人人都爱长脚蟹！——帝王蟹套餐 韩国美食大搜罗（系列三）

有的东西，是越长越好的。
但别想歪，我说的是腿长长的长脚蟹，腿越长越多肉嘛！

韩国人对于螃蟹一样十分着迷，因而，无论我身在雪岳山，还是首都首尔，都可以看到帝王蟹专卖店的踪影，而每一家专卖店都有其各自的特色和长处。因而，别以为尝帝王蟹很简单，除了要有$，做点功课选择你喜欢的帝王蟹烹调方式也很重要哦！

在韩国的餐馆，帝王蟹要不就是活的，要不就是雪藏。大老远跑到韩国去，当然是建议吃活的生宰蟹！

每一次看到帝王蟹，都会为其庞大的体积和细长的四双脚感到震撼，也会难以想象，在如此狰狞的外貌，布满荆棘的硬壳之下，埋藏着的是软嫩鲜甜、教人难以抵受的蟹肉。这是难以抵挡的长腿诱惑，来到这里，就让你对“长腿”压抑已久的“兽性”，完全释放出来吧！

帝王蟹
欲尝帝王蟹之鲜味，不需搞那么多花样，清蒸或白灼就可以了！

蟹盖上面的蟹膏等全都不会浪费——拿去炒饭！

帝王蟹膏炒饭，绝！

帝王蟹膏炒饭：“看什么看，够胆就把我给吃了！”（OS：放心，一定如你所愿！）

嫌不够？还有蟹味浓厚甘醇的帝王蟹粥！

吃蟹贴士： 品尝螃蟹时，要是看到像这样的小空桶，其用途大多是让食客在品尝螃蟹之时，将其壳放置其中。

其他菜肴：

凉拌玉米

玉米是韩国餐桌上常见的食物。

韩式腌菜

店家特制、颜色十分好看的腌菜，内容包含了白菜、萝卜等脆口蔬菜。

韩式豆腐汤

在冷凉的天气之下，一碗热辣的韩式豆腐汤是你的生理闹钟，自内到外给你唤醒。

突围小菜：

腌小青辣椒
这个……随团老板大呼：“韩国的青辣椒不辣的！”（鬼才相信。）

吃蟹达人说韩国蟹：

Gwen：其实在韩国吃海鲜不会太便宜，但售价还是比日本低一些，因而还是可以划算大吃！在韩国可以吃到多种不同的帝王蟹，主要差别在于外形和体积大小，而肉质上都有个共同的特质，就是——鲜！

吃蟹是他们的生活文化的一部分。韩国人吃螃蟹讲究品尝其鲜味，因而最主要的烹饪法就是蒸，不会加入过多的调味。蒸熟的蟹脚直接剥壳食用，有的店家会提供特制的酱汁供沾蟹肉食用。韩国人很少直接吃蟹膏的，蟹膏会用在炒饭或其他食物的烹调之上。

另有一种吃法就是以辣椒等材料腌制的蟹肉，这很好吃，有机会一定要尝试看看。

食材小档案： 帝王蟹 又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，有好些种类，但都生长缓慢，寿命可长达30年的它们主要分布在寒冷的海域。和一般的螃蟹不同，帝王蟹不但可以横向移动，它还可以垂直移动。 由于它们的体型巨大及肉质美味，很多同类的物种都被广泛捕捉来作为食物。而在韩国，除了帝王蟹，还可以品尝到好几种螃蟹，若有预算的话，一次过把他们给尝遍吧！

饮食贴士： 吃食时肃静？！ 韩国人从小就被教育“食不言”，且咀嚼食物或喝汤时，也不要发出巨大的吃食咀嚼声。 并不是说完全不能边吃边聊天，只是避免高谈阔论，并尽量不谈商业话题，因为韩国人认为，吃饭是放松和享受的时候，伤脑筋的事尽量少提。 且最好先看看环境：若韩国人比较多，入乡随俗比较好；倘若有厢房的话，就痛快地做自己吧！

Apple101 韩国现场直击报导

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