销魂的烤黑猪肉 韩国美食大搜罗（系列一）

不就猪肉，早已经被人类开发食用了几百年了，还能搞出什么花样？但吃了这里的黑猪，让我不得不俯首称臣…

销魂的烤黑猪肉！

即使阅读了好些关于韩国的书籍，在出发之前，对那里的美食还是没什么概念。仅将同事们的这么一句话：“别想那么多，准备好大吃大喝就好！”放在口袋里，就这样“咻！”一声，就飞到韩国去了。

销魂的黑猪烤肉

在抵达这位于济州岛前就一直被同事告知这猪肉有多美味。我心里偷偷吐槽：不就猪肉，早已经被人类开发利用了几百年了，还能搞出什么花样？但吃了这里的黑猪，让我不得不俯首称臣。

猪肉在铁锅上伴随着青葱、杏鲍菇、蒜片、山蕨菜炒起来，香味即直捣嗅觉神经深处，极力和你的意志力宣战，吃起来咸香辣交融，肥瘦适中的黑猪肉在你咀嚼中奉献出它独有的鲜味，已美味得足以让你元神出窍。但导游更绝，炒黑猪肉加入泡菜、青辣椒、更多的店家特制酱汁，最后还要加入米饭进去炒，直到底部的米饭变成锅巴才舀到我的碗里来。天，那滋味我至今仍无法忘怀。

怎样吃？！

1.倒入店家为你准备好的蒜片、泡菜和山蕨菜。

2.带着愉快的心情，痛快地给它伴炒一会。

3.拿起莴苣叶，将炒熟的黑猪肉叠放在上面。

4.之后加上蒜片、店家特制的辣酱，以及些许米饭，包裹好之后，就可以往嘴里送啦！

5.要是腻了蔬菜包裹的吃法，这时就可以将米饭、泡菜，拌着特制酱汁一同伴炒。

6.炒均匀之后给它压扁，然后让它就这样烤个一分钟左右，让底部稍微烤至锅巴状，那带则些许焦香味的米饭堪称一绝！

好好吃呀！！！

突围小菜：

在韩国用餐，几乎每一餐都少不了精致小菜，而这里的虾米小鱼干雀屏中选，成为突围小菜。这小菜脆口得来还带些甜味，好吃！

领队大力推荐：

Yen:鲜美甜嫩的肉质，在和酱汁香炒之后非常好下饭。虽风味别树一帜，但却是本地游客最容易接受的韩国料理之一，不只是我，客人都好喜欢！

Apple:这黑猪烤肉很香很好吃，烹炒时的传开来色香味全都是一种难以抗拒的引诱，别说坐在桌前，我连站在门外就已经忍不住想吃了。如果有人挡在猪肉面前不让我吃，我一定会大发脾气！

食材小档案： 黑猪 黑猪是因为全身长着黑毛而得名，是济州的特产猪种，自然散养，不食饲料与催长剂，生长周期长，一年下来也就长到一百多斤左右，也因而使它肉质特别鲜美。

Apple101 韩国现场直击报导

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