鱼木乃伊?!

鱼木乃伊?!

黄太鱼,其实是黄线狭鱈经过当地冬天严寒及强风与日照,掛棚晾晒,反覆结冻解冻,使得鱼体变黄味道香醇,才被叫做黄太鱼。

这种鱼原本是被称作明太鱼捞捕后直接冷冻的叫冻太,晒乾的叫北鱼,经过江原道雪岳山区反覆天然冷冻解冻及日晒风乾為期三个月的才叫黄太鱼。也因为有着这样的过程,使黄太鱼肉质有着机器做不出来的松软香醇。韩国人常用此鱼烹调成据称能解酒的解酒汤。——平昌,韩国


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AC 作者

AC - 样子有憔悴一些,红尘有看破一些,但好玩、好吃、好奇之心未死,敏感、激情、愤怒的脉搏仍在默默跳动。 就这样,和蘋果101一起活着。