经典 ‧ 惊艳澳门(MACAU)

澳门，基本的感觉是充满极端的。殊不知，到了最后才发现，这个方土是个魔术方块。东西文化的共存、新旧建筑的和谐以及奢华与朴实的融合，恰恰构成了一个美丽的平衡交错。这一趟澳门之旅，是经典，也是惊艳。

经典 ‧ 惊艳澳门

WORDS IRING
PHOTOS Macau Government Tourist Office, Pacific World Travel Sdn Bhd

澳门，基本的感觉是充满极端的。殊不知，到了最后才发现，这个方土是个魔术方块。东西文化的共存、新旧建筑的和谐以及奢华与朴实的融合，恰恰构成了一个美丽的平衡交错。这一趟澳门之旅，是经典，也是惊艳。

启程之前，认真探讨过自己对于澳门的印象，脑海里尽是充满乡味的小道或纸醉金迷的赌场世界。始终无法整理出一个完整的印象，正好加强了此趟澳门之旅的好奇心与乐趣。

当飞机终于降落在目的地，内心对于澳门的印象开始莫名在加分，心想也许是对“澳门赌王何鸿桑”家族的精彩新闻有留意，而让我对这个地方有个微妙的归属感吧！或是看了不少港剧而让我对这个地方有走进剧情里的感觉？

正式踏足澳门，发现澳门的生活文化基本存有两极化。可是感觉上当地居民乐于接受这样的差异，即便是雄伟的摩登大楼处处耸立，拐几个弯或过一个友谊大桥即来到氹仔、路环等小市民安居乐业、环境幽静的小地方。这样的新旧文化穿梭、中葡情结交汇、现代与古典融合、浮夸与低调并存等的特殊结构，意外构成了澳门独一无二的专有文化。这地方实在太有趣，太有个性了。

时间飞逝，匆匆地4天三夜的行程终于都结束了。

在坐车到飞机场的路途上，我竟然开始留恋这个地方。当然不是因为“赌王何鸿桑”，也不是因为港剧。原来，它不是我看港剧里头那种的纯粹朴实，也不是我读杂志时所想象那种绝对的纸醉金迷。它似在编织着一种现实与理想的完美交汇点。又似在勾画着一个两极化的平衡点。

到了机场，我知道我来不及好好地认识这个有趣的地方，不过至少在真切地感受这个到处都有焦点的方土后，我决定在不久的将来，我要再踏足这个特别令我惊艳的地方。

惊艳推荐：

MGM美高梅

全澳首个大型蝴蝶生态展览−−“澳门美高梅舞翩篇”于今年五月隆重开幕。莅临澳门美高梅天幕广场，走进设计师史提芬.史提芬奴（Stephen Stefanou）的幻蝶世界，欣赏来自全球超过130种蝴蝶于“翩碟馆”中徇烂飞舞。天幕广场中央筑起色彩斑斓的蝴蝶世界，让您彷若走进大自然和谐永恒的人间幻境。www.mgmmacau.com

Macau Science Centre 澳门科学馆

澳门科学馆整个建筑体以银色铝钢板为外墙，并有玻璃幕墙的设计，主要是引入自然光线到科学馆之内，充份显示出善用天然资源，从远处眺望，外形科学味甚浓，贯彻贝氏喜爱几何图案的建筑风格。澳门科学馆工程总占地面积达6.2万平方米，造价为3.37亿澳门元，由建筑师贝聿铭设计。它由一个倾斜式的圆锥体配以一个半球体和一个菱形的基座合组而组，建筑物分别是展览厅、天文馆和会议中心。当中展览厅占地面积3,600平方米，设有14个展区；半球体设计的部分为科学馆天文馆，馆内设有多功能设施，包括一个360度天幕影院，播放不同类型球幕影片及天文题材相关短片。www.msc.org.mo

Wine Museum葡萄酒博物馆

一九九五年十二月十五日开幕的澳门葡萄酒博物馆是一个富有文化、娱乐和教育特色的场所。参观者在了解酿酒和葡萄种植历史、浏览葡萄种植和葡萄酒酿制的工具和器皿以及欣赏各种陈年酒和新酿酒的同时，还可品尝各式美酒。整个参观区分为三大部分：酿酒历史区，酒类收藏区，酒类陈列区。葡萄酒博物馆向观众介绍了超过1115个品牌的葡萄酒，展出近756种行销酒和359种珍藏酒。最早的葡萄酒是一瓶一八一五年的“波尔图”，这瓶酒与其他葡萄酒一起在酒收藏区展出。各种新酿美酒中，约有五十种可供品尝。

Chapel of St Francis Xavier 圣方济各圣堂

位于路环岛，建于1928年，为巴洛克建筑风格。昔日教堂里安放着圣方济各的手臂骸骨以及日本和越南殉教者的骸骨，现已移往大三巴天主教艺术博物馆。教堂的外墙黄白相间，前面的广场由黑白色的碎石子铺设成波浪形，再加上连绵的长廊和常绿的老榕树，景色醉人，充满诗情画意；人们经常来这里享用中式或葡式美食，欣赏四周风景。

Leal Senado Square 议事亭前地

议事亭前地是澳门的市中心，本地居民一般称此地为“喷水池”。整个广场由葡式碎石子铺成，组成波浪型的图案，这里的建筑物充满异国风情，如邮政局、旅游局大楼及仁慈堂等。

St.Dominic’s Church玫瑰堂

由道明会士（又称多明我会）创建于1587年，是该会在中国的第一所教堂。因教堂供奉玫瑰圣母，故称为“玫瑰堂”。整座教堂建筑富丽堂皇，其巴洛克建筑风格的祭坛更是典雅精致。教堂旁的“圣物宝库”收藏了三百多件澳门天主教珍贵文物。

Ruins of St.Paul’s 大三巴牌坊

大三巴牌坊是天主之母教堂（即圣保禄教堂）正面前壁的遗址。圣保禄教堂附属于圣保禄学院。该学院于1594年成立，1762年结束，是远东地区第一所西式大学。而圣保禄教堂则创建于1580年，1595年和1601年先后两次大火，1835年一场大火更将圣保禄学院及其附属的教堂烧毁，仅剩下教堂的正面前壁、大部分地基以及教堂前的石阶。自此，这便成为世界闻名的圣保禄教堂遗址。本地人因教堂前壁形似中国传统牌坊，将之称为大三巴牌坊。这座中西合璧的石壁是全世界的天主教教堂中是独一无二的。

Galaxy Resort 澳门银河

澳门银河酒店”是“澳门银河”三间五星级酒店中的自家独立品牌，地点在澳门银河综合度假城内。来到澳门银河不可错过三个银河亮点，分别是“影舞银光”、“运财银钻”及“如意晶彩”，深富好意头而且炫目的精彩项目，令人目不暇给。

“运财银钻”生活尽是璀璨

亲身观赏3米高的闪烁巨钻，必定令您目眩心动，巨大水幕从空中喷射而出，令人赞叹之余，也可带来运气和祝福。www.galaxymacau.com

Sands Cotai Central 金沙城中心

金沙城中心雄踞路（tam）金光大道的中心位置，金沙城中心集豪华酒店、餐饮设施、顶级娱乐于一身。这所综合休闲度假设施拥有三所举世闻名的酒店，包括澳门金沙城中心康莱德酒店、澳门金沙城中心假日酒店及澳门喜来登金沙城中心酒店，为宾客提供澳门最顶级的豪华住宿。

The Venetian Macau 威尼斯人

澳门威尼斯人是一家真正的超五星级规模大型娱乐度假酒店。威尼斯人度假村大楼设计典雅，建筑设计以现代手法，表现了威尼斯16世纪的文艺复兴式风格。威尼斯人度假村以意大利水都威尼斯为主题，充满威尼斯人浪漫狂放享受生活之异国风情。酒店范围内到处都是充满威尼斯特色拱桥、小运河及石板路，旅客可乘坐威尼斯道统狭长的小船，饱览沿岸景色。该酒店更复制威尼斯著名的圣马可广场（St.Mark’s Square），云集世界各地名店和一流餐厅。www.venetianmacao.com

Lord Stow Bakery 安德鲁饼店

1979年，英国人安德鲁（Andrew Stow）来到澳门并于1989年在路环岛创办安德鲁饼店（Lord Stow’s Bakery），专门售卖欧式糕饼面包。他希望能在饼店新增葡式蛋挞产品，但当时并未掌握配方。1990年，安德鲁成功了！他发明独家配方的蛋挞，命名为“安德鲁蛋挞”。安德鲁蛋挞既有葡式风格，又受到英国口味的影像。葡式做法混合面粉和水，而安德鲁以鲜奶油取而代之，焗制出香滑味美的蛋挞。这不单单成为澳门的热潮，也成为香港以至全亚洲的热潮。安德鲁葡挞已成为澳门区域的代表，安德鲁史多更在2006年荣获澳门特别行政区政府颁发“旅游功绩勋章”。同年10月25日，安德鲁因哮喘病突发病逝，澳门全岛皆哀。澳门以外很多地区的人们也为安德鲁的辞世致哀。http://www.lordstow.com

蛋挞的秘密：蛋挞的美味在于其层块状的松脆外皮及其奶油状的鸡蛋馅料强烈对比所造成。焦糖给蛋挞面所带来之一点点烧焦了的外表，这点亦逐渐变成安德鲁蛋挞所独有的特征。

安德鲁的小贴士：安德鲁饼店的蛋挞应在购买后的6小时内进食为最佳状态。然而，蛋挞冷吃亦非常美味，如把它们存放在雪柜内可保存三天。如果希望把蛋挞加热，只需放在大约摄氏200度的焗炉中加热3至4分钟便可（切勿用微波炉）。

Fat Siu Lau 佛笑楼葡式西餐厅

拥有百年历史的佛笑楼葡式西餐厅在2006年皇朝酒吧街开设新店，设计独特，装修以红色为主调，二楼可透过玻璃望向海傍景色。除有招牌石岐烧乳鸽，葡式咖哩炒蟹，非洲鸡外，新推有葡式海鲜饭及鸭饭。

Antonio’s @ Taipa Village 安东尼奥正宗葡国餐

Antonio开业以来，以正宗地葡国风味获得不俗口碑，曾多次获国际奖项，更成为米其林推介的三家澳门葡国餐馆之一。老板Antonio Neves Coelho来自葡萄牙，醉心厨艺并希望可以推广葡国饮食文化。马介休、海鲜杂烩、椰汁非洲鸡、蒜蓉炒澳门蛎等，都是店内名菜。Antonio底搂储有多款红白酒，选择甚多，大多来自葡国，配上葡国菜堪称完美搭配。

图文提供：《探世界》

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