大量各类型商店、小吃店、人潮，每一步走在永康街的街道上，都让我有置身香港旺角的错觉。虽然身在宝山，但我和淑萍都没四处探索，乖乖地跟着热情的主办单位冒着细雨，从永康街最热闹的前端，徐徐地走向安静、阴暗的街道深处。走着走着突然眼前一亮，大隐酒食的灯光、门前的装潢比它们的食物率先吸引住我们的目光。
大隐酒食，一个让时光倒流的地方。
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大量各类型商店、小吃店、人潮，每一步走在都让我有置身香港旺角的错觉。虽然身在宝山，但我和淑萍都没四处探索，乖乖地跟着热情的主办单位冒着细雨，从永康街最热闹的前端，徐徐地走向安静、阴暗的街道深处。走着走着突然眼前一亮，大隐酒食的灯光、门前的装潢比它们的食物率先吸引住我们的目光。
几个手绘鱼图案的小灯笼、左侧那充满个性的毛笔字、几个画有鱼的木牌匾，让整个门面东洋味满溢。迎接我们的是热情的老板James，碗筷还没摆好，就拿出自家酿制的黑豆酒，说个两三句，就干我们全部人一杯，一小壶酒就很快没了。我没敢多喝，因要是我醉了，采访现场可能会被我搞砸（本人酒量不好，外号“半杯醉”），因此，面对号称台湾养命酒、36%左右酒精含量的黑豆酒，我抿抿就好。
这就是典型的“卧虎藏龙”餐厅门面。
这门面，我只能用乱中有序来形容。
墙角上的个性挥毫，是否正透露着老板个性？
位于永康街隐秘深处，餐馆的位置和名称是相呼应的。
鱼图形的壁画、牌匾什么的随处可见，个人超喜欢！
这是通告，也是叮咛。
餐馆空间不算大，但“人味”浓厚。
老味横秋的鱼。
有限的空间，却无意地拉近了彼此距离。
大隐酒食点菜单，得注意的是秋冬的菜单和春夏的会有些不一样，想要确定尝到某些料理的话，最好先致电询问。
以黑豆为主酿制而成的黑豆酒，酒精浓度达36%左右，是台湾女人坐月酒，台湾男人的养命酒。
冲菜 ‧ 㸆菜
终于，桌上上了两个秋冬限定的前菜——冲菜和㸆菜。面对着两道前菜，名字听起来相当有距离，但菜本身看起来却很有熟悉感。我和淑萍将这两道前菜拉上拉下、左摆右摆忙着拍照，老板却说：“你们这样不行，菜来了先吃！”
有压力了，于是匆匆拍了，就放下相机拿起筷子，将冲菜夹起来就咬。
天，咀嚼的当儿头皮瞬间发热，如芥末般的气味冲到鼻子去，然后，我手掩着鼻子，眯着泪在眼眶里打转的眼睛，带着凄凉哭腔问老板：“这是什么？”
老板回说：“是不是有wasabi的味道？”
我红着眼，点了点头。
原来我吃的冲菜，其实是经过老板特别处理的芥菜，芥菜经过恰到好处的焖煮之后，才会有犹如芥末般的呛鼻之感，处理不好的话，只会苦而不呛，也就成为失败作。相比于菜叶，芥菜的花呛度更强，而据老板表示，花才是其呛味之源。
即使老板一再说明多吃冲菜有助减肥，但淑萍还是无法接受气味而甚少动筷，我则在呛死和肥死之中徘徊了一下，最后选择呛死。而㸆菜的味道就亲切得多，吃起来有梅菜的感觉。
老板一再说明吃冲菜有助减肥，但淑萍还是无法接受其气味而甚少动筷，我则在呛死和肥死之中徘徊了一下，最后选择呛死。后面的㸆菜味道就亲切得多，吃起来有梅菜的感觉。
客家酸菜肝连笋
客家酸菜肝连笋是一道越咬越有味道的菜肴，入口时先带咸味，后面会来一些酸，再嚼久一些，又会回到咸香味，若你嚼的是笋，就会再外加少许甜味，外加脆口口感。
客家酸菜肝连笋是一道越咬越有味道的菜肴。
醋溜白菜
醋溜白菜的最大特点是所采用的白菜并非一般的白菜，而是在冬季时节在白菜母株旁长出来的小白菜苗，混着花椒油等调味，吃起来特别清爽甘甜，乃一款秋冬限定菜。
醋溜白菜吃起来清爽甘甜，乃一款秋冬限定菜。
福麯炖肉
接着终于出了第一份主菜——福麯炖肉。红糟是老板找专人做的，红糟味特别香和浓郁，搭配什么都好吃。热情的老板给了我和淑萍各一小碗猪油拌饭，好吃到爆，即使肚皮已经满满了，但你还是会情不自禁连带碗都一整个给它吞下去！
福麯炖肉的红糟是老板James找专人做的，红糟味特别香和浓郁，搭配什么都好吃。
热情的老板给了我和淑萍各一小碗猪油拌饭配福麯炖肉吃，好吃到爆！
炖煮什锦菜
炖煮什锦菜，其实是一种俗称“菜尾”，意即将各种剩下的菜融合在一起烹调而成的家乡菜肴，只是店家赋予它崭新的容貌，全用新鲜的食材来烹调。这道菜散发出弄浓烈的怀旧家乡风味，淑萍似乎沐浴在其中难以自拔，我则味蕾乘坐时光机回到婆婆的年代去了。
炖煮什锦菜散发出弄浓烈的怀旧家乡风味，淑萍似乎沐浴在其中难以自拔，我则味蕾乘坐时光机回到婆婆的年代去了。
扁鱼白菜卤
白菜卤是台湾其中一种最普遍的家常菜，这里的扁鱼白菜卤加了鱼鳔等众多食材，堪称豪华版白菜卤。淑萍说味道吃起来像砂锅海味煲，我也认同。
白菜卤是台湾其中一种最普遍的家常菜，这里的扁鱼白菜卤加了鱼鳔等众多食材，堪称豪华版白菜卤。
红糟烤鳗
不小心瞄到在柜台旁那点菜用的小黑板，黑板上方上面写着“天天有鱼”，James说他自己每天7点都会到大溪渔港亲自挑选最好的鱼只到店里来卖。我也爱吃鱼，黑板上有好几种鱼我都想吃，但最后我只点选一道红糟烤鳗。结果出来和我所想像的差强人意（我以为有大量的红糟酱汁代替蒲烧酱汁），显得比较干身，但红糟味香四溢，吃的时候味道也显著，与皮厚肉肥的鳗鱼还蛮匹配的。
黑板上写着老板早上亲自在大溪渔港挑选回来的鲜鱼，供食客选择。点选鲟龙鱼好像有点太夸张，所以最后我选择了红糟烤鳗。
红糟烤鳗纵使和我想的不同，但那红糟香气搭配肥厚鳗鱼的滋味还是叫人难忘。
南瓜炒米粉
以为鳗鱼是此顿饭的句号，但热情的老板再来一个南瓜炒米粉：“台湾的米粉很好吃！”，听他这么说，虽然肚子很胀了，但还是给它叉一口来吃。天，这是米粉？不是冬粉吗？！整碟炒米粉看起来湿湿的，但口感却依然弹牙。最叫人觉得惊喜的，是那融化了的南瓜，连同酱汁黏在米粉上，为米粉带来沙沙的口感，妙极！大爱！
炒米粉看起来湿湿的，但口感却依然弹牙。而最叫人惊喜的，是那融化了的南瓜，连同酱汁黏在米粉上，为米粉带来沙沙的口感，赞！
餐后，James又来一小壶黑豆酒，和我们说台湾菜。“我们这里卖的就是家常菜，你们所尝的就是家常味道。台湾菜是什么？台湾没有菜！”James继说，在台湾，早期人都从福建过来，再来日本人来、中国大陆来，台湾菜是融合的。“真正的台湾菜找原住民啦！”对于台湾菜，他如此阐述。
老板曾留美，但此处装潢陈设丝毫不见西洋风。
这种画面，并不是只有在漫画里出现。
纵使有的当地人会觉得这里窄小，感觉脏乱，但不知道为什么，来自马来西亚的我和淑萍却给予大隐酒食正面评价。个性怀旧装潢、美味家乡菜、热情并有要求的老板，别说全部，现在的餐厅只要能够满足一项，我都心生欣慰了。
大隐酒食
James Kitchen
台北市大安区永康街65号、42-5号
（02）2343-2275
（02）2343-5355
*门口红灯亮起后开始营业
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