这一趟来到中国的自助攻略，河南这两字不曾出现在我任何大小行程内，对河南的认识是绝对是零加零等于零。
我清楚记得决定的当晚是12月13号，因为后天是我的生日。这将是我在旅途上渡过的第一个生日。
撰文/摄影：阿肯
河南之旅的序幕
这趟来中国的自备攻略，“河南”两字不曾出现在我任何大小行程内，对河南的认识是绝对地零加零等于零。在阳朔认识加拿大的小熊，才知道原来闹要挂牌上市的“少林寺”其实在河南，而非星爷在《食神》里说的湖南。
不久后认识如假包换的河南人小唯，才知道原来家喻户晓的青天大老爷“老包”上班的开封府也在河南。原来，鲜少有外国人到访的河南省竟隐藏着好几个有趣的去处。
小唯在阳朔呆了五天便回河南省最大的城市–郑州，临行前千交代万交代咱们有机会一定要去河南走一遭。可是接下来第二天小熊去了深圳，而我却跑到上海。上海的夜晚百般聊赖，我让ＱＱ挂着，每晚和小唯小熊网聊，河南之旅就这样地被聊开了序幕。我清楚记得决定的当晚是12月13号，因为后天是我的生日。这将是我在旅途上渡过的第一个生日。
从上海到郑州，搭上时速达两百公里的电动车，可缩短一半所耗时间。郑州火车站就如小唯所说，不得了的“大”！掀开中国地图，清楚可见郑州的地理位置就在中国大陆的正中央，所以其火车站可谓中国铁路的中枢点，各列车川流不息，站前内外满满都是人。也拜特殊地理优势所赐，河南文化可谓海纳百川，尤其在其口味和饮食上更能表露无遗。
郑州市也算是中国一个蛮大的城市。
郑州的绿色街景还不少，所以环境很清新。
包公湖畔的开封府，高大的门楼和城墙，两个特大石狮子守候在大门两旁。
上少林寺学艺
好不容易钻出站，我身子立即感到丝丝寒意。原来郑州竟在此时下起初雪。我暗叫不好，当初没打算在这冬天一路向北，所以身上只有一套简陋的大衣。虽是第一次见到从天而降的飘雪，冷得直打哆嗦的身子却不能让我高兴。我和小熊预先约好在站外任何“看到”的快餐店里等。但火车站外林立着各式快餐店，单“看到”的麦当劳和肯德基加起来就有五间。我只得逐一去找，幸亏郑州上下没见到一个老外，而小熊那“庞大的体型”也让这任务变得容易。
我看到他正傻愣地坐在其中一间麦当劳，身边还多了位帅哥。经小熊介绍，这位名叫“保ＸＸ”的帅哥来自法国，刚从少林寺“学艺归来”。哇！我惊讶好一会儿。少林寺学艺归来，那一定功夫了得。阿保也是从网上搜来的资料，花几百美元上一星期课。 他笑说那一星期他完全不懂师傅说舍。自己不懂中文，师傅不谙英文，他俩只能以肢体语言沟通。好像武侠小说里的高深武学……不能言传只可意会；深奥之极。
但在接下来的交流和小唯的解释后，我了解这所谓的少林寺学艺，很大嫌疑是在耍老外。据说少林寺山脚有很多“武术学院”，很多慕名而来的学生并不在少林寺习武，而是在其中随便一家上的课。
刚抵步后，才发现郑州刚下了一场雪。
河南人口味“杂”
小唯带咱们入住酒店后就找午餐去。郑州的好处就是的士价非常公道，前三公里六元起步，每公里跳一元五角。在郑州市的士怎么跑，车资从没突破十五元。然而郑州的坏处也和交通有关，因为她是当局口中的“堵城”。高峰时段截车非常困难，就算真给你截到，司机也未必肯载你到目的地。尤其说去火车站，的士司机一般反应是先惊慌失措后歇斯底里，个个避之若浼。
在河南吃的第一道料理叫“阿利茄汁面”。面本身挺好，但因我本不爱番茄汤，这叫阿利的小子偏把茄汁弄得特别浓，搞得咱们都吃不下去，小熊更是只扒两口就放下筷子。就算今天他已身在加拿大，一有机会，他必会在网上给我发来“恶心”的表情，还夹杂着“FXXX”这句经典的英语粗口。
这道“茄汁面”的伤痕深深烙印我心，不禁担心河南的饭菜会不合我胃口。其实河南的豫菜，是一种综合中国各地口味的料理。 因为地理位置的关系，她的特色就是吸纳各源流的料理特色，可咸可辣可酸可甜，融合度高，接受度也高。所以河南人的口味可以用一个简单的“杂”字来形容。就算之前吃过什么不对味，也不表示所有豫菜都不合口味。
晚上小唯买了蛋糕让大伙为我庆祝生日。虽早料他们会有此一着，我还是很客套的表现出惊喜。由于两个老外白天吃茄汁面的差劲表现，本要领大伙去尝小吃“串串香”的小唯决定撇下他们，只带我这个“假”老外去。小唯给我解释河南地道小吃，如肉夹漠、酱香饼、炒凉粉还有灌汤小笼包等。我一听灌汤小笼包就大感兴趣。看小唯说得兴高采烈眉飞色舞，于是相约周末一道去吃个痛快。
串串香是一个很简单的街边小吃，类似马来西亚的“Ｌut Ｌut”。就是用竹签把各类小吃串起来，放到热滚的汤底里烫熟。汤底有两种，一个清汤，一个麻辣，烫熟后的食物要沾芝麻酱吃。我们很庆幸没把老外带来。难以想象他们坐在街边和当地人一起吃串串香会出什么状况，那应该叫骚动。
开封包公的影响力
和小唯告别后，在回酒店的路上看到了“冰糖葫芦”。这是只有从戏里才听过的东西。我忙买了一支，一路啃着回去。原来冰糖葫芦是被糖浆包着的山楂果。外皮吃起来甜，咬着果肉会带酸味。两种味道拼起来还挺不错，拿来哄小孩子正好。
两天后老外们出发去南京，我为了开封小吃而留下。很快到周末，我和小唯终于出发前往郑州六十公里外的开封市。也许是在郑州住久了，被堵得挺烦，到开封的第一感觉是“松”。由于鼓楼是个夜市，想要吃得痛快，咱们非得住上一晚不可。再次多亏老天的眷顾，当天河南又来个大降温，气温跌下零度。但这并不能淹没吃的欲望。灌汤小笼包，给我等着！
想到开封就一定想到包公，但得亲自来到开封才算了解他的影响力。湖有包公湖，庙有包公庙，府有包公府，楼有包公楼；就连吃的也有包公豆、包公饼。包公如果看到自己大名被如此用尽，不知会作何感想？
下塌包公湖附近的凯悦酒店，办好入住手续，咱们就在包公湖游荡，一路走到开封府。当然，入府要收费，可我这趟是为吃而来，饮弹打算都留下来喂饱肚子。五十元进个开封府？太凶了吧，靠！湖边更冷，小唯骂我是笨蛋，鬼般冷的天气还临水而栖。我不作声，感觉也许是思乡情怀作祟，因此坚持要住这家酒店。
开封大吃会时刻
鼓楼虽不远，夹着微风的湖边却是寒气逼人，咱们只得放弃徒步改搭“蹦蹦”。这是类似泰国“嘟嘟”的一种载客交通工具。同样是改装的摩托车，拖着可容纳两人的小车厢，在街上横冲直撞。一趟大概两三元，车程不超十分钟。搭公交车也要每人一元，挺划算嘛！
冬天的阳光总较早下班，才下午五点天色已经转暗，开封大吃会的时刻终于来临。可小唯这时竟跟我闹说肚子饿，想吃麦当劳，还押韵地说：“小吃很难吃得饱，所以要先吃汉堡”。这回轮到我暗骂笨蛋，虽然还是傻傻地跟去吃个大汉堡。走上鼓楼大街，冷风依然，生活依旧，摊主已陆续地把各风味小吃摆开。
才转入一条巷子，咱们的嗅觉立即被一阵果香吸引住，双脚不自禁地寻香探味。拐个弯后咱们看到不远有块鲜艳的招牌，上面写着“煎饼果子”。二话不说马上一人要一片。这煎饼有点像咱家的印度煎饼，只是用的酱料大不同。也不知道里面加了什么东西，软软的外层咬起来才发觉里头的馅竟都是脆的。当然，一大片煎饼不用两下子就被我吃个清光。
煎饼虽小，却大大激起咱们的食欲。十元一包的黄闷鱼、五元两串的烤羊肉、两元四片的臭豆腐（当地也叫臭干子）；还有烤面筋、抄凉粉、桶子鸡、八宝饭等。纳闷！刚吃的汉堡包到哪去了？肚子怎么还那么多空位？为舍就是怎么吃都不觉够？开封呀开封，包公算什么？您的名字应该叫做“吃”！
郑州街边卖的酸菜几乎随处可见，而很多切种类也很多。
还在锅里准备中的煎饼果子。
开封鼓楼小吃街，晚上很是热闹，我随便逛了逛就吃得肚涨，顺带再打包回酒店。
经营了20多年的桶子鸡摊很火红。
名气最响“第一楼”
连续吃了近一个钟头，咱们终于不支崩溃。但看到尚有许多小吃没试，心里不能平衡，按捺不住地又买了不少回酒店，打算中场休息后再续。可咱们一回到酒店才惊觉肚子早已超载，俩人直躺在床上动弹不得。开封这夜，就在俩人抢厕所中渡过……。
折腾一晚，咱们直睡到第二天中午，肠胃也差不多清空。俗语说不见棺材不流泪，醒来的第一件事又想到吃。收拾行李退房，咱们直驱开封名气最响的餐馆“第一楼”。我迫不及待地点了灌汤小笼包，小唯则点了白菜猪肉粉丝煲，然后还给我说起这菜的故事。
相传从前乡下穷人家，过节时因为没有食材，就把剩下的白菜、粉丝和其他剩菜混杂在盅里煲。开盅时竟香味四溢，顿时把附近邻居也吸引来了。大家吃后惊觉这道随随便便烹调出来的菜竟是非常美味，之后顺理成章的成为桌上佳肴。由于煮法简单，很多人也管他叫“懒人菜”。
至于灌汤小笼包，的确多汁。小唯说在扬州还吃过另一种灌汤小笼包，比较大，夸张的是每个包子还附上吸管，让食客先把里头的汤汁吸干才开包吃馅。我听得啧啧称奇，暗自嘀咕着改天定要去扬州见识一番。
咱们边吃边聊，因为小唯曾说在中国吃饭时如果不说话是不礼貌的，因为饭局本是为交流而开。怪哉，中国不是有句话说“食不言寝不语”吗？入乡随俗吧，反正说话聊天本来就是我的强项。离开开封，咱们又回到郑州。我整理行囊，准备第二天再度启程。小唯问我接下来要到哪里去？我眨眼微笑说：“扬州”。
开封最有名的第一楼，外观特别有气派。
图文提供：《旅行家》
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