云也居一休闲农场是在山区,所以午后比较凉带点冷风,因此,彭妈妈特别先为我们准备了“姜茶"温温一下身体!接着下来的各种姜配搭料理包括炸猪手等,以及最后的姜米糕,都是精致姜美食;绝对吃出了她的用心!

云也居一休闲农场 姜来再说

台湾的农产品蔬菜水果本来就是很有品质,特别是与养生有关系的蔬果肯定都会特受欢迎!姜,是本年度除了柠檬以外最受食客青睐的养生素材料!

云也居一的“田妈妈"彭丽贞竟然以姜为主要食材,烹调出出类拔萃客家料理;这让彭妈妈因此获颁发乡村农业杰出妇女大奖!在彭妈妈在苗栗县大湖乡栗林村薑麻园的云也居一餐厅内,挂满了许许多多的得奖的奖牌及各大媒体、杂志为彭妈妈作出的介绍!当然,我是有了好几次的口福了!

记得,今年6 月在大马四场的“台湾休闲农场二代"分享会,来自“薑麻园"区域彭妈妈的女儿也是农家二代的涂乔弦,她为大马朋友详细道来有关她们家里的传统客家料理的特色!听她演说当儿,马上有些迫不及待的想到台湾去一尝为何姜可以是料理的主角!所以,我飞去了桃园,从桃园再往苗栗只要2 个小时,就见到了热情等待我们的彭妈妈——农村料理达人“田妈妈"!

“田妈妈"其实是农委会为奖助农村妇女开创副业,辅导成立的品牌,条件是得运用当地特产,结合传统料理方式,做出能够表达在地特色的料理;彭妈妈就是运用了薑麻园特产有的薑,结合她祖传传统熟调手法,把从小熟悉的客家古早味重现在云也居一的餐桌料理上!
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云也居一休闲农场是在山区,所以午后比较凉带点冷风,因此,彭妈妈特别先为我们准备了“姜茶"温温一下身体!接着下来的各种姜配搭料理包括炸猪手等,以及最后的姜米糕,都是精致姜美食;绝对吃出了她的用心!

云也居一休闲农场也附有几间设计别致的农家民宿;因为地势高,居高临下,不管是室内或户外放眼望去就可以把大湖乡尽收眼底,天气好时,可以远眺云雾环绕山峦的美丽景色,山脚下还能看见卓兰平原,非常的美丽。

有到台湾自由行时,不妨到“云也居一"走一走;来这仙居喝杯姜咖啡,品尝姜料理,坐着赏景,甚至留宿于此,体验属于山裡的宁静,沉淀疏离的心情!

INFO:

网站:http://milehigh.myweb.hinet.net/
地址:苗栗县大湖乡栗林村薑麻园九邻六号
电话:037-951530

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刊登于2014年12月份《吃风》杂志
云也居一休闲农场   姜来再说

云也居一休闲农场 姜来再说


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李桑 作者

在旅游业纵横驰骋1万1000多个日子, 探秘南北极境, 足印遍布7大洲131国! 由衷信仰,“出走”; 身体力行,“走出”。