两个日本通:蔡澜和李益辉,好吃的,蔡澜安排;好玩的,李桑包办。
好吃好玩,李所当澜……

两个日本通.一个大马团
豪游北海道 李所当澜

第一眼见到蔡澜,大家精神一振,欢呼上前。

12月,冬雪飘飘,蘋果旅遊包机下午就抵达北海道。大家先吃了个拉面,再去度假村。

三点多,天全黑,冰天雪地。巴士走在黑茫茫乡间路上,一个小时多车程,给人感觉,夜已深。

到达支笏湖鹤雅度假村,步入温暖大堂,迎来一身便服,笑脸盈盈的蔡澜,大家精神一振,欢呼上前。

接下来动作,轮流和蔡澜合照、谈天。晚餐迟些吃,不打紧。

大堂建筑,粗石、木材、红砖。灯光昏黄,火炉送暖,半躺半坐豆袋上,合照谈天,一乐也。

蔡澜喝了些酒,满面红润,笑眼眯眯,话不多,但对团友,有求必应,满堂欢笑。

蔡澜开讲,大家围上来,像老朋友般聊天,随性悠闲。
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躺在度假村大堂暖洋洋的豆袋上,令人舒服得不想动。
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蔡澜遇上李桑,两个日本通,为大马团友擦出欢乐火花。
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能和偶像近距离接触,不兴奋就假。

对蔡澜如数家珍

一团约三十人,大半蔡澜迷,对他的事,如数家珍。也不奇怪,蔡澜出过两百多本书,有读过,就对他有了解。

也有人不是蔡澜迷,甚至没看过他的书,但电视效应宏大,大家对这位美食家,心仪已久,知道跟着他,吃得包好。

这正是这个团的宗旨:好吃好玩,李所当澜。

澜是蔡澜,李是李桑李益辉,两个日本通。好吃的,蔡澜安排;好玩的,李桑包办。

不是为了李所当澜而来,不会参加这个团,毕竟,团费不便宜。几天下来,和蔡澜一起吃,听蔡澜介绍美食,谈笑交流,这个经验,难得。

明星带团,并非新鲜事,蔡澜在港澳,一年带整20个团到日本和欧洲,却是第一次带大马团。

同样的,这也是蘋果旅遊的大马创举,第一次请外国名人带团,反应热烈,一下满额。

总结,这是“今夜不设访”和“蔡澜叹世界”混合体,北海道大马版。

雪地耍乐 人生几回
5天4夜,好住好吃好玩,名符其实。

其中三个晚餐是会席(怀石)料理,精致豪华,用料珍贵,丰富美味,人间享受。

北海道最美好的食材,毛蟹、蟹膏、蟹子、白子、海胆、和牛、鲍鱼、鲑鱼腹、刺身、山珍、甜品……全吃到了。

好吃之余,也好玩。

雪地泡温泉、雪丘飞车、大仓山坐吊车览市景、漫步伊达时代村和小樽、牧场喂黑熊,无一不令人难忘。

白雪皑皑,美景醉人;雪地耍乐,人生几回?

蘋果旅遊董事经理李桑说,当初邀蔡澜合作,并非突发奇想,而是他对蔡澜仰慕已久。

下次几时?李桑和蔡澜都兴致勃勃!

2014年,另有大搞作。李桑宣布,他经营的重点旅游大计“印象.马六甲”,邀得蔡澜助阵。且拭目以待!

北海道冰雪虽寒冷,大家的心,却炽热兴奋。
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坐雪车在雪地上奔驰,快意无比。雪林只有黑白两色,美如水墨画。
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走入登别伊达时代村,参观仿江户时代建筑物,大家心情兴奋。
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《蔡澜好介绍》
晚餐1:鹤雅度假村会席料理

高档的支笏湖鹤雅度假村,位于支芴湖旁,只有53间客房,“密度”低,“隐密性”高,据说港台明星爱来。晚餐吃会席料理,珍馐上桌,摆饰华丽精美,大家看够了,才舍得起筷,慢嚼细尝。

油亮黑蟹子,甜美无比。
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鳕鱼精巢(白子),柔滑绵密,日本人吃来进补。
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朴叶和牛烧,鲜嫩牛肉,散发朴叶清香。
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坐吊车登上大仓山跳雪场,札幌市景,尽入眼帘。
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晚餐2.札幌市忘梅亭会席料理

酒过三巡,大家停不了口──的谈,不是吃。蔡澜叼烟,全场穿梭,聊吃喝,聊玩乐、聊人生、聊科技、聊娱圈秘闻,无所不谈。要选现代百晓生,非蔡澜莫属。

既是美食,也是艺术品,盘饰之美,令人赞叹。
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晚餐3.札幌市川甚会席料理

札幌名店,古色古香,高档有名,非富勿扰,蔡澜光顾了二十多年。蔡澜怀念,“从前有艺伎招待,歌乐娱宾,谈政治和经济都行,不得了,呵呵!”

精致前菜,美不胜收,可见厨师功力。
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器皿全是艺术家特制的瓷器。
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毛蟹肉和蟹膏,滋味丰腴不得了。
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午餐1:白老牛餐厅:

黑毛和牛肉,色泽艳红,雪纹分明。放在炭架上轻烤,油脂滴下,香气诱人。黄灯映照,满室油烟,迷迷朦朦,别有风味。牛肉半熟,外焦内嫩,一咬,满腔好滋味,令人不舍吞下。

油烟味熏了一身,和牛美味熏了一心。
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蔡澜带团游北海道,必吃烤黑毛和牛。
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午餐2:札幌海鲜市场:

吃帝王蟹、鲜鲍鱼、海鲜泡饭、烤鱼。蔡澜喜欢海笞酱,配饭一流。饭毕,到楼下市场选购特产海鲜,急冻包装──乘搭苹果包机,回到大马,东西仍冷冻。

帝王蟹份量太大,蔡澜只吃“一足”。
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午餐3:小樽福鮨寿司店

浪漫小樽,以运河、雪景和刺身闻名。到音乐盒店、精品店、糕点店、玻璃工艺品店参观,逛够了,享受新鲜刺身。蔡澜说,“凡新鲜,必好吃。”吃刺身,就要吃这种!

蔡澜吃刺身,不沾酱油芥末,以尝食物鲜味。
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刊登于2014年1月17日《中国报》

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延伸阅读:

1)《李所當瀾 • Day 1》
2)《李所當瀾 • Day 2》
3)《李所當瀾 • Day 3》
4)《李所當瀾 • Day 4》
5)《李所當瀾 • Day 5》(完结篇)
6)《李所當瀾的快乐》
7)《镜头外的蔡澜:对答精简如禅语》
8)《两个日本通.一个大马团:豪游北海道 李所当澜》


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