连作作品:覃福荣‧ 《中国报》
手工酱油

用黄豆、黑豆泡水、蒸煮、混合麴菌、再加入盐巴一同放入陶瓮中,静待发酵。

放置在户外曝晒,以维持温度让麴菌能有效作用,大约曝晒五到六个月

然后放入布袋挤压出酱油,拿去烹煮再加入麦芽

倒入瓶子推出市场贩卖


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