有的东西,是越长越好的。
但别想歪,我说的是腿长长的长脚蟹,腿越长越多肉嘛!

韩国人对于螃蟹一样十分着迷,因而,无论我身在雪岳山,还是首都首尔,都可以看到帝王蟹专卖店的踪影,而每一家专卖店都有其各自的特色和长处。因而,别以为尝帝王蟹很简单,除了要有$,做点功课选择你喜欢的帝王蟹烹调方式也很重要哦!

在韩国的餐馆,帝王蟹要不就是活的,要不就是雪藏。大老远跑到韩国去,当然是建议吃活的生宰蟹!

每一次看到帝王蟹,都会为其庞大的体积和细长的四双脚感到震撼,也会难以想象,在如此狰狞的外貌,布满荆棘的硬壳之下,埋藏着的是软嫩鲜甜、教人难以抵受的蟹肉。这是难以抵挡的长腿诱惑,来到这里,就让你对“长腿”压抑已久的“兽性”,完全释放出来吧!


帝王蟹
欲尝帝王蟹之鲜味,不需搞那么多花样,清蒸或白灼就可以了!

蟹盖上面的蟹膏等全都不会浪费——拿去炒饭!
帝王蟹膏炒饭,绝!
帝王蟹膏炒饭:“看什么看,够胆就把我给吃了!”(OS:放心,一定如你所愿!)
嫌不够?还有蟹味浓厚甘醇的帝王蟹粥

吃蟹贴士:

品尝螃蟹时,要是看到像这样的小空桶,其用途大多是让食客在品尝螃蟹之时,将其壳放置其中。

其他菜肴:

凉拌玉米

玉米是韩国餐桌上常见的食物。

韩式腌菜

店家特制、颜色十分好看的腌菜,内容包含了白菜、萝卜等脆口蔬菜。

韩式豆腐汤

在冷凉的天气之下,一碗热辣的韩式豆腐汤是你的生理闹钟,自内到外给你唤醒。

突围小菜:

腌小青辣椒
这个……随团老板大呼:“韩国的青辣椒不辣的!”(鬼才相信。)

吃蟹达人说韩国蟹:

Gwen:其实在韩国吃海鲜不会太便宜,但售价还是比日本低一些,因而还是可以划算大吃!在韩国可以吃到多种不同的帝王蟹,主要差别在于外形和体积大小,而肉质上都有个共同的特质,就是——鲜!

吃蟹是他们的生活文化的一部分。韩国人吃螃蟹讲究品尝其鲜味,因而最主要的烹饪法就是蒸,不会加入过多的调味。蒸熟的蟹脚直接剥壳食用,有的店家会提供特制的酱汁供沾蟹肉食用。韩国人很少直接吃蟹膏的,蟹膏会用在炒饭或其他食物的烹调之上。

另有一种吃法就是以辣椒等材料腌制的蟹肉,这很好吃,有机会一定要尝试看看。

食材小档案:

帝王蟹
又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,有好些种类,但都生长缓慢,寿命可长达30年的它们主要分布在寒冷的海域。和一般的螃蟹不同,帝王蟹不但可以横向移动,它还可以垂直移动。
由于它们的体型巨大及肉质美味,很多同类的物种都被广泛捕捉来作为食物。而在韩国,除了帝王蟹,还可以品尝到好几种螃蟹,若有预算的话,一次过把他们给尝遍吧!

饮食贴士:

吃食时肃静?!
韩国人从小就被教育“食不言”,且咀嚼食物或喝汤时,也不要发出巨大的吃食咀嚼声。
并不是说完全不能边吃边聊天,只是避免高谈阔论,并尽量不谈商业话题,因为韩国人认为,吃饭是放松和享受的时候,伤脑筋的事尽量少提。
且最好先看看环境:若韩国人比较多,入乡随俗比较好;倘若有厢房的话,就痛快地做自己吧!

Apple101 韩国现场直击报导

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AC 作者

AC - 样子有憔悴一些,红尘有看破一些,但好玩、好吃、好奇之心未死,敏感、激情、愤怒的脉搏仍在默默跳动。 就这样,和蘋果101一起活着。