体验土耳其独有气息 自由与束缚共存
难以想像，基督教在土耳其这伊斯兰国家，也曾显赫一时，虽说两个宗教拥有许多相似之处，但同时亦存在许多渊 源、矛盾与冲突；耶稣和穆罕默德、欧洲和亚洲、西方和东方、现代和传统、自由与束缚的共生，成就了土耳其独有的气息。旅游土耳其的时间为今年6月初，正值初夏，日长夜短，晚上8时30分左右方入夜，但早上5时左右天际已泛出鱼肚白，且适逢 全球穆斯林斋戒期间，同是穆斯林的导游Erdem说：“在这里，是否履行斋戒是个人选择，因为信仰是很个人的事”。
蓝色清真寺内的墙上全部用蓝、白两色的瓷砖装饰，一共有2万1000片。
在这之前，从未想过这辈子会踏上土耳其的领土，而所认识的土耳其，来自两年前报章上一系列恐袭事件报导开始，以及为 了尽速启动新制，扩大总统权利，土耳其现任总统埃尔多安提早一年多，将原订2019年11月3日举行的国会和总统大选，提 早到今年6月24日举行。上述事件，让我对这个国家有了先入为主的偏见，即“充满危险、独裁和伊斯兰国家”；惟这趟旅程开阔了我狭义的思维，让我 对土耳其彻底改观，从此爱上这个采行政教分离，虽充满矛盾与尴尬，但整体氛围却弥漫着对自由和未来幸福追求充满渴望 的土耳其。
千年古城欧亚文化汇合
土耳其横跨东欧和西亚，与古希腊、波斯、罗马、拜占庭和鄂图曼帝国有着千丝万缕的文化联系。特别是土耳其最大的城市伊 斯坦布尔（Istanbul），除了是该国经济、文化和历史中心，更是新旧交织、伊斯兰教与基督教、欧洲与亚洲文化汇合的千年古 城。伊斯坦布尔古城区内，留下了许多历代帝国的文化遗址，从博物馆、宫殿、教堂、清真寺、再到市集，随处可见残留的城门和 老城墙。走在伊斯坦布尔的街道上，常让人误以为身在某个欧洲国家，因为土耳其没有强制女性从头到脚包得严严实实，街上穿着清 凉的女性，大有人在，比想像中更开通及文明。相信这要归功于土耳其的国父穆斯塔法凯末尔阿塔图尔克（Mustafa Kemal Ataturk），因为他，土耳其自1923年建立共和国 以来，就实行“共和”制度，他把封闭、保守、政教合一、伊斯兰教化的土耳其，变成了一个世俗、开放、政教分离的民主社会。
★圣索菲亚大教堂
两大宗教融和博物馆
来到伊斯坦布尔，一定要参观圣索菲亚大教堂（Hagia Sophia）。这里是基督教徒和穆罕默德信徒共有的一个宗教博物馆，堪 称世上两个敌对宗教最和谐并存的典范。圣索菲亚大教堂在360年落成，一直都被用作基督教教堂，但随着鄂图曼帝国（Ottoman Turks）苏丹穆罕默德二世（Fatih Sultan Mehmet；常被直接尊称为法提赫，意即征服者）攻陷伊斯坦布尔，圣索菲亚大教堂便被下令改建成清真寺，后来被用 作清真寺长达482年之久。随着土耳其共和国的建立，1934年该教堂失去了其宗教意义，在阿塔图尔克命令下和圣索菲亚大教堂理事会的决定下，于 1935年改建成为博物馆。该教堂每日开放，冬季的参观时间，从早上9时至傍晚5时；夏季的参观时间，则是从早上9时至傍晚7时。
★蓝色清真寺
全球唯一6座宣礼塔清真寺
与圣索非亚大教堂遥遥相望的是伊斯坦布尔另一著名地标──蓝色清真寺（Blue Mosque），原名苏丹艾哈迈德清真寺 （Sultan Ahmet Camii），耗时7年建成，是全世界唯一拥有6座宣礼塔的清真寺。Erdem说，鄂图曼帝国当时候的苏丹认为自己是一个强者，因此在建设这座清真寺时，想要彰显自己的地位，命令建筑师打 造黄金宣礼塔，但建筑师心知这是不可能的事情，加上在土耳其语中，黄金念作Altin，6念作alti，两者音近，建筑师因此取巧 建了6座宣礼塔。这件事情惹怒了圣城麦加的主清真寺，苏丹因此特别为麦加清真寺增建一座宣礼塔，变成7座，以维持它的最崇高地位。
位于博斯普鲁斯大桥旁的欧塔寇伊清真寺。
★乘船游博斯普鲁斯海峡
横跨欧亚之间
博斯普鲁斯海峡（Strait of Bosphorus）又称伊斯坦布尔海峡，位于黑海和马尔马拉海峡（Sea of Marmara）之间，将伊斯坦 布尔城分隔成了欧亚两区。Erdem说，土耳其政府为解决往来欧亚的交通问题，在1973年耗资2亿美元打造了首座横渡伊斯坦布尔海峡的吊桥，这座桥 位于欧洲区的欧塔寇伊区（Ortakoy）和亚洲区的贝勒贝伊（Beylerbeyi）之间。首座大桥名为博斯普鲁斯大桥。沿岸著名地标包括多尔玛巴赫切宫（Dolmabahce Palace）、齐拉冈皇宫酒店（Ciragan Palace）、欧塔柯伊清真寺（Ortakoy Mosque）、埃及大使馆、Rumelihisari堡垒、Anadoluhisari堡垒和贝勒贝伊宫（ Beylerbeyi Palace）等。
除了有3座吊桥将伊斯坦布尔欧亚两区衔接起来之外，当地人也会选择乘搭渡轮跨越海峡往返两地。
伊斯坦布尔风光旖旎尽收眼底
来到伊斯坦布尔，除了参观清真寺和基督教堂等当地特色建筑物，建议可以坐缆车上到皮埃尔洛蒂山（Pierre Loti Hill），俯 瞰伊斯坦布尔市著名的金角湾，一并参观在侧的艾郁普苏丹清真寺（Eyup Sultan Camii）。据说，该清真寺毗邻伊斯兰教的先知穆罕默德的亲密同伴艾郁普苏丹的坟墓，他在670年阿拉伯人袭击伊斯坦布尔（前称君 士坦丁堡）时，埋葬于此。另外，也可以前往位于亚洲区Uskudar地区、临近第一座吊桥的恰姆勒加山（Camlica Hill）；在这里，你可以俯瞰博斯普鲁斯 海峡和马尔马拉海峡的壮丽景色，同时将伊斯坦布尔市的风光旖旎尽收眼底。
从皮埃尔洛蒂山俯瞰伊斯坦布尔市和著名的金角湾。
离不开面包的土耳其人
在伊斯坦布尔的街头巷尾，都可以看到一个红色的小推车，贩卖着形状像甜甜圈，上面撒满芝麻的面包，这就是土耳其日常 美食simit面包。导游Erdem说，若说大马人日常食物离不开米饭，那么，土耳其人的生活则离不开面包；每顿主食上桌前，服务生都必定给大家送上一篮子的面包，无论是沾上些许汤汁和着浓汤一起吃，或直接撕开来吃，都非常美味可口。
在伊斯坦布尔的街头巷尾，都可以看到红色的小推车，贩卖着土耳其人日常爱食用的simit面包。
游逛市集一探高价与亲民商品
伊斯坦布尔市集芸芸，如香料市集和大巴扎（Grand Bazaar），在这里你可以买到各式各样的香料、土耳其软糖（Turkish Delight）、灯饰、著名饰品邪眼（Evil Eye；也称蓝眼）、金饰和皮革等。当地鲜有游客、多是本地人到访的Kadikoy市集，主要售卖各类海产、当季蔬果、果脯等，有机会可以去尝尝那里有名的牛肉 汉堡，店名是Kizilkayalar，若不吃牛肉，他们也有鸡肉卷，还可以试试他们的土耳其优酪乳（Ayran），是当地人日常普遍爱喝的饮料。
位于塔克西姆广场隔邻的购物街，周末可见人头攒动，更有怀旧电车穿越步行街。
伊斯坦布尔其他著名街道还有商业气息浓厚、高档及奢侈品牌门店林立的巴格达大道（Bagdat Street），沿街有许多我们熟 悉的国际大牌，街道两旁亦设有许多精致小店、银行、餐馆和咖啡馆，走累了还可以品尝当地的土耳其咖啡。塔克西姆广场（Taksim Square）是伊斯坦布尔另一个重要景点，广场中央的共和国纪念碑（Cumhuriyet Aniti）是1928年为纪 念土耳其共和国成立而建立；隔壁就是长长的购物大街，周末可见人头攒动，更有怀旧电车环绕穿越步行购物街。
图为埃及市集，亦被当地人称作香料市集，一共有约200多家店铺，以售卖各种香料为主，这里也可买 到各种时令水果、花茶、香水、金饰、干货和乳酪等。
来自Renk United Travel旅行社的Erdem（中），是我们此行的导游，负责安排今次所有在地行程和食宿，他也活像个行走的百科全书，信手拈来都能侃侃而谈。
体验土耳其独有气息 自由与束缚共存 （一）
体验土耳其独有气息 自由与束缚共存》（二）
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