参观台湾云林金湖休闲农业区时,看到乡民就将一片片的乌鱼子放置在屋外晒干,景色壮观。
看图看人生,世界———真、善、美,镜头下的美食,让人垂涎。

进入金湖休闲农业区,立即看到一片片乌鱼子放置在屋外晒干,场面壮观。

图游台湾(下篇)捞乌金尝鲜蚵

特派: 许鸣祥
乌鱼的珍贵来自其繁序的制作过程,经过挑选雌鱼采卵、清洗、去血、盐渍、脱盐、压平整形、干燥,再整形、成品等过程,视天气状况而定,一般约2至5天可以完工。

参观台湾云林金湖休闲农业区时,看到乡民就将一片片的乌鱼子放置在屋外晒干,景色壮观。

看图看人生,世界———真、善、美,镜头下的美食,让人垂涎。

金湖休闲农业区 带来财富的乌鱼

在云林经营了72年的海中宝食品有限公司,该公司出产的“传统乌鱼子”是台湾著名的“海底人参”。因其经济价值高,带给渔民的财富远超过其他鱼类,加上一年只捕捞一次,所以又有“乌金”的称号。

美味与金钱

乌鱼的珍贵来自繁序的制作过程,而且收成与否得视天气状况而定,才能取得成品,一般约2至5天可以完工。我们前往参观时,看到乡民将一片片的乌鱼子放置在屋外晒干,场面壮观。

此外,渔村蚵棚距离金湖休闲农业区的不远处,属于台西海域的蚵棚,估计约有2000公顷。站在台西海堤举目眺望,眼前都是蚵田,无论海域或是内陆排水沟渠,尽是一串串代表着美味与金钱的蚵架。

蚵田万顷,配合夕阳西照,胜似人间仙境。

蚵,俗名叫蚝,又叫牡蛎,台湾民间大多称为“蚵仔”。蚵仔原是生长在浅海礁岩上的一种贝壳类软体生物,质鲜味美,具有相当丰富的营养,不论在菜市场或海鲜、海产店,都是一种极受欢迎的滋养菜肴。

蚵仔质鲜味美,具有相当丰富的营养。

剖蚵交易

剖蚵交易

而云林县由于海淡水交替,浮游生物特别丰富,相当适合牡蛎的养殖,蚵苗产量占全台第一位,称台西为“蚵仔的故乡”,一点都不为过。牡蛎的生长,就是靠放置在海中蚵架的蚵壳吸收蚵苗来附着,再吸取海中的浮游生物当养分慢慢成长,经8个月至1年养殖后就可采收。

蚵农们必须利用涨潮时分,将蚵壳载至蚵田,在退潮蚵架露脸后,展开绑蚵壳的工作。在台西安西府旁的道路旁边,或是沿着台十七线道路行驶,都可以看到渔妇们辛苦剖蚵的画面,也可以看到现场交易的情况。

一望无际的蚵田,正值退潮时间,一根根浮出水面的竹竿都是蚵架,非常密集,为渔村造就了独有景致。

妇女在进行绑蚵壳的工作,看似简单,这环节却决定着牡蛎生长与收成的关键。如果绑不好,蚵串在海浪拍打下,极易掉落流失,若滑落的蚵串掉在其他的蚵串上,导致蚵苗附着太多或是太少,损害就相当大了。

三富休闲农场 与鹦鹉为伴

宜兰县冬山乡三富休闲农场,饲养了好多品种的鹦鹉,其中一只全台湾最棒的鹦鹉叫“红龟ㄟ”,鹦鹉穿上特制的小外套,将摄影镜头装在里面,让鹦鹉四周飞翔兼拍摄四周的生态。

农场从多年前开始,陆续饲养不同品种的鹦鹉。每只鹦鹉都取了可爱的名字,每天早上,鹦鹉们纷纷出笼,优游山林间,天黑后才回来点名,还会听从指挥比赛飞行或停下与游客合照。

三富休闲农场

趣致可爱的鹦鹉,每只都有自己的名字,且非常听主人的话,听到主人呼唤会立即飞下来,乖乖地站在游客肩头,供游客拍照。

)水池里鱼鸭成群, 自由嬉戏, 走累了看着可爱动物的悠闲生活, 也是乐趣。

着重自然生态

农场注重自然生态,完全不使用农药,以尊重环境伦理的方式,让园内作物自然生长,为周边的动物昆虫提供天然的食物来源。最特别的是“养蚊灭蚊”方法,让蚊子在水池产下孑孓后,再成为大肚鱼的食物,从中减少农场四周的蚊子。

这里有美丽的景观鱼池,清泉绿荫、鱼鸭成群,鹦鹉自由嬉戏,宛如一座生态园,游客可以亲近、体验和学习自然,又或者享用紫屋森林的特色餐点、下午茶,度过悠闲舒适的美好时光。

地址:宜兰县冬山乡中山村新寮二路161巷82号
网址:http://www.sanfufarm.com. tw

铁路便当

小熊度假村 特色客房

座落在花东纵谷的台东小熊度假村,在万坪绿地以红桧原木构建了30栋森林木屋。一踏进园内,可以感受到扑鼻而来的阵阵桧木清香,而罗列于花簇椰林间的每一栋木屋,均以星座命名,并以其作为室内空间之特色,有北美风味红桧木屋、露营车设计的客房。

度假村内还有各式各样的休闲设施,包括东台湾最迷人的矿泉泳池、直排轮溜冰场、池畔咖啡广场、儿童户外游乐区、原木风味餐厅、羽球场、小熊PUB欢唱屋、钓鱼池、高尔夫球推杆场等,让游客从度假中找回最简单的快乐,晚间的Hula晚会,让游客同歌共舞,燃放天灯放松心情,也把每一份美好祝福带到天空。

地址:台东县卑南乡嘉丰村稻叶路7-8号
网址:http://masterbear.hotel. com.tw

台湾休闲农场发展协会及蘋果旅游的邀请, 媒体朋友在小熊度村留下难忘回忆。

刊登于2013年8月17日《南洋商报》副刊

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