仙湖的美,美在它的浑然天成,自然不造作,它是真正几代相传的农场进阶而成,而今亦然,周围种满了各种农作物,放眼皆是一片绿,能完全舒缓城市人的紧张感,放慢脚步,恣意享受山里的恬静,体会人与山共存的美好关系。

仙湖休闲农产

仙湖休闲农产

《国际时报》 恍言 摄影报导

【小资讯】

地区:台南市东山区南势里
网页:www.senwho.com

在众多的休闲农场当中,仙湖可能不是最特别的,但,却有一种引人入胜的独特魅力。

仙湖的美,美在它的浑然天成,自然不造作,它是真正几代相传的农场进阶而成,而今亦然,周围种满了各种农作物,放眼皆是一片绿,能完全舒缓城市人的紧张感,放慢脚步,恣意享受山里的恬静,体会人与山共存的美好关系。

●强调在地新鲜食材

仙湖,原来没有湖。

52公顷的农场中心是座独立山头,因为晨间、黄昏及雨后的云海,让山头看起来像座湖中的小岛,于是在地居民们便将此昵称为仙湖。

接待我们的是年轻的接班人侃强夫妇,以及一班有活力的员工,带我们放好行李之后,紧接而来的便是丰盛的晚餐登场,我们边吃边聊,借由食物拉近彼此的距离。迎春双卷、农夫炊饭、左手秋刀香一道接一道在地料理精彩登场,又是一个饱到不行的夜晚,台湾人的热情总是这么让人温暖!

不过当中最让我回味的,还是那仙湖餐桌上必有的一锅野菜涮涮锅,汤头是以自家饲养的土鸡搭配自产的橄榄炖熬,浓郁的风味中带点爽口的微酸,加上当天现采的当季野菜放入轻烫,新鲜清甜得没话说!

而当晚,我们住在环绕山腰而建的山林独栋小木屋,窗外是一望无际的山景,只要早晨睡得醒就可以享受美丽的日出风景,房间周围都是龙眼树,据说到了7到9月的盛产季节,开门就可随手摘龙眼哦,那画面想想都觉得幸福!

可以登高望远的仙湖望仙台。

可以登高望远的仙湖望仙台。

侃强夫妇经营农场的用心,处处让人感动!

侃强夫妇经营农场的用心,处处让人感动!

仙湖的位置居高临下,山下景色一览无遗。

仙湖的位置居高临下,山下景色一览无遗。

具有绝佳视野的无边际山泉戏水池。

具有绝佳视野的无边际山泉戏水池。

仙湖餐桌上必有的野菜涮涮锅,汤头是以土鸡搭配橄榄炖熬,浓郁的风味中带点爽口微酸,加上当天现采的野菜放入轻烫,新鲜清甜得没话说!

仙湖餐桌上必有的野菜涮涮锅,汤头是以土鸡搭配橄榄炖熬,浓郁的风味中带点爽口微酸,加上当天现采的野菜放入轻烫,新鲜清甜得没话说!

●体验一日农夫生活

次日一早,用过早餐,我们要逛农场去了。

在草地上自由散步的麝香猪看起来好可爱啊,实际上可一点也不好惹,友人将之抱起想来张亲密合照,没想到它却突然发出让人震耳欲聋的剧烈惨叫声!嗯~还是眼看手不动是好!其他还有好多小动物,像是山羊、兔子以及各种珍贵的鸟禽类,它们在这里都成了农场的一份子。

仙湖是真正几代相传的农场,而今也还是,所以周围种满了各种农作物,包括荔枝、龙眼、椪柑、柳丁、咖啡、野菜等等,游客可在收成的季节参加採果活动,亲身体验一日农夫的生活。

其中龙眼树这项作物,及其产出的新鲜龙眼、桂圆干、龙眼花蜜、龙眼花茶等副产品,对在地文化的形成有着非常重要的影响。而最难得的是,在这大部份已改用现代化制作方式的年代,而仙湖,为了维持最佳的古早风味,至今仍不畏艰辛地坚持以传统技法烘焙桂圆干。

参观已有60多岁的烘焙灶寮,导览员细心讲解制作桂圆干的历史:“在两个月的龙眼盛产期中,农夫们就会全家住在焙灶寮中,上午采龙眼,午餐在树上吃,下午烘焙桂圆,晚餐在寮中烹煮当天采集的野菜,夜晚在寮中架高的平台上搭起蚊帐,在家庭闲聊声中入眠,但男人们却每两小时得起床添加柴薪,调整火势而不得好眠。”

平时我们吃到的桂圆干,原来来之不易,辛苦了!

我们住的山林独栋小木屋。

我们住的山林独栋小木屋。

给山羊喂食是大人小孩到了农场都喜欢的活动。

给山羊喂食是大人小孩到了农场都喜欢的活动。

草地上自由散步的麝香猪,一有人喂食立刻就围拢过来。

草地上自由散步的麝香猪,一有人喂食立刻就围拢过来。

参观已有60多岁的烘焙灶寮,导览员细心讲解制作桂圆干的历史。

参观已有60多岁的烘焙灶寮,导览员细心讲解制作桂圆干的历史。

●露天吧台的美好时光

离开前的悠闲时光,我们尽数留给了凉风亭露天吧台~

凉风亭露天吧台有个别号,它被称为“在地农作饮品实验室”,因为他们家坚持不管获利与否,都要以在地或台湾本土农产品为素材调制饮料,绝不参杂食品工业的科技结晶在内。

实在受不了那空气中的咖啡飘香,这里的咖啡豆都是自家栽植烘焙,以龙眼树遮荫,长时间被驯化出在地的果甜风味,成了仙湖独一无二的咖啡体验,咖啡迷们可千万不要错过了!

除了各式的咖啡饮品,自家特产的桂圆茶、龙眼花茶,甚至还有桂圆雪糕都是游客尝过说赞的独家美味!

露天吧台飘来阵阵诱人的咖啡香气~

露天吧台飘来阵阵诱人的咖啡香气~

凉风习习,坐在草地旁享受农场自产的咖啡甜点,多惬意的美好时光~

凉风习习,坐在草地旁享受农场自产的咖啡甜点,多惬意的美好时光~

风味独特的桂圆雪糕你一定要试试!

风味独特的桂圆雪糕你一定要试试!

留言簿里写满了游客对仙湖的留恋。

留言簿里写满了游客对仙湖的留恋。

刊登于2014年7月7日《国际时报》生活副刊C1版

xianhu


全球超过80000家酒店,Apple101助您轻松订房,出行无忧,绝对优惠价。入住期间付款,多数客房可免费取消!