他们敬畏土地,他们尊重生命,他们重视传承……。
他们既是农民,也是企业家,将农场结合观光服务业,赋予农场新生命之余,也教育大众自然资源维护之道。

与休闲农场谈情说爱

报道、摄影:蔡淑姗
特别鸣谢:蘋果旅遊、台湾休闲农业发展协会

他们敬畏土地,减少土壤侵蚀,坚持无农药耕种。
他们尊重生命,营造生态环境,还动物安全的家。
他们重视传承,积极教育后代,护生态永续发展。
他们既是农民,也是企业家,将农场结合观光服务业,赋予农场新生命之余,也教育大众自然资源维护之道。

从清晨到日暮,从旭日到微雨,蝉鸣鸟语蛙声此起彼伏,搭配猫头鹰的歌声,奏起乐章,跳出夏的舞步,我随着大自然的节奏,漫步各家休闲农场,聆听场主故事,感受暖暖的台湾人情味。

大坑休闲农场——三代共营溢温情

原是畜牧业起家的场主蔡澄文(蔡爸),当年大刀阔斧改革,携手三代将鸡舍转型成休闲农场,利用山形地势逐步建设游乐设施,山泉SPA水疗浴场、观景台以及伊鲁巴船屋咖啡厅。听起来很商业化的建设,让人担忧环境生态已遭破坏,但随着蔡爸的导览,踏上他和蔡妈亲手开辟的健行步道,欣赏沿途的绿意,偶尔还要跟攀附于树枝上的蜥蜴,忙于编网的人面蜘蛛,还有忽然窜出的蛇打招呼;看着山中常客悠然自得的游走山区,才发觉自己多虑了,农场不仅保留山区原有自然景观,还种植大量花草林木,营造适合小动物栖身的居所。

蔡家三姐妹是大坑休闲农场的另一道靓丽风景,负责跑市场行销的大姐佳玲,是专业的调酒及咖啡师,也是伊鲁巴船屋的“船长”;二姐佳儒一手好厨艺遗传自母亲,利用阿公阿嫲种植的野菜水果入馔,化成一道道创意美食;小妹佳芸能言善道,负责接待游客,是农场小掌柜。

你种菜,我烹煮;你建设,我推广;蔡家三代七人,各司其职共同维系农场运作,贯彻一家同心,其利断金的坚定信念。
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配合山势地形打造的高空滑车及绳索吊桥,刺激又好玩,堪称老少咸宜。

配合山势地形打造的高空滑车及绳索吊桥,刺激又好玩,堪称老少咸宜。

伊鲁巴船屋走年轻PUB风,适合三五知己聚会品咖啡,恣意品味悠闲时光。

伊鲁巴船屋走年轻PUB风,适合三五知己聚会品咖啡,恣意品味悠闲时光。

迷叠香香肠,肉质Q弹又多汁;碳烤山土鸡皮脆肉香,以钢管穿身,在炭火上一直转啊转,被蔡爸戏称为钢管鸡。

迷叠香香肠,肉质Q弹又多汁;碳烤山土鸡皮脆肉香,以钢管穿身,在炭火上一直转啊转,被蔡爸戏称为钢管鸡。

用桧木及原木打造的房屋有着乡村的自然气息。

用桧木及原木打造的房屋有着乡村的自然气息。

三代同心打造的家园,接待旅人像朋友,浓浓人情味比美景更醉人。

三代同心打造的家园,接待旅人像朋友,浓浓人情味比美景更醉人。

独角仙休闲农场——护仙情切造乐园

最好的东西总是发生在出乎意料的时候,人生充满着许许多多的因缘,就像这家以“独角仙”为名的休闲农场,其前身为灵基牧场,当年因为林家父亲想要孩子们能喝新鲜牛奶,买了2头乳牛。结果牛奶过剩,林家唯有将牛奶加热杀菌,分售乡亲邻居同享;日久有功变专家,林家逐步扩充牧场规模,经过多年的经营,如今牛乳年产1650公吨左右,牛乳品质更获得台湾最优良A级认证。

“那一天,看到马路上都是被车碾毙的独角仙,我们感到很可惜,想保护它们。”独角仙的惨死,激发了林启铭大哥的保育精神,决定营造独角仙的安全窝。他们重新规划灵基牧场,栽种大量光蜡树,通过创造食物粮仓,吸引独角仙到访,并以落叶枯枝自然腐化成适合幼虫的养分,塑造了有利独角仙生活的空间,只求台湾昆虫能够永续生存。

凭着保育理念,再付诸行动,独角仙休闲农场除了拥有专业的昆虫复育饲养技术、昆虫馆及模拟生态,还打造了动物园区及各式游乐设施,成为亲子互动、寓教于乐的教学场所。

独角仙雄蛹,旁边是其它独角仙褪下的蛹皮,将成为腐殖土的一部分。

独角仙雄蛹,旁边是其它独角仙褪下的蛹皮,将成为腐殖土的一部分。

独角仙硕大的犄角,盔甲般的硬壳,如威风凛凛的铁甲武士。

独角仙硕大的犄角,盔甲般的硬壳,如威风凛凛的铁甲武士。

老爷树蛙,体型肥胖可爱。

老爷树蛙,体型肥胖可爱。

威武的独角仙和可爱的乳牛,是独角仙休闲农场起源的2大主角。

威武的独角仙和可爱的乳牛,是独角仙休闲农场起源的2大主角。

农场创始人林启铭(右)及照护员陆卫国,为维护台湾生态尽心尽力。

农场创始人林启铭(右)及照护员陆卫国,为维护台湾生态尽心尽力。

坐在景观餐厅可以180度欣赏山谷美景。

坐在景观餐厅可以180度欣赏山谷美景。

卓也小屋——因爱而生手艺梦

“为了一只猫头鹰,我们买下一片山林”,卓也小屋的起源极富传奇色彩,为了保育偶然发现的猫头鹰幼雏,保护孕育如此珍贵生命的土地,让自然永存,他们毅然买下这片山林,逐步构筑自然乐园。

位于三义的卓也小屋是一个典型客家农村聚落风情的园区,木造建筑群聚而成,大红灯笼高高挂,小桥流水庭院,满园绿色植物,隐身草丛间的虫鸣蛙叫,让人忘却城市的喧嚣。

以客家文化特色为主调的卓也小屋,将一度式微的蓝染工法,复兴成再造产业,采用最原始的古法制作,从栽种蓝草、采蓝、打蓝、培养菌株、建染缸到染布,运用于更多现代生活用品中,将蓝染作品推介至海内外。游客可以参加体验课程,创造专属自己的蓝染手作。

卓铭榜用创意和灵感将简单的食材变为精致料理,郑美淑凭实验家精神多次尝试,专研出最佳的蓝染技术;当感性先生碰上理性太太,虽性格迥异,却互补不足;即使互动火花四溅,生活上却恩爱如昔,看夫妻二人斗嘴,互揭糗事,恼怒了对方,却乐坏了观众。

看着高竿上的各式蓝布随风飘起,让心情瞬间愉悦起来。

看着高竿上的各式蓝布随风飘起,让心情瞬间愉悦起来。

爱搞怪的一家三口。

爱搞怪的一家三口。

坐垫、枕头套及窗帘都是手染布,搭配暖色榻榻米,别有一番风情。

坐垫、枕头套及窗帘都是手染布,搭配暖色榻榻米,别有一番风情。

石板铺成的蜿蜒小径,古朴的建筑,是卓也小屋营造的温馨庭院。

石板铺成的蜿蜒小径,古朴的建筑,是卓也小屋营造的温馨庭院。

12间独栋的民宿设计各异,木质建筑搭配红灯笼,满院绿色植物,却似早期的台湾农家。(一)

12间独栋的民宿设计各异,木质建筑搭配红灯笼,满院绿色植物,却似早期的台湾农家。(一)

12间独栋的民宿设计各异,木质建筑搭配红灯笼,满院绿色植物,却似早期的台湾农家。(二)

12间独栋的民宿设计各异,木质建筑搭配红灯笼,满院绿色植物,却似早期的台湾农家。(二)

12间独栋的民宿设计各异,木质建筑搭配红灯笼,满院绿色植物,却似早期的台湾农家。(三)

12间独栋的民宿设计各异,木质建筑搭配红灯笼,满院绿色植物,却似早期的台湾农家。(三)

三富休闲农场——女承父业生态情

徐长辈放弃如日中天的柚子种植业,建立了重视栖地营造的三富休闲农场;徐后辈高知识分子,但眷恋家庭的温度,不管旁人劝阻,携夫婿一同栽进爸爸的生态企业。

父亲学问不高,但生活历练丰富,经验老到;女儿留德硕士,接受西方的精英教育,年轻有冲劲。两代人教育背景差异太大,经营农场定有分歧,然而父亲的开明,女儿的尊重,让彼此逐渐抹去菱角,携手营造更美好的三富。

三富休闲农场的创业宗旨,既是把自然还给动物,秉持对土地与生态环境保护的热忱,不使用农药,尊重环境伦理,让园内作物自然生长,提供昆虫天然的食物来源,利用自然生态工法来维持生物间的平衡。

虽然下雨天影响了生态导览,无法欣赏鱼鸭成群,鹦鹉自由翱翔的画面,不过徐家父女仍尽职撑伞,带领我们游览及介绍园区设施,还提供环境教学,让我们与昆虫鸟类做近距离互动。园内备有许多趣味童玩,如踩高跷及滚铁圈等,还有百变青蛙彩绘及万花筒等有趣的手作活动,适合亲子同乐。

场长徐文良。

场长徐文良。

场长徐文良发明的生态防蚊桶,以“连通管原理”,蓄水诱蚊子产卵,让桶里的小鱼吃掉孑孓,省钱环保又合乎大自然生存法则。

场长徐文良发明的生态防蚊桶,以“连通管原理”,蓄水诱蚊子产卵,让桶里的小鱼吃掉孑孓,省钱环保又合乎大自然生存法则。

紫斑蝶屁股开花,是为了求偶和驱敌。

紫斑蝶屁股开花,是为了求偶和驱敌。

热情的鹦鹉献吻,却吓得朋友惊叫连连。

热情的鹦鹉献吻,却吓得朋友惊叫连连。

徐文良营造栖地,贯彻生态保育的理念,将由女儿徐俪祯继续实践。

徐文良营造栖地,贯彻生态保育的理念,将由女儿徐俪祯继续实践。

绿意盎然的庭院池畔,都是鹦鹉翱翔的空间。

绿意盎然的庭院池畔,都是鹦鹉翱翔的空间。

2016年8月7日《星洲日报》(一)

2016年8月7日《星洲日报》(一)

2016年8月7日《星洲日报》(二)

2016年8月7日《星洲日报》(二)

刊登于2016年8月7日《星洲日报》

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