咕噜咕噜音乐餐厅 ‧ 感受热情盛放的地方

咕噜咕噜，让你联想到什么？
咒语？魔法阵？还是肚子饿时肚皮发出的声音？
老板然而然说，会取这个名字，也是因为“咕噜咕噜”常常会出现在我们的生活之中，容易记。

咕噜咕噜音乐餐厅 ‧ 感受热情盛放的地方

这鸡要吃，不吃它会生气的哦！ 然而然 ‧ 咕噜咕噜音乐餐厅老板

相较于一般装潢要求简洁俐落的餐厅，咕噜咕噜的外观十分具有童话色彩，复杂之中却满满人味，如果温暖是一颗小气球，那在这里每一个角落都能找到一两颗。

大门前摆放着店家自己用木材束札而成，正在弹吉他的人形、小鹿，还有的木头被涂成红色，变成带着民族艺术气息的装饰品，这一切，少些美感、时间和耐性，都是无法完成的。

因为门面外头太多东西看和挖掘，我和淑萍都卡嚓、卡嚓地四处边探索边拍个不停。此刻，院子忽然生起烟来，转头一看，原来有个穿着桃红色外衣、头戴帽子的帅哥正在火炉上“烧炭”！经介绍之下，原来他就是餐厅的老板。

老板名叫然而然，是台湾的原住民排湾族人。他已经将他的喜好全都放在餐厅里头了：大自然、音乐、美食！对于大自然的喜爱，打从进门一直走到楼上，几乎所有的装饰、墙面的图腾，都和大自然脱离不了关系。关于音乐方面，老板甚至还有不得了的过去，你有机会过去的话，亲自去请示他吧，哈哈！

餐厅融合了童趣、好玩、艺术、大自然、原住民民俗色彩等元素，整个感觉超跳脱，却十分有趣！

每一个小图腾都是心血呀！

看那用树木枝桠束扎起来的小树人，正在弹吉他呢！

门前的木头摆设，处处显示老板的用心。

这个角落怎么会有巴厘岛的感觉?!

户外的树下座位，很有感觉但现在不适合坐，冷死了！

这里就像一个大玩具城，让淑萍和我两个小孩探索！

老板生了火，就溜回去餐厅准备。

在那别致的柜台里准备中的老板。

餐厅中央有一棵挂满字条的树，客人大多都会写下各种祝福挂在这里。

几乎任何一个空间角落，都洋溢着来自人情味的暖意。

楼上一样色彩缤纷。

下个楼梯都能感受正能量！

这是菜单封面，都是心血呀！

来到最关键的部分，也就是美食。据悉，这里卖的是原住民料理，这让我超期待，毕竟这次的形成并没有安排我们到原住民部落去看看，那倘若可以在形成吃到原住民料理的话，也不错！

老板指出，这里供应的菜肴都是经过创新改良的原住民料理，好让大家更容易接受。

排湾Avai
首先上菜的是排湾Avai，意即前菜的意思。此前菜分成两个部分，一是被野菜包裹着的南瓜、小米、花生、猪肉等馅料，吃起来有粽子般的口感；另一是被绿色饼皮包着的地瓜，咬下去除了可吃到绵密的地瓜，还一样带有花生香气，很喜欢！

排湾Avai，Avai意即前菜的意思。

槟榔姐妹花
在抵达之前，就被告知原住民有他们自己的幽默，由这菜肴名字就可见一斑。槟榔姐妹花选用的不是槟榔，而是槟榔的嫩花芽入馔，本身的口感除了脆还带些甜味，十分讨喜。加上店家调配的酱料，香、酸、辣齐聚，十分开胃。

槟榔姐妹花

槟榔姐妹花选用的不是槟榔，而是槟榔的嫩花芽入馔。

乡村野味猪肋排
然而然说，住在高山上的原住民特被需要热量，因此热量高的野猪肉就成为了他们的最常食用的肉类之一。和我们同行的台湾人告诉我们，说台湾原住民的食物一般都重口味，在他们还在担心我和淑萍能否接受的当儿，我们就立即回应“没问题！”我们可是在重口味的环境之下长大的孩子！

但我还有担忧之处，就是野猪肉一般较韧，处理不好的话会硬如石，但叫我惊喜的，烹煮之后的肉质软硬度恰到好处之余，亦带着浓郁的烤香，沾上特制的辣椒酱来食用的话，更别于风味。之前还担心说不知道能否接受的淑萍，一尝之下，一而再、再而三的举筷，淑萍的举动说明了一切。

乡村野味猪肋排

公主的嫩豆腐
这一盆豆腐好香啊！我对于金黄色的食物是零抵抗力，加上那源源不绝的咸蛋香气，会要了我的命！老板说，这是台湾家常的咸蛋炒苦瓜另一个版本，除了用咸蛋黄作为基底的调味来炒豆腐，还外加了辣椒，又香又惹味，欲罢不能，但总觉得好像少了什么。

突然，同行有人说：“这配饭一流！”，让我眼睛一亮、高举手指道：“就是这个，就是这个！”结果，每人来一碗地瓜饭伴豆腐吃，大 ‧ 满 ‧ 足！

公主的嫩豆腐

来一碗地瓜饭伴豆腐吃，大满足！

东海岸鲜鱼餐
老板然而然说，这里选用的鱼视乎季节，适逢秋冬就会选用鲈鱼，春夏则多使用石斑鱼、午鱼等。新鲜当季的鱼，不用耍什么花样，清蒸就是王道！老板补充，这是用爱和感情蒸出来的鱼，我深信不疑，因为这鱼除了清淡中带鲜美意外，还有浓浓的家乡味道，害我眼眶都湿了。

东海岸鲜鱼餐

太麻里碳烤春鸡
选用的鸡，是体型较小，但肉质更嫩的鸡，腌三天以上之后，以木炭香烤而成。一尝之下，肉质鲜嫩之余，也十分入味，即使是胸肉一样又嫩又入味！怎么这里的烤物都特别香？一问之下方知原来秘诀在于炭块。店家选用了木质坚硬，湿度稳定的的梅子木炭，因而烤出来的食物香气更足。

太麻里碳烤春鸡

蔬菜汤
汤底以鸡骨为主，大量高山蔬菜为副，再加上甘笋、腐皮等一同熬煮出来的汤，不用加糖也够甜！

蔬菜汤

真的是山上采的菜哟！

吃饱饮足，大家随即起哄叫老板显露身手高歌一番，老板半推半就提起吉他上台，高声唱了好几首动听的歌。

老板上场咯，好听到什么油都出！

此时，突然有只真人大小的跳跳虎从楼梯口走下来，还以为是老板的安排，结果不是，是一场真人求婚实录！跳跳虎你好可爱，准新娘你也笑得很甜，好sweet啊！总是乐见有情人终成眷属的画面。

女主角和男（雄？）主角！

求婚连环画面，对白好感人。

亲下去了！成功了！

有缘千里来碰见你们的好事，当然要留个念！

又到了尾声。餐厅外那在寒冬绽放的铜铃花，还有那含蓄的小公狗，我们什么时候才能够再会呢？我还会不会有机会再回来这里呢？明天就是最后一晚留在台湾，心中百般纠结……

冬夜的铜铃花，有种苍凉的美感，正符合我那纠结的心情。

含蓄的小公狗，要好好活下去哟！

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