寻香觅食台湾好滋味

一道又一道的料理，传达出烹调者的心血，
亦打破语言的隔膜，共享食物的美好，重拾简洁的生活……
走，一起到台湾休闲农场去，
尝，台湾好滋味。

寻香觅食台湾好滋味舌尖上的农家菜

Text&photos: 嘉雯
Special Thanks to：台湾休闲农业发展协会、蘋果旅游、APPLE 101

寻香觅食台湾好滋味

舌尖上的农家菜

味蕾，是一种魔术，
一种人类天生的本能，
把人带离城市的烦困，抽离内心的不定，
觅，腹中之味。

一道又一道的料理，传达出烹调者的心血，
亦打破语言的隔膜，共享食物的美好，重拾简洁的生活……
走，一起到台湾休闲农场去，
尝，台湾好滋味。

香草入肴清新味蕾

花露休闲农场

人说花露休闲农场有三宝，第一宝，体验制作芳香精油调和香水；第二宝，鲜泡花草香享受能量DIY；而这次我体验到的，就是第三宝，草香花香美佳肴。花露休闲农场的餐饮，从园区的香草甚至是玫瑰花，一花一草都能成为餐桌上的佳肴，让香草来诱惑味蕾，让乡野美食于舌尖上飞舞。

除了香草美食，在花露休闲农场内也设有香草能量花园及花香精油博物馆，园区也提供达人解说，带领游客进入花花草草的世界，这边的薄荷嗅了可以提神，那边的香草则带有玫瑰的香气，让人体验小小香草的奥妙。导览完后还能参观客家文化精油故事馆，深入了解提炼精油的过程及历史，最后还可以从芸芸精油产品中把最适合自己的精油买回家。偷偷告诉大家，曾到过花露休闲农场的同行友人一次过扫了6瓶洗发水，还有其他香味的肥皂和精油回国囤货，那大家就知道以后来到花露，首先下手的产品是什么了吧？

“香草鸡”。想必是加了香草的缘故，花露休闲农场的香草鸡皮嫩而不腻，肉质滑而不柴，盘底的鸡汁更是精华，伴着饭吃让人听不了口。

花露休闲农场无所不用其极，在“养生沙拉蔬果餐”内除了各式蔬果，更以鲜花入馔，叫人怎能受得了它的诱惑？

Info：
◎ 花露休闲农场
地址：苗栗县卓兰镇西坪里西坪43-3号
网站：www.flowerhome.com.tw
电话：+886-04-25891589
*备注：提供住宿及用餐

好玩推荐

农场最佳摄点

位于台湾苗栗的花露休闲农场内有香草能量花园及花香精油博物馆，带你走入一个能量的芳香世界。

花露农场内有一大片的薰衣草园，园主还贴心在园中准备了椅子供游客合照，来到这里还不拍照等什么？！

山海上的好滋味

垦丁石牛溪休闲农场

垦丁石牛溪休闲农场是台湾距离海洋最近的山海农场，也是全台湾最南端的一座农场，农场内规划出3个主题馆：小巧而温暖的小木屋区、意式风格的托斯卡尼及法式漫步酒庄。托斯卡尼位于农场大草原旁，依山靠拢，身处这里仿佛置身在女诗人梅耶斯笔下的《托斯卡尼艳阳下》，享受意大利人的慵懒和悠闲。

喜欢法国红酒的农场主人，更打造了漫步酒庄，希望能籍由这个空间让访客在品尝红酒的同时，也能亲近红酒的文化，感受来自法国的生活品味。

这里的落山风很大，故除了早餐，户外烧烤之外，农场也不方便提供其他餐饮。今天的晚餐，我们就到附近的恒春农场，吃他们著名的瓮窑鸡。上座的烤鸡并不是一般装盘，而是以立着的姿势，更附上一对手套让人对它“任人鱼肉”。咦，那不就是令人垂涎欲滴的肉汁吗？啊…还管什么减肥瘦身？我统统都不管了，来吧，开动！

小木屋是这里很受欢迎的客房类型，适合一家大小或与一班好友入住，到了晚上更是观星的好地方。

垦丁石牛溪休闲农场内规划了三个主题馆，特色在于广达一万多坪的草皮，更有垦丁的大尖山、小尖山为景致，任由你在草皮上漫步，心旷神怡。

喜欢法国红酒的农场主人，打造了漫步酒庄。

亲近羊咩咩事你多久以来都不曾做过的事呢？

准备好手套让客人亲身体验手撕鸡的乐趣，瓮窑鸡肉刚出炉热辣辣的感觉从手心传到口复中，滋味倍增。

info：
◎ 垦丁石牛溪休闲农场
地址：屏东县恒春镇垦丁路石牛巷1-1号
网站：www.ktnature.com
电话：+886-08-8861281
*备注：提供住宿及用餐

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农场最佳摄点

托斯卡尼的向日葵客房外有一小客厅，有着大大的熊熊公仔坐正，入住这里别忘了趁阳光洒落时与熊熊来张合照吧！

羊咩咩区也是留影的好地方，想要与羊群来张大合照？拿起新鲜牧草就行咯！

不时不食创意料理

福湾庄园

“天赐一口田，悠然傍水湾”。在福湾，处处可体现到这一句话背后的意义。福湾庄园位于屏东东港，是个采用绿色环保概念，将传统鱼塭经过填土、整地、造路等生态工法所构造出来的庄园。

在这里用餐，使用的是无菜单国际料理。身为福湾庄园执行长的许华仁老师，本身毕业于国立高雄餐饮大学餐旅管理硕士第一名，他料理的宗旨，在于天赐什么材料，就煮怎样的料理。故在每个下午，他人总会出现在在东港寻觅新鲜渔获，当晚就烹成桌上佳肴，让人吃得道地，吃得开胃。

福湾庄园

肉粿是屏东道地的小吃，切成厚长条的粿，佐以切片香肠、三层肉、虾猴，再加入虱目鱼骨羹汤，套用一句同伴的说词，那是来自大海的味道。

刺身御盛合，内容有着南方黑鲔鱼生鱼片、柠油章鱼、酱卤秋刀、鲔鱼鱼心还有香槟鱼卵，不时不吃。

将当季生产的牛番茄去皮后，加入莫扎里拉芝士、黄甜椒条，吃到底部更有浓缩的balsamico香醋，惊喜连连。

丰盛得令人哗然的黄金野蚵干贝丸锅以鲔鱼、旗鱼及大量蔬果熬煮而成的黄金汤，再加入自制的招牌手打干贝丸、鲜虾、肉片、螃蟹，别忘了涮鲔鱼肚片，几乎整个海洋都被我们吃紧肚子里了！

info：
◎ 福湾庄园
地址：屏东县东港镇大鹏路100号
网站：www.fuwan.com.tw
电话：+886-8-8320888 (餐饮服务) /+886-8-8320111 (订房专线)
*备注：提供住宿及用餐

生机饮食乐得清淡

薰之园香草休闲农场

位于屏东的薰之园香草休闲农场为了让现代人感受身、心、灵上的休闲，在屏东里港河堤畔旁，以香草及花卉，打造出了一个宁静纾压的自然空间，多元化的经营模式，让生活在城市中的高压人群，得以认识、接触香草花卉的机会，并规划出农村旅游、户外教学，供游客深度旅游，达到身心灵的放松。

在薰之园，园内的餐点由人称“二姐”的吴淑娟主理，都是优先选择在地有机栽培的食材，不仅环保减碳，也帮助在地农民。搭配上美味养生的饮食概念，积极推广健康生机饮食，时时更新菜单以保持新鲜感，让每一位来到薰之园的客人都能感到宾至如归的诚意。

薰之园香草休闲农场

咖喱野菇炖饭是薰之园其中一份十分受欢迎的素食料理，野菇和饭粒在日式咖喱酱汁下，形成一道香郁滋味。

媒体忙于拍照。

花、草、木、石、水是薰之园休闲农场的灵魂，无华的生态设施，让前来的客人，身与心都能得到放松及休息。

info：
◎ 薰之园香草休闲农场
地址：905屏东县里港乡过江村126号
网站：www.ptherb.tw
电话：+886-08-7722077
*备注：仅提供餐饮

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农场最佳摄点

薰之园有着一幕景观水墙，气势宏伟的水墙自高处上流下，配上五彩的走灯效果，有如倾泻中的五彩瀑布，所产生的负离子更是让人精神为之一震，也是每个人必定逗留摄影之地。

采自大自然的原味

仙湖休闲农场

52公顷的独立山头，每当风吹云起时因四周的云海而形如湖中小岛，惬意浪漫，这地方，就是仙湖休闲农场。

仙湖休闲农场位于台南，在这座山头，你可以赏景，可以体验农作，可以来杯仙湖咖啡，或在依山而建的小木屋，单纯地享受大自然的洗礼。令人意想不到的是，在这座山顶上的花树下，竟建有一座无边际戏水池，孩子们可尽情戏水、奔跑，与小动物们相见欢。

在仙湖，四季皆是水果成熟时。在炎炎夏天，除了当季新鲜荔枝外，桂圆（龙眼）更是仙湖的第一主打，农场内更有自家的传统烘培土窯，烘培出来的桂圆干因使用龙眼木柴烧，色泽更深，肉感扎实，单独品尝或加入日常料理中，风味更甚。

仙湖休闲农场

野菜涮涮锅主要以农场内的野菜为主，口感清新。

迎春双卷类似越南春卷的做法，蔬菜内陷饱满，一口一块好满足。

左手秋刀香，秋刀鱼与笋的组合。

info：
◎ 仙湖休闲农场
地址：台南市东山区南势里贺老寮一邻6-2号
网站：www.senwho.com
电话：+886-06-6863635
*备注：提供住宿及用餐

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农场最佳摄点

花树下的无边际戏水池，能带来无敌水中倒影，用来做面子书照片够有型。

农村飨宴浓浓人情味

大坑休闲农场

对于大坑休闲农场，想必《好玩》的读者必定不会陌生，它可是《好玩》逢台湾之旅必到的休闲农场呀！由美女主厨Ruby掌柜的农村飨宴，长长的菜单中满满都是野菜宴、碳烤乌骨全鸡、迷迭香香肠、树珍珠蒸蛋、麻竹笋鸡汤等大马人很少接触到的台湾佳肴，佐以农场的人情味，叫人怎能不爱上大坑呢？

大坑休闲农场

大坑农场是一家三代同堂的温馨农场，农场使用入菜的新鲜食材更是蔡阿公、蔡阿嬷亲手栽种饲养。

以多种不知名野菜熬成粥，带着爆香后的油葱香气和野菇的甜香，痊愈了一天的疲劳。

迷迭香与香肠的搭配是如何？我只能告诉你两个字，好吃！

散发着金黄色泽及令人无法抗拒的香气的番薯，在大坑与樱花虾和多元素芝士做配对，展现了台湾人对美食的创意。

info：
◎ 大坑休闲农场
地址：台南县新化镇大坑里82号
网站：www.idakeng.com.tw
电话：+886-06-5941555
*备注：提供住宿及用餐

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农场最佳摄点

在大坑有着许多私密的拍照景点，在香草区附近就能发掘到许多拍照绝佳地。

享受肥滋滋的美味

台南鸭庄休闲农场

以可爱“鸭子”为主题的台南鸭庄休闲农场，是个由祖传三代养鸭人家所经营的体验农场，饲养各种鸭只和其他观赏小动物，主要从事农业体验教学及户外教学，是个了解“鸭生态”的最佳场所。因这里的产品如咸蛋、皮蛋、三味蛋等都是自家生产，天然健康，每当游览巴士一到，产品就必定被扫光，一箱箱的往车子里送，是这里最好的伴手礼。

这里的鸭肉肉质结实，富有弹性更不带腥味。

◎ 台南鸭庄休闲农场
地址：台南市官田区渡头里三块厝178-1号
网址：www.duckfarm.com.tw
电话：+886-06-6901101
*备注：仅提供餐饮

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农场最佳摄点

台南鸭庄划分了一区做“鸭游泳比赛”，鸭子们冲锋陷阵的英姿怎能不让它在镜头下展现？

鲜美古早荔枝鸡

古早鸡休闲农场

古早鸡休闲农场为一荔枝观光休闲农园，由田妈妈杨黄美春主理，最初从养鸡场起家，她家的土鸡是饲养在荔枝树下吃荔枝长大，故肉质滑嫩结实，与荔枝创作出荔枝鸡汤，将原本吃了容易上火的荔枝，在经过煲煮之后褪去热性，成为凉补的汤水。

身为荔枝达人，古早鸡这里的荔枝产品还包括荔枝香肠、荔枝醋、荔枝干、荔枝酥饼等，而获得世界面包大赛第一名的吴宝春师傅，在比赛时就是使用古早鸡的荔枝赢得比赛呢。

美春妈妈是古早鸡休闲农场的灵魂人物。

简单的煎蛋却是大家的最爱。

鸡油面线出乎意料的不油腻，并带着油葱的香味。

古早鸡的荔枝干可称得上台湾之光。

打响名号的荔枝鸡汤。

info：
◎ 古早鸡休闲农场
地址：彰化县芬园乡彰南路五段451巷36号
网站：www.16168.com.tw
电话：+886-049-2524362
*备注：提供住宿及用餐

走进落羽松林尝美食

菁芳园休闲农场

菁芳园休闲农场原本经营兰花种植培育，位于田尾乡间的僻静幽巷内，自2001年转型为休闲农业时，开始进行种树规划，在2007年开始营运时，围绕着园区的近百棵落羽松已经成型，以水栽种的落羽松是少数在秋冬季节转黄落叶的杉科植物，在冬季变成黄褐色的小枝与落叶一同落下时，就宛如从天上飘洒而下的羽毛，故得名。

◎ 菁芳园休闲农场
地址：522彰化县田尾乡打廉村张厝巷73号
网站：www.green.com.tw
电话：+886-4-8223535
*备注：仅提供餐饮

同场加映
满口鮮甜海味

蛤仔辉特产中心

蛤仔辉特产中心是家专门贩售台西特产及海口风味小吃的店家，利用自家养殖的文蛤、虱目鱼、咸水虾及鲜蚵，配合老板娘的巧手，研制出风味十足的海味小吃。

来到蛤仔辉，首先要品尝的就是最热门的蛤仔汤包。在小巧的汤包内，以文蛤汤汁、蛤肉、猪肉和蔬菜组合成的内陷，将大海的味道锁在薄韧的面皮内，被网友封为“天下第一鲜”！来到这里也不能错过只有这里才找到的蛋包蚵仔，外形类似蛋包饭的它，薄嫩的蛋包内蚵仔满溢，加上甜辣酱让人赞不绝口。

蛤仔辉特产中心

新鲜蛤仔，蛤仔辉特产中心的招牌。

熟醉虾。

蛤仔汤包。

以虱目鱼肉浆打成的虱目鱼香肠，还能吃到黑胡椒的味道呢。

info：
◎ 蛤仔辉特产中心
地址：云林县台西乡五港路428号
电话：+886-05-698-4911
*备注：仅提供餐饮

《2014第二届马来西亚就是爱农场寻宝团》

已成为大马媒体界年度盛事的《马来西亚就是爱农场寻宝团》，由台湾休闲农业发展协会、马来西亚苹果旅游以及蘋果101再次联办《2014第二届马来西亚就是爱农场寻宝团》，共获18家来自报章、杂志、电台、电子媒体及电子杂志的媒体参与。

是次也一改媒体团的作风，在为期8天7夜的行程中，除了传统的采访模式，一众媒体更亲身参与寻宝游戏，以轻松好玩的方式，发掘更多台湾休闲农场的乐趣！在共5场的寻宝比赛中，18位媒体被分成3队，分别在垦丁石牛溪休闲农场、福湾休闲农场、屏东薰之园、大坑休闲农场及台南鸭庄休闲农场展开刺激对决，使出浑身法术争夺冠军殊荣！
在经过一连串的体力与智力消耗后，最终由一路领先的绿队和后来反超的红队获得双冠军，表现平稳的黄队排名第二，皆大欢喜！