日本职人精神 · 煮饭煮成仙人

日本职人精神 · 煮饭煮成仙人

职人精神，也叫做匠人精神。

据统计，全球中创办时间超过200年的企业中，日本有多达3,416家，是全球之首，将其他国家远远抛在后头。这些公司保持百年长青的奥秘，就在于保持职人精神。

职人精神，在日本被视为是每一个职场人都不可或缺的，而这个精神重点在于，职场人不仅要把工作做好，还得在做好的过程中体会乐趣，树立工作的尊严。

那到底职人精神的真正含义是什么？它如何扭转人们在工作中那无限枯燥的部分呢？

职人精神，其实重点就在于：

◆ 专于在自己做的事，精益求精，即使已达99%，仍得尽全力提高到99.99%。

◆ 严谨敬业，不仅要懂得欣赏自己的工作，还得懂得在每一个细节中，体会做事的乐趣。

◆ 哪怕是最简单的工作，也坚守着职人精神，绝不敷衍了事。

然而，体现职人精神的不仅仅是技术，人品也非常重要。日本很多手艺大师都认为，如果人品达不到一流，那无论掌握了的技术多么高超，也不算是一流的职人。

为大家举个栗子（例子）：

村嶋孟是一个80多岁的老翁，他在大阪在大阪府堺市的“银饭屋下户亭”(日文为:银シャリ屋ゲコ亭)卖了半个世纪之久的米饭，并有着“煮饭仙人”的美誉。为了煮一锅好米饭，他坚持以大锅加柴火烹煮，水也不是一般的水，而是经过在装有优质白碳的大瓦罐里静置一整晚后的自来水，以此去除杂味与其他不好的物质。

今年1月份，村嶋孟还受邀到北京展示其技艺。当天，金融界人士、美食家等月180人在现场，品尝了他以中国市售矿泉水，以及中国各地10个品种的大米混合起来蒸煮的米饭，并给予一致好评：香甜又美味、有灵魂的米饭！然而他自己却这么说：“虽然只发挥出了60%的水平，但却得到了大家的包含与理解。我感到食物是不分国界的，还想要再挑战一次。”完全体现了精益求精的职人精神。

想要一尝？太迟了。早在4月26日，他就关掉了经营了半世纪的“银饭屋下户亭”。接下来，他将在北京长住三年，在东北等地寻找中国最好的大米。

村嶋孟，煮了50多年饭的”煮饭仙人“。（取自www.tfm.co.jp）

任何细节都绝不马虎。（取自www.tfm.co.jp）

因为有要求、有坚持，让他煮出来的米饭与别不同。（取自www.tfm.co.jp）

煮出来的米饭看起来不怎么样，吃起来就懂差距了。（取自www.tfm.co.jp）

只是很可惜，没有的吃了！

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