平昌 鱼木乃伊的诞生地 · 韩国郊外的蜜汁邂逅

包装好的黄太鱼，还蛮大包的。

韩国郊外的蜜汁邂逅 ● 平昌    평창군 Pyeongchang
< 鱼木乃伊的诞生地 >

当大家都着重于韩国的先进、动感的城市，其实到底有多少人对韩国的郊外、乡下有兴趣呢？我没打算做调查，也不管有多少人想或不想了解，我就是想在此分享我所走过的韩国郊外。这不是任性，这是一种忠于对美好事物上分享的坚持和原则。走吧，这次蜜汁（迷之）邂逅就让我来领路，走了才知道自己会不会后悔。

平昌位于韩国江原道、Taebaek山区、首尔东边180千米的位置，是闻名全韩国的度假山城，到了冬季更是一宿难求，国内外滑雪爱好者都会聚集在此，在雪上肆意滑行奔驰，享受美好的冬季运动时光！其中，Alpensia滑雪度假村是当中最知名的滑雪胜地，这里除了雪上活动设备齐全外，还设有温泉水上乐园，让你在户外疯狂滑雪之余，还能透过泡温泉祛寒，一冷一热双重享受。

这次到来，还有幸与黄太鱼邂逅了。黄太鱼一开始在我眼中看来，就不过是一尾鱼干，对看惯咸鱼的我来说，真的不懂特别在哪，然而了解后发现其实真的有差，还差很大。相较和阳光相伴的咸鱼，黄太鱼主要是和寒冬度过，它得经过冷冻、风干，反复着冻结、解冻之后，才能形成。

多次的冷冻风干，鱼体逐渐变成美丽的粉黄色，这样的色泽是其名字的由来。除了外观，鱼肉的口感也因而改变，鱼肉柔软之余还带着嚼劲，然而鱼肉的鲜味却没有流失，依旧保存良好。

我们的咸鱼经常在炒饭、粥里出现，而黄太鱼的使用层面一样广泛，举凡焗、烤、蒸、炖、煲汤都可以，尤其是煲成黄太鱼汤，美味之余，据说还有解酒的作用哦！

平昌网站：www.happy700.or.kr（韩、英、中、日、德）
平昌文化旅游部：www.yes-pc.net（韩、英、中、日、德）

在冬天的平昌，不难看到贩卖出售卖包装好的黄太鱼。

黄太鱼的前身是身形成长条状的黄线狭鱈。

角度取得有点吓人的鱼木乃伊！

虽然不是鲜鱼，但其实黄太鱼的可塑性很高。以甜辣酱炒过的黄太鱼饱吸酱汁，加上自身鲜味，非常香口且好下饭！

烤黄太鱼也一样，香辣之余还多了些烤香味。

然而身在寒冬中，还是热汤最疗愈啦！

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