第四天 ‧ 第三名:
梁国忠 《尚游》杂志
八甲休闲鱼场
年年有鱼
“你觉得养鱼和养人，哪一种比较容易呢？”。这是我最后抛给老板的问题……
养鱼的，当然希望天天是好日，但这五年交给孩子打理的渔场，每一年都像暴风雨过境的亏损连连，真是柯连（可怜）！老板也说：很心酸呀。
但你猜不到的是，老板心底话只说了一半，另外的半句，是相信儿子一定有能力转亏为盈。不要问我为什么，那绝对是父亲对孩子没理由的疼爱。
我们的设局访谈
我们像小孩般的围坐在老板黄玉明跟前，带着天真无邪的语气说：你就给我们独家故事吧，而且是还没告诉过其他媒体的。 （少女般的托腮）我们的直白，一定是触动了这位老人家某条连接脑袋的神经线，在宜兰县雨不停的老家中，啜一口茶，一个不想公开的故事却不小心说溜嘴了……
那是“小明”当初寄养在台北亲友家的一段往事。在记忆中，有两件事是他不想记得，却又一直忘不掉。那一天，他和亲友同龄的小孩在房中玩扑克牌，正当要丢出大老二完胜时，小孩家长破门冲进来，狂揍他的儿子。
小明当时还小，完全在状况外，回过神时拉一拉对方的衣袖，羞涩地说，不要打了，结果一道冷冽的眼神，绝对比手握大老二的气势还要强大，一句“还不是你带坏的”，秒杀了小明童年。而让小明对社会看淡的，肯定是那晚肚皮不知哪里犯傻了，以毛巾扭干再扭干的力度绞痛着，吐了一地，哭得稀里哗啦，但没人理睬，那夜之后，小明连小孩撒娇的权力也被剥夺了。
那时，小明虽然肚子绞痛得呼天抢地，但牙根一咬的说：将来我一定不能把自己的孩子寄宿在别人家！ ！ ！
老板突然提高的音量，我们抖了一下的回到了宜兰老家。那个不太光彩的童年，再加上宜兰山上人家的小孩，老板的个性特别自卑，最怕被别人瞧不起。
憨人成功记
后来的后来，老板长大成人的回到宜兰山上，从开始的种水果到养鱼，都专挑最难的苦差事来做，希望自己吃得越苦，可以获得人家的赞赏。而每个傻孩子的故事，都有一个漂亮女生选择下嫁给他，老板当然是那个幸福的傻子呀！
他的妻子，也很苦。原本生活在城内的小康之家，却愿意上山陪伴他，贫家惨情的剧情一幕幕上演。照顾年老的爸爸妈妈外，还有亲友小孩、亲生儿子及女儿，一共五人。然后家中经济拮据，还要下田耕种。
当时老板知道老婆的难处，可是他能怎么办，只好更专注在渔场。就像刚才说的，他专挑难事来做，打算将只有在山上养殖的香鱼搬到平地，并希望每年收成，从一次提高至两次。毕竟天公疼憨人，加上孜孜不倦的坚持，最后老板成功了，除了养殖香鱼，还有鲟龙鱼，声名大噪，并在37岁那年，拿下政府颁发的十大农青奖项，光宗耀祖。
现在回想起来，苦日子真的好苦。他说，幸好老婆当时没有跑掉，所以他现在更疼爱自己的老婆及家人。只是他还是一名憨人呀，不懂得说爱了，也不体贴，只能每年带老婆出国旅行。
女皇香鱼臭脾气
宜兰三大特产，牛舌饼、蜜饯及鸭赏。老板的心愿是，将香鱼打造成为宜兰的第四特产，多年的努力下，当地养殖的香鱼占了全国的八成，很多游客慕名而来，就是一尝这条被称为“淡水女皇”的香鱼。
女皇的称号，可不是浪得虚名。它的体味带有一阵清香，无法在平庸的鱼类中找到。只要盐巴一洒，放在炭中烧烤，鱼香飘散，鲜嫩的口感非常好滋味。再者，这里的“女皇”被服侍的体体贴贴，身上藏着丰富的DHA鱼油，犹如一层果冻藏在骨肉之间，Q弹口感很特别。
可是！香鱼养殖难度很高。它害羞，不爱靠近吵杂的人群，非常容易被惊吓，一旦心情不好，会动怒的不吃不喝，脾气真的很糟糕！所以香鱼的养殖技术尤为重要，这都来自老板的用心及专注，方能培育平地上最丰富的香鱼鱼产。
另外，你不能错过一道名为“鲟龙鱼”的料理。先说清蒸，不仅保持了肉质的嚼劲，胶原蛋白的鱼皮层，更是女生保持脸颊水嫩嫩的秘诀哦。若是药膳则更为进补，软骨经过七小时熬成胶质状，透明QQ好味，营养更容易被吸收。
不过，这种鱼需要养殖5年以上，体积需达到十公斤，才是最佳的桌上美味，而且鲟龙鱼养殖的水池温度也不能太高，否则它会适应不良，最终暴毙池中。
最后，我们的茶，都喝淡了。老板才选择回答我的问题：当然是养人比较难，但看到儿子成家立业，老板也抱孙了，这一切都值啦。
年年有鱼，这是一份祝福，送给黄老板。
八甲休闲鱼场
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