游走北海道,走到哪里都能遇上心满意足的美食与美景,更何况我们是打着“李所當瀾”旗帜,在这美食天堂肯定尽享生猛海鲜、新鲜蔬菜!第四天,我们在小樽享用寿司,还有川甚怀石料理!

 

游走北海道,走到哪里都能遇上心满意足的美食与美景,更何况我们是打着“李所當瀾”旗帜,在这美食天堂肯定尽享生猛海鲜、新鲜蔬菜!第四天,我们在小樽享用寿司,还有川甚怀石料理!

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Day 4 行程:小樽的冬季景色华丽

北海道有许多当地独有的风景,还有特色美食料理,其中之一就是充满异国情调​​的历史建筑物与海港风情的小樽运河,来到这里你会打从心底感到愉悦、满足! 约莫100年前,位于西部的小樽作为北海道的海上大门发展起来,不少银行和企业纷纷来此发展,极尽繁荣,因此也有了“北方的华尔街”称号。那时候的小樽运河里泊满了无数装卸货物的船只,两岸的砖石结构仓库尽是一派繁忙景象。今天,旧时的仓库建筑已改成了玻璃工艺品商店、茶馆、餐厅和商铺,小樽运河昔日繁华不再,却依然充满风情。特别是在傍晚时分,运河两旁的石板街道亮起的汽油灯充满了怀旧气氛,让人感到浪漫又温馨。

今天的小樽运河温度恰好,附赠美丽的蓝天一大片,游览和拍照皆理想! 1KKW_2237 (2) 01 1KKW_2237 (11) 1KKW_2237 (17) 1KKW_2237 (18) 1KKW_2237 (22) 1KKW_2237 (25) 1KKW_2237 (26) 1KKW_2237 (30) 1KKW_2237 (34) 1KKW_2237 (38) 1KKW_2237 (43) 1KKW_2237 (46) 1KKW_2237 (47) 1KKW_2238 1KKW_2239 (1) 1KKW_2239 (2) 1KKW_2239 (3) 1KKW_2239 (4) 1KKW_2239 (6) 1KKW_2239 (8) 1KKW_2239 (9) 1KKW_2239 (10)

代表日本料理的菜,其实并不用“料理”,只是将生鱼切成一片片上桌。对日本人来说,吃“寿司”也是极为奢侈的,因为每一件都是“时价”,到不熟悉的店,随时像鱼一样被斩成数块。– 蔡澜

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小樽音乐盒堂本馆

走在怀旧氛围的街道上,突然响起清脆的发条音乐声,在宁静的冷空气里它仿佛来自天空……。 在小樽,除了欣赏当地的玻璃工艺,也要好好欣赏这里的音乐盒。 自小樽开港之后,西方的乐器筑渐的传入日本,许多商家也开始贩卖音乐盒,自然而然的音乐盒成为小樽的名产之一。其中,小樽音乐盒堂本馆是小樽音乐盒商店的代表,也是小樽著名景点之一。店里陈列展示及贩卖由世界各国收集、共有3,000种以上精致的古董与现代的音乐盒,在市面上几乎看不到的传统型音乐盒,可以在此看的到;另外,还有极具收藏价值的洋娃娃音乐盒以及自动演奏的音乐盒等。

伫立在小樽音乐盒堂本馆门口的蒸气钟,是1977年由加拿大著名钟表工匠以青铜打造,高5.5公尺、宽1公尺、重达1.5吨。蒸气钟每小时整点会报时,每隔15分钟也会以蒸气奏出5个音阶的旋律,充满古典历史风味哦! 1KKW_2237 (1)

在这么幽雅的环境里,看着馆内各式各样的传统与现代音乐盒,是购物天堂,也是琳琅满目的“音乐盒博览馆”。 music box KKW_2281

晶莹剔透的音乐盒,它们是否为你编制了一个又一个的梦幻童话? 1KKW_2240 (1)

旋转木马音乐盒,每个女生应该会爱不释手吧? KKW_2282 1KKW_2240 (2) 1KKW_2240 (3)

和式风味的音乐盒,既精致又别具一格! KKW_2271 1KKW_2240 (4)

这里甚至能找到栩栩如生的寿司造型音乐盒! 1KKW_2240 (5)

挑选时,可以拿起音乐盒看一看底部贴上的音乐名称,也可以凑近耳边听一听,再做出最满意的选择。 1KKW_2240 (7) 1KKW_2240 (8) KKW_2247 KKW_2266 KKW_2278

Day 4 午餐:小樽福鮨寿司店

寿司,是日本具有代表性的食物之一,在它身上除了体现食材的美味之外,也展现寿司师傅的手艺。 如此“国食”,要在日本找到好吃的寿司的选择当然是多不胜数,不过,全日本也会告诉你,最美味的寿司就在北海道。这是为什么呢? 原由有三,最大的理由在于北海道出产大量的顶级生猛海鲜,并且能在保证鲜度的基础上运输到北海的各个地方。其次,是因为作醋饭的米饭有很好的水质。最后,当然少不了手艺好的优秀厨师,细心谨慎地处理食材,把寿司的美味发挥到极致。 140107CL2914 KKW_2314 吃寿司时虽然有些讲究,却也别拘泥于小细节,大胆地尝试,您一定会爱上! KKW_2290 KKW_2293 KKW_2297 KKW_2299 KKW_2301 KKW_2304

有人认为只要新鲜,什么鱼都可以生吃,那是大错特错,我看过有些生抓的鱼,一刨开肚子,里面的寄生虫卵一粒粒地黐在腹中,非常之恐怖,吃鱼生要靠经验,经验就值钱,日本东西一分钱一分货,要就不吃,吃的话,吃贵的。– 蔡澜

饮食饱足,慢步在小樽街上,看一看街景风光,吃一个路边档口贩卖的雪糕,幸福感与满足感在心口荡秋千!

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好与坏的天妇罗,有天渊之别。吃好的天妇罗,已非价钱问题,主要的是去找资深的师傅,你所付出的,是购买他们的艺术。– 蔡澜

什么是会席料理?

会席料理是从日本茶道文化衍生成的饮食文化。现在已经普遍上变成了日本人常见的宴会的高级套餐,也称为怀石料理。虽然如此,但精神不变,依然带有禅意精神,强调精美以及简单并存。从料理选材,容器挑选到摆设以及顺序安排,无一马虎。

会席料理是一道完美艺术的呈现,今日的会席料理具备以下四个特色: 1) 菜的分量少:上菜方式是一小碟一小碟,每道菜的分量都很少,盛装的盘子也不大。 2) 采用当季的新鲜食材:应季的食材而做出菜单,非常重视季节感和在地感,也最讲究食材的色泽、香味和味道。这些原因,让各个地区的会席料理各有特色。 3) 使用精致的器皿:这也显现了会席料理不凡的价值 4) 完美艺术的呈现:唯有懂得美学的厨师,才能将四季特色展现在料理装饰的雕琢上,让品尝者从瓷盘配色、陪衬花艺、装饰道具,一眼就看出现在是什么季节。

Day 4 晚餐:川甚会席料理

川甚可是一家老字号,蔡澜先生是这里的老顾主,据说较早以前的川甚至还有艺妓表演呢!虽然如今无缘欣赏,这里却依然让人能够充分体验怀石料理充满禅意与艺术的饮食风格。 KKW_2318 KKW_2323 KKW_2436 KKW_2428 KKW_2432 KKW_2429 KKW_2437 KKW_2434 KKW_2433 KKW_2438 KKW_2444 KKW_2452 KKW_2463

蔡澜先生个别为大家签名留念。 KKW_2330 KKW_2340 KKW_2344 KKW_2348 KKW_2356 KKW_2371 KKW_2374 KKW_2376 KKW_2384 KKW_2386 KKW_2391 KKW_2394 KKW_2410 KKW_2416 KKW_2420 KKW_2422 KKW_2423


.喝酒喝到飘飘然,语喃喃,就是快乐事,不追酒、不头晕、不作呕、不扰人、不喧哗、不强人喝酒、不干杯、不猜枚、不卡拉ok、不重复话题,这十不,是酒品。喝到要止即止,是境界。– 蔡澜

盘腿坐在榻榻米上,随意随心谈谈笑笑,日后回味,又是一次隽永的回忆。 KKW_2464 KKW_2547 KKW_2538 KKW_2517 KKW_2483 KKW_2480 KKW_2477 KKW_2472

特别为“李所當瀾”的每一位团友们准备的伴手礼,蔡澜企业产品——“蔡澜特制咸鱼酱”! KKW_2574 KKW_2603 KKW_2601 KKW_2598 KKW_2594 KKW_2593 KKW_2585 KKW_2658 KKW_2651 KKW_2646

大家一时兴起戏雪啦! KKW_2627 KKW_2635 KKW_2628

扎幌夜空的圆月亮……不知不觉中,“李所當瀾”已经来到第四天啦! LMG_2794 (2) LMG_2791 KKW_2666

延伸阅读:

1)《李所當瀾 • Day 1》
2)《李所當瀾 • Day 2》
3)《李所當瀾 • Day 3》
4)《李所當瀾 • Day 4》
5)《李所當瀾 • Day 5》(完结篇)
6)《李所當瀾的快乐》
7)《镜头外的蔡澜:对答精简如禅语》
8)《两个日本通.一个大马团:豪游北海道 李所当澜》


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