天可以完工。我们前往参观时，看到乡民将一片片的乌鱼子放置在屋外晒干，场面壮观。

此外，渔村蚵棚距离金湖休闲农业区的不远处，属于台西海域的蚵棚，估计约有2000公顷。站在台西海堤举目眺望，眼前都是蚵田，无论海域或是内陆排水沟渠，尽是一串串代表着美味与金钱的蚵架。

蚵田万顷，配合夕阳西照，胜似人间仙境。

蚵，俗名叫蚝，又叫牡蛎，台湾民间大多称为“蚵仔”。蚵仔原是生长在浅海礁岩上的一种贝壳类软体生物，质鲜味美，具有相当丰富的营养，不论在菜市场或海鲜、海产店，都是一种极受欢迎的滋养菜肴。

蚵仔质鲜味美，具有相当丰富的营养。

剖蚵交易

而云林县由于海淡水交替，浮游生物特别丰富，相当适合牡蛎的养殖，蚵苗产量占全台第一位，称台西为“蚵仔的故乡”，一点都不为过。牡蛎的生长，就是靠放置在海中蚵架的蚵壳吸收蚵苗来附着，再吸取海中的浮游生物当养分慢慢成长，经8个月至1年养殖后就可采收。

蚵农们必须利用涨潮时分，将蚵壳载至蚵田，在退潮蚵架露脸后，展开绑蚵壳的工作。在台西安西府旁的道路旁边，或是沿着台十七线道路行驶，都可以看到渔妇们辛苦剖蚵的画面，也可以看到现场交易的情况。

一望无际的蚵田，正值退潮时间，一根根浮出水面的竹竿都是蚵架，非常密集，为渔村造就了独有景致。

妇女在进行绑蚵壳的工作，看似简单，这环节却决定着牡蛎生长与收成的关键。如果绑不好，蚵串在海浪拍打下，极易掉落流失，若滑落的蚵串掉在其他的蚵串上，导致蚵苗附着太多或是太少，损害就相当大了。

宜兰县冬山乡三富休闲农场，饲养了好多品种的鹦鹉，其中一只全台湾最棒的鹦鹉叫“红龟ㄟ”，鹦鹉穿上特制的小外套，将摄影镜头装在里面，让鹦鹉四周飞翔兼拍摄四周的生态。

农场从多年前开始，陆续饲养不同品种的鹦鹉。每只鹦鹉都取了可爱的名字，每天早上，鹦鹉们纷纷出笼，优游山林间，天黑后才回来点名，还会听从指挥比赛飞行或停下与游客合照。

三富休闲农场

趣致可爱的鹦鹉，每只都有自己的名字，且非常听主人的话，听到主人呼唤会立即飞下来，乖乖地站在游客肩头，供游客拍照。

)水池里鱼鸭成群，自由嬉戏，走累了看着可爱动物的悠闲生活，也是乐趣。

农场注重自然生态，完全不使用农药，以尊重环境伦理的方式，让园内作物自然生长，为周边的动物昆虫提供天然的食物来源。最特别的是“养蚊灭蚊”方法，让蚊子在水池产下孑孓后，再成为大肚鱼的食物，从中减少农场四周的蚊子。

这里有美丽的景观鱼池，清泉绿荫、鱼鸭成群，鹦鹉自由嬉戏，宛如一座生态园，游客可以亲近、体验和学习自然，又或者享用紫屋森林的特色餐点、下午茶，度过悠闲舒适的美好时光。

地址：宜兰县冬山乡中山村新寮二路161巷82号
网址：http://www.sanfufarm.com. tw

铁路便当

座落在花东纵谷的台东小熊度假村，在万坪绿地以红桧原木构建了30栋森林木屋。一踏进园内，可以感受到扑鼻而来的阵阵桧木清香，而罗列于花簇椰林间的每一栋木屋，均以星座命名，并以其作为室内空间之特色，有北美风味红桧木屋、露营车设计的客房。

度假村内还有各式各样的休闲设施，包括东台湾最迷人的矿泉泳池、直排轮溜冰场、池畔咖啡广场、儿童户外游乐区、原木风味餐厅、羽球场、小熊PUB欢唱屋、钓鱼池、高尔夫球推杆场等，让游客从度假中找回最简单的快乐，晚间的Hula晚会，让游客同歌共舞，燃放天灯放松心情，也把每一份美好祝福带到天空。

地址：台东县卑南乡嘉丰村稻叶路7-8号
网址：http://masterbear.hotel. com.tw

台湾休闲农场发展协会及蘋果旅游的邀请，媒体朋友在小熊度村留下难忘回忆。