我的 Eat • Dive • Love(Mataking, Sabah)

Mataking的直译是”眼睛之王”，这称誉一点也不夸张。这座岛会因涨退潮时，在美丽深邃、清澈湛蓝的大海中呈现时而一双时而一座的景象，若隐若现的，实在浪漫……。

撰文：KK Saw
摄影: Ivan.C/ Eric.M /F.M Kwan/Simon S

海水咸咸的味道，争先恐后闯进鼻腔里, 肆意挑逗细胞再激活神经中枢,那咸咸的海水味，是我悠长假期的味道。我站在浮台上, 嘴角往上微扬， 一个深呼吸，像要把跟多的夏天气息送进大脑，告诉它：接下来这几天我要努力发呆，犒赏自己这一年来的努力。

我爱潜水，打从大学就疯狂爱上。因为那时没有多余钱，一年才有一次的潜水之旅，每次都有久旱逢甘露的雀跃。六年后的今天，六十多个潜水dive log记载这几年的足迹，算是见识到地球另一面千奇百怪的生物链。这次，我决定回到了六年前学潜水的沙巴，继续探寻其奇幻水底世界。到过无数海岛后，我发现沙巴诗巴丹岛Sipadan 的海底世界是最震撼人心的,那左边一只频临绝种的苏眉呼啸而过, 右边跑来成群结队的参鱼情景, 依旧历历在目。

私密海岛, 一岛一酒店

今次，我不是到诗巴丹岛，而是登上与它分属坐落在珊瑚礁三角区(Coral Triangle)的其中一个著名小岛－－马达京岛（Mataking Island）。珊瑚礁三角区从印度尼西亚水域一直延伸到沙巴及菲律宾群岛，是世界上种类最丰富的海洋生物栖息地之一。虽然珊瑚三角区仅占全球海洋的极小部分，但它们却是世界四分之一海洋生物的家园, 这里可找到全球四分之三的珊瑚品种，此外，7种海龟中就有6种存活于此。

Mataking的直译是”眼睛之王”，这称誉一点也不夸张。这座岛会因涨退潮时，在美丽深邃、清澈湛蓝的大海中呈现时而一双时而一座的景象，若隐若现的，实在浪漫。要观赏到此美景，就得从吉隆坡搭3小时飞机到斗湖(Tawau), 再经过1小时的车程至仙本那(Semporna)海港, 然后搭1个小时的快艇才抵达。经过海陆空并具的跋山涉水, 方窥探到这坐落在沙巴洲西南端的热带小岛。尽管如此，一旦踏进这私人小岛，就会被美不胜收的风景而愣着，当下的劳累，都是值得的。

很多人说，如果不是潜水客，在沙巴仙本那一带的海岛旅行会是单调无趣的路程, 我曾经认同这说法，所以非常鼓励我的另一半和朋友去学潜水，以免同行时对方不会觉得无聊。但是，到过马达京岛后, 这美丽且有趣的小岛改变了我的想法。岛上提供优质的传统水疗按摩和Spa，按摩师傅是从斗湖来到这小岛上的，手势一流又亲切。按摩过程中，传统草药精油散发出来的温度，舒缓了身体压力，洗涤了疲劳，在香薰花浴中沐浴，身心顿时充电,有脱胎换骨的感觉。

除了Spa,我也参加了度假村提供的丛林徒步、夜观椰壳蟹、萤火虫及海龟下蛋。虽然当时是海龟产蛋的季节，但咱们与海龟没有缘分，只得目睹海龟在沙滩划过的长长足迹，领队说，昨天的住客还看到三只大海龟产蛋呢。

虽然与海龟无缘，但岛上有个海龟孵化场，工作人员会把收集回来的龟蛋埋于沙下再围起来以免被其他动物吞噬。这些海龟蛋还标上收集日期和品种。有兴趣收养一窝海龟蛋的游客，只需付上RM200，当海龟蛋孵化时，工作人员就会拍照寄给收养人留念。

此外，可以跟不同国籍的大伙漫步在月光下, 听着海浪拍打声, 看许多小螃蟹踉跄的横行,再看它们躲进小洞里探头探脑, 也是一种乐趣。

Love 在热带小岛

我也没错过在退潮时散步于马达京岛的“眉宇”间，在长滩上欣赏日落。我在那里看到好几对像是新婚的情侣,他们牵着手，写意的从“大眼睛”踩着浪花散步到对岸的“小眼睛”。沙滩上的沙白皙细软，靛蓝的海水由浅到深，在美丽的景色下与爱人迎风话夕阳后，再到面向海边的‎按摩浴缸享受温暖的盐水水力按摩来亲吻肌肤。最后，喝一杯冰凉的橙汁解渴。能有这样的享受，谁说度蜜月一定要到马尔代夫呢？如果你和伴侣想要自己的私密空间，小岛上也有beach villa住宿, alang-alang的屋顶设计格外阴凉, 大理石地板及简朴的柚木墙身亦呈现出大自然的气息。最重要的是，设立在独立式villa内的开放式私人按摩浴缸，四面都被热带雨林围绕着，是蜜月新人戏水鸳鸯的好机会。

Dive在澄澈海水

对于潜水客, 面对澄澈透明的海水，一颗心早已掉到海底去。马达京岛对钟爱海底摄影的潜水客来说，真是天堂，因为他们可以在这里观察到微细海洋生物，单是可爱的小海兔，即海蛞蝓的种类就多元，鲜艳的图案颜色是我前所未见的。它们有随波摇摆的绰约风姿，时而伪装成小珊瑚，煞是可爱。除了小海兔，这次的潜水经验收获颇丰富多彩，不仅看到不少呆如木鸡的青蛙鱼, 还有斑斓夺目的珊瑚虾、参鱼、海龟、木盒鱼、魔鬼鱼、蝴碟鱼等。此外，这里的人造暗礁和沉船也很壮观，赋予了其海洋环境新的生命，我与七八只巨型隆头鹦鹉鱼的懈逅就是证明,震撼的场面不禁让大伙上船后依旧津津乐道,久久不能忘怀。

锁住人心的Eat

我的味蕾被槟城的食物滋养长大。被宠坏了，对吃进口里的东西总有莫名的情意结及要求，唯独潜水时例外。到过不少的东南亚潜水热点，旅馆陈设简陋，床硬、蚊子多、有没有冷气设备要靠运气，而且千万不要为你的枕头解套探个究竟，因为枕头上集合了全世界背包客精华所留下的痕迹，汗水和口水等都化成可观的世界地图。

至于食物，炒饭如饭团，炒面碱水味重，要不然就是乌漆麻黑一团，吃不吃悉随尊便。潜水运动量大, 潜水客多数不挑剔那么多，大不了就自备即食面。可马达京岛的食物，给了我惊喜。我在岛上认识的台湾朋友还说，“我在亚洲潜水从来没有吃过那么好的食物！”，这里的渡假屋食物是自助餐，由经验丰富的星级厨师亲自下厨，中西餐的选择个占一半，冷盘沙拉有八种，除了面食、海鲜、饭类、还有糕点和本地甜品，现场还有厨师站岗，羊扒即叫即煎，菜单每天更新，惊喜度和新鲜感足以捉住每个住客的胃，让人刚享受完美食物就开始期待下一餐了。听员工说，住在独立式villa的游客，还好可以另行安排厨师精心设计烛光晚餐，享受浪漫的夜晚。

短暂的潜水之旅让我回味至今。海水的味道，绚烂的阳光， sunny side up的早餐，都是每一天美好的开始，在那当下，享受时间就是最快乐的事。

我想，我会再回到马达京岛的,届时，逗留的时间可能会长些，美食海鲜多尝些，随行的人可能会少一些，卿卿我我时间再长些，揉揉眼睛自然醒的时刻再多些，这样的时光，就更完美了！噢，我知道，我贪心。

图文提供：《食尚》

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