走过台湾多回，深深感受到传统农业的改革变迁，从最初积极转型的水果产业慢慢衍生到花卉，香料到海产业。不变的是人与自然的相处之道，善待大地，感受土地的美好。在大自然面前，台湾的农夫总是很谦卑。
台湾农情味
发觉人间暖
报导：谢名彬
特别鸣谢：蘋果旅遊/Apple 101/台湾休闲农业发展协会
走过台湾多回，深深感受到传统农业的改革变迁，从最初积极转型的水果产业慢慢衍生到花卉，香料到海产业。不变的是人与自然的相处之道，善待大地，感受土地的美好。在大自然面前，台湾的农夫总是很谦卑。
台湾休闲农场摄影赛事，两年一度与农夫的约会，感受大山大海，听着大家的故事，那是让人期待的事。
圆滚滚的台湾凤梨，滋味甜美多汁，十分受新马一带游客的喜爱。
铭泉生态休闲农场 ‧ 好“凤”采
凤梨酥是游玩台湾的最佳伴手礼之一，来到盛产地之一的屏东，游梨田吃凤梨自然理所当然。
铭泉曾经与一般的凤梨田一样，以一般作业程序稳定果实的素质与数量，从父辈接手的吴坚铭说服长辈而转换有机栽种，从一小块开始到现在的25依格，全是无化学无农药的有机凤梨。夏天吃凤梨是乐事，一家大小孩可以体验亲手采摘凤梨，制造凤梨pizza，亲手制作凤梨酥等等亲子活动。
穿梭在凤梨田里，金钻们头上都戴着一顶小帽子抗暑。走在田埂，叶尖疯狂地在腿上施虐，绕一圈已是满目疮痍，但心里就像田上翩翩起舞的蝴蝶一样，满满欢
愉，也可能是因为金钻小姐在等着我吧。
铭泉生态休闲农场
FB：銘泉生態休閒農場
地址：屏东县玛家乡佳义村114-6号
电话：08-7990220
凤梨和披萨就是夏天风味的最佳代表。
卓也小屋 ‧ 染指情
攀著山坡，大巴停在卓也小屋四字面前，拖著疲惫走上45度斜度的坡道，慢慢看到小屋边上轻盈的蓝白布欢迎着咱。
久闻卓也大名，其纯天然蓝染的产品深受众人欢爱，在诚品也蔽见其身影。
在苗栗的这座小山，一大片的山蓝植物是蓝染的主要材料，采用传统的客家技术溶出蓝草的色素，经过多道人手工序才造就一件作品，访客来此不妨尝试DIY蓝染，从最简单的方巾到复杂的T恤任君选择。当你双手在大瓮不断搓揉，酸疼的腰骨不断抗议，你就知道要守护一道传统工艺是多么伟大和困难的事。
摸着布料，棉的质感，安心的颜料，感受著大地的朴实。布面上的大山大海，小树小草，大自然的美特別鲜明悅色，爱得不得了。
卓也小屋
FB：卓也小屋度假園區
地址：苗栗县三义乡双潭村13邻崩山下1-9号
电话：037-879198
青年们采集蓝染的原料山蓝植物，溶出色素后再进行色染。
仙湖农场 ‧ 够贴地
农场里住在一对年轻热情可爱的侃蔷夫妇，非常活泼好玩，很想念他们。
仙湖没湖，但有山。站在山里，晨曦初现，仙湖显现在淳朴台南的上空，如有万仙驰着仙云觐见对山山上的菩萨。
这里感受最深切的是——在地。
在地的食物，各种各样的野菜水果，洗沥一身的负担；在地的生活，在本味作坊里制作当地美食与甜点，那是食物最原本的味道；在地的感官，走在山野小径，心就在安处。
阿蔷说，这块土地照顾了家里六代人，这一份恩情，他只能好好呵护，成为一名忠实的大山大地敬仰者。
仙湖农场
FB：仙湖農場官方粉絲團
地址：台南市东山区南势里大洋6-2号
电话：06-6863635
仙湖没有湖，但有山。
在农场里有个本味作坊，依据当季食材进行烹煮，
然后在园里寻找各种植物花朵进行装饰，来场在地美食盛宴。
兰扬蟹庄 ‧ 钓虾乐
蟹庄没蟹，只有虾，还有门口拴著的一大头粉红猪猪，或许是吉祥物，许多客人都找它拍照。
庄里有五个大池，清澈的池水看到一只只生猛的大头虾，鲜蓝的大头，肥满的虾身，这些都是来自泰国的猛将，称之雪山。
庄主叫杨士毅，一位靦腆的大叔，他是前记者，半途出家养蟹，兜兜转转最后与雪山泰国虾结缘。从传统的养殖场变成一家大小和团游青睐的生态养殖场，大伙儿围着虾池钓虾，钓了一篮到对边的餐馆蒸烤，大快朵颐。
杨大叔坚持无药养殖，不用抗生素，以水草养殖法还给虾群们健康的生长环境，无毒大头虾成了信心保证。
兰扬蟹庄
FB：兰扬蟹庄之雪山泰国虾
地址：宜兰县头城镇头滨路三段110号对面
电话：0983428019
钓上的雪花泰国虾可以拿到对面的餐厅进行烧烤和料理。
枋山mango house ‧ “芒”偷闲
爱文芒果是台湾南端枋山的名产，一棵棵的果树挂着无数的小纸袋，轻轻退下，原本披着面纱的芒果就会脸红红地躺在手心，散发一股甜滋滋的诱人香气，好像爱情。
Mango House，名字直截了当，咱就是卖芒果。穿着“芒果好吃”的董昱劭两夫妇与一对孩子带着我们一伙儿在15依格的果园乱窜。
午后的风很舒服，夹带着芒果的清香，随手摘下比鸡蛋小些的芒果仔，在衣服擦擦便直接入口，连剥皮都免，鲜甜浓郁到化不开，有机种植就是吃得安心。
唯一年一造，要尝爱文芒，得先找董兄询问时机方好。
枋山mango house
FB：芒果好吃 （MangoHouse）
地址：屏東縣枋山鄉枋山村國中路3號
电话：+886 935 470 498
果园除了维持生计，也是 一家人共度美好时光的地方。
春谷鳟鱼养殖场 ‧ 鲜滋味
我们在雨中谨慎地往山里开去，烟雨蒙蒙，看着它滑过“春谷别馆”四个字。
此场主要是采用山水养殖鳟鱼与鲟龙鱼，属南庄著名产物。作为鳟鱼的老字号，春谷一直精益求精，两年前从渔场、餐厅到民宿皆重新规划与整修，让鱼群与游客有个更干净舒适的环境。
饲料撒食是观光的重头，微波的水面随着鱼群争夺弹跳而泛起片片星光。看似生龙活虎，殊不知鳟鱼很矜贵，贵在难养，首要条件是水质纯净。
鳟鱼需要一年的成长期，鱼池的卫生系统至关重要，接着四季转换需水温调节，不时依据鱼只大小分池搬家，再加上偶尔来袭的台风，听老板说着一年的养鱼过程，吃一口鲜美的鳟鱼肉皆会感到这一口得来不易。
由于山水养殖，鳟鱼的肉质鲜甜。
饲养鳟鱼过程极为讲究，能吃上一盘鲜鱼肉，实在难得。
春谷鳟鱼养殖场
FB：春谷农场
地址：苗栗市南庄乡南江村小东河25号
电话：+886 3 782 1892
结尾：走过乡间路后……
每每听着农夫们的一路辛酸，尤其是转向有机耕种的过渡期，收入锐减，加上有时台风来搅局，少点坚定信念都不成。
感叹他们对这片土地的热爱与坚持，他们总是笑笑摇摇手，“没事没事”。这路上的问题，解决了就不是问题。
那是过程的浮云，春天的成果，随后就会绽放开来。
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刊登于2019年7月31日《新生活报》
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