跟许多踏上柬埔寨土地的旅者一样，我没有错过吴哥；不过，除了目睹这个举世闻名的文物遗产以外，我更想发掘柬埔寨非商业化与纯朴的一面。毕竟，我觉得吴哥附近已经被西化了，遭到了一定程度的影响。皇天不负有心人，顺着洞里萨湖，从暹粒南下金边的水路上，因为我的坚持，我在一个集合渔港、水上人家与稻田的乡镇，留下了脚印。
磅清扬日落。（摄影：曾素音）
跟许多踏上柬埔寨土地的旅者一样，我没有错过吴哥；不过，除了目睹这个举世闻名的文物遗产以外，我更想发掘柬埔寨非商业化与纯朴的一面。毕竟，我觉得吴哥附近已经被西化了，遭到了一定程度的影响。皇天不负有心人，顺着洞里萨湖，从暹粒南下金边的水路上，因为我的坚持，我在一个集合渔港、水上人家与稻田的乡镇，留下了脚印。
由于我们是以水路南下，所以翻阅旅游书籍的时候，我就以快艇必经的乡镇为搜索目标。卡门在《柬埔寨-5月盛放》只是用几行字大约的介绍了磅清扬（Kampong Chnang－跟气囊同音)，不过，传统水上人家、笋壳和大头虾这几个让我振奋的词，深深的勾住了我的魂。
虽然书里没有记载可以半途下船，倒是说有快艇从磅清扬开往金边，所以凭着可以上船，应该就可以下船的道理，抵达暹粒的当天，和接下来的几天，我都竭尽所能到售卖船票的代理处打听询问。最后，一顿非常丰富的火锅晚餐结束后，我终于找到了点头的好心代理。
记得当天早上，代理的员工驾着4轮驱动车来接我们，整辆车加司机共20人，挤得象沙丁鱼，好不舒服。在码头换上正式船票之后，我还慎重地向票务员确认目的地，也跟那位通知我们半途下船的工作人员打过招呼，确保我们不会跟磅清扬擦肩而过！
我们全程偶尔坐在船顶，偶尔待在船内，心情紧张又兴奋，4个半小时以后，我们终于看到了水上人家聚集的地方，磅清扬。上了小船，挥别了船上好奇的老外旅客们，我们找到了拥有殖民建筑色彩的旅馆。由于游客不多，我们5个人3间房，霸占了阳台；阳台不仅面向洞里萨湖，还方便我们看日出，拍蓝调的天空！
这3天2夜的自助游里充满着惊喜。磅清扬的收获非常的丰盛，有着我们每个人很多的第一次。就我而言，这是第一次带全男班的团队，大大小小，吃、住、行的决定由我作主，他们只是全程配合就行了。糊涂的我，就是忘了领导游费，哈哈！
抵步当天，我们租下了3辆摩托车和雇用3位司机。这里不用戴头盔不打紧，还可载2名乘客，3人同乘的。就这样经过了比较大的商业区，到了山上去看日落，记得最后一段，我们还得沿路攀爬石山上去，有点危险的。可惜，云层太厚，我们没有拍获什么，倒是在山头上呼吸新鲜空气，看到了依然丛林密布的乡下。
我的代表司机后来也被我雇用，是我两天里，日出和日落拍的导游，负责当翻译，给我找船夫，带领我们”出湖“拍摄水上人家。
我们没有到水上人家的家里做客，只是把门前小孩在摇篮里睡觉、小孩看书、女人在后门厨房忙碌等等的作息记录下来。任何小孩、美女都逃不过我和4位男生的镜头！最开心是看到非常有特色的水上养猪圈，黑猪可爱的叫着，他的粪便也就往湖里掉；另一边厢，有人在湖里钓鱼、有好好几户人家将捕获回来的鱼处理或加工，湖里的再循环活动，世代养活水上人家，没什么可怕的。洞里萨湖岸边依然住着经济情况有待改善的水上船家，早晨就在岸边做生意，比方卖玉蜀黍的。
结束水上人家的拍摄，船儿“入港”的时候，经过桥底。咦！固定在岸边的还有高脚屋呢，高度远比1层楼高的；雨季的档口，隔天天亮以后，我们也好奇的来看大家吃的是什么早餐。围炉锅里的东西可不少，大家吃得津津有味。
我们船儿靠岸的地方，哟！还有个分堤，将洞里萨湖部分的湖水锁进内陆；这边厢卡车司机在洗车，那边有个渔夫在撒网，再仔细看，后头是一片绿油油的稻田。我们拍完那高难度的撒网以后，心和人都奔向稻田去了。
草原上的孩子。（摄影：曾素音）
稻田里务农的是一家大小，忘了实数有几个兄弟姐妹，看了照片，肯定有9个，一家11口。最大的孩子今年18岁，爸妈十多岁就成家了！我远远的看见年轻的爸爸和妈妈，突然间，担心起孩子们的求学机会，也不知道该说些什么好的，就把心思放在拍摄这些孩子劳作的模样。
说起跟米饭有关联的事，当然要说我们膳食的部分。拍摄日出回来以后，我们都得去医肚子，也发现了另一个新大陆。原来，转角的街上有一间中餐馆，餐厅老板的儿子会说简单的华语。在他乡遇上会说华语的人，当然会好好的支持他们，毕竟这里餐馆也就那么少。
开始的那顿午餐，我们没有为难老板，店里卖什么，我们就吃什么。后来傍晚买了笋壳，我们不只是要求清蒸笋壳，还开始从他餐厅的材料下手，自己配菜、肉和烹调方式，让他们煮我们想吃的菜肴。呵呵！结果， 这种异国文化的搭配，也有你想象不到的好味。这一招，我已经不是第一次用了。记得我们在喀什米尔几天吃不到蔬菜的叶子（当地人只是用菜的茎煮食）我们也到市集去买蔬菜，要求厨房给我们加菜，叶子统统得煮！
说到笋壳，它就是我到这里的目的之一。当年在纽西兰的养鱼场买下便宜又新鲜的三文鱼，回到旅馆就可以直接生吃的经验依然难以忘怀，这次当然也希望在这个渔乡吃上一条美味鲜甜的鱼。不过，这一次则没那么顺心顺意。话说，要到养鱼场去买鱼，就得先找个价钱开得合宜的船夫，要不是湖里什么都有，那么近的距离，还可以考虑游过去买。然后呢，观伟大哥的样子应该长得像大老板，结果，我们即使是打听好价钱才去买，还是被砍点菜头的。不过，一顿美食过后，大家也没有什么怨言！
上次在自己的专栏里提起，我们是在农历新年的时候到柬埔寨，大家只是在家度过了初一，我就把他们骗来柬埔寨（好几年我都是农历新年到印度或印度支那旅行）。在磅清扬的第2天，刚好是丙戌年(狗年) 的农历初七，人日。创意十足的我，想到大家怀念捞生，就拉了男生们，到早上的市集去寻找7种蔬果代替捞生里头的材料，除了可以生吃，还要讲究多样色泽。回到餐厅，也没让餐厅老板一家大小弄（老板他们还搞不清楚我们在变什么魔术的），就我们几个将蔬果切丝。幸好有两位男生平时就下厨的，帮上了大忙，不用我伺候他们。解决了材料，接下来就是酱料，而我们捞生的酱汁是隔壁猪肉串阿姨贡献的，当然，我们也买了一些肉串，才敢要求多一些酱汁。
一切准备就绪，我们围着桌子，像在自己家乡一样的欢喜捞生，大声地说了很多吉利的话，跟老板一家分享了一顿自创的7彩捞生，欢愉地过了一个别具意义的年和一场独特的海外文化交流！
对了，饲养笋壳那一带也是午后渔船回港的地方，捞生以后的那个下午，男人们都懒得出门，回旅馆睡觉去，我则一个人到渔港去，让那里的男生们紧张一下。哈哈！我八卦的看着，也记录着鱼获从渔船搬到码头，在码头分类、称量、买家打价到一箩箩鱼获被搬上拥有冷冻设施的卡车（其实只是用冰埋着）的过程。下午的阳光还真的把这里的每一幕点缀得生动有趣起来。他们平凡的生活，却是我不平凡的收获。
除了打价的一位女人和码头边卖食物的女人比较引人注意，剩下的异物就是我了。结果啊，引来一位男工一阵阵的飞吻，我故意不懂的，继续拍照。其实，担心的倒是他们有所避忌，怕渔夫不欢迎女生。记得有一年去海岛，有渔夫告诉我，女生上了船，就会影响鱼获，不吉利呀！我想，这里应该没有这个传统，大家都知道，印度支那的女人最辛苦；在越南的三角洲，扛起一头家的担子，好多都落在女人的身上。
除了鱼产，Chnang按照书中的记载是沙锅生产的地方，但是，我完全没把心思不在那里，只是从照片中拾回这部分的记忆，倒是那一场日落都让我们兴奋无比。阳光透过云层洒落在湖面和渔船上，是我们大家都非常满意的湖上日落，什么镜头都出动了！紧张的时候，还怪没有摄影概念的船夫停在不理想的点上（船只即使只是停驻，还是会随波漂流，所以，船夫还是得不时发动引擎，调整方向），大家可焦虑的呢！ 还好，船夫经过一番训练以后，也领悟不少！
第3天，我的磅清扬之旅随着飞驰的摩托停在巴士站而结束了。我们上了巴士，花了2个小时，到了首都金边，在湖畔住了一个晚上，就回国了。很高兴能在这个保留柬埔寨原貌的乡镇，留下那么多美丽的回忆。再次验证了自助旅行宛如跟路途中遇上的人、事与物，谈一场没有预设结果的恋爱之道理！
竹子制造的房子。（摄影：曾素音）
黎明时分，僧侣
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