仙湖休闲农场，知性农作之旅

仙湖的美，美在它的浑然天成，自然不造作，它是真正几代相传的农场进阶而成，而今亦然，周围种满了各种农作物，放眼皆是一片绿，能完全舒缓城市人的紧张感，放慢脚步，恣意享受山里的恬静，体会人与山共存的美好关系。

仙湖休闲农产

《国际时报》恍言摄影报导

地区：台南市东山区南势里
网页：www.senwho.com

在众多的休闲农场当中，仙湖可能不是最特别的，但，却有一种引人入胜的独特魅力。

仙湖，原来没有湖。

52公顷的农场中心是座独立山头，因为晨间、黄昏及雨后的云海，让山头看起来像座湖中的小岛，于是在地居民们便将此昵称为仙湖。

接待我们的是年轻的接班人侃强夫妇，以及一班有活力的员工，带我们放好行李之后，紧接而来的便是丰盛的晚餐登场，我们边吃边聊，借由食物拉近彼此的距离。迎春双卷、农夫炊饭、左手秋刀香一道接一道在地料理精彩登场，又是一个饱到不行的夜晚，台湾人的热情总是这么让人温暖！

不过当中最让我回味的，还是那仙湖餐桌上必有的一锅野菜涮涮锅，汤头是以自家饲养的土鸡搭配自产的橄榄炖熬，浓郁的风味中带点爽口的微酸，加上当天现采的当季野菜放入轻烫，新鲜清甜得没话说！

而当晚，我们住在环绕山腰而建的山林独栋小木屋，窗外是一望无际的山景，只要早晨睡得醒就可以享受美丽的日出风景，房间周围都是龙眼树，据说到了7到9月的盛产季节，开门就可随手摘龙眼哦，那画面想想都觉得幸福！

可以登高望远的仙湖望仙台。

侃强夫妇经营农场的用心，处处让人感动！

仙湖的位置居高临下，山下景色一览无遗。

具有绝佳视野的无边际山泉戏水池。

仙湖餐桌上必有的野菜涮涮锅，汤头是以土鸡搭配橄榄炖熬，浓郁的风味中带点爽口微酸，加上当天现采的野菜放入轻烫，新鲜清甜得没话说！

次日一早，用过早餐，我们要逛农场去了。

在草地上自由散步的麝香猪看起来好可爱啊，实际上可一点也不好惹，友人将之抱起想来张亲密合照，没想到它却突然发出让人震耳欲聋的剧烈惨叫声！嗯～还是眼看手不动是好！其他还有好多小动物，像是山羊、兔子以及各种珍贵的鸟禽类，它们在这里都成了农场的一份子。

仙湖是真正几代相传的农场，而今也还是，所以周围种满了各种农作物，包括荔枝、龙眼、椪柑、柳丁、咖啡、野菜等等，游客可在收成的季节参加採果活动，亲身体验一日农夫的生活。

其中龙眼树这项作物，及其产出的新鲜龙眼、桂圆干、龙眼花蜜、龙眼花茶等副产品，对在地文化的形成有着非常重要的影响。而最难得的是，在这大部份已改用现代化制作方式的年代，而仙湖，为了维持最佳的古早风味，至今仍不畏艰辛地坚持以传统技法烘焙桂圆干。

参观已有60多岁的烘焙灶寮，导览员细心讲解制作桂圆干的历史：“在两个月的龙眼盛产期中，农夫们就会全家住在焙灶寮中，上午采龙眼，午餐在树上吃，下午烘焙桂圆，晚餐在寮中烹煮当天采集的野菜，夜晚在寮中架高的平台上搭起蚊帐，在家庭闲聊声中入眠，但男人们却每两小时得起床添加柴薪，调整火势而不得好眠。”

平时我们吃到的桂圆干，原来来之不易，辛苦了！

我们住的山林独栋小木屋。

给山羊喂食是大人小孩到了农场都喜欢的活动。

草地上自由散步的麝香猪，一有人喂食立刻就围拢过来。

参观已有60多岁的烘焙灶寮，导览员细心讲解制作桂圆干的历史。

离开前的悠闲时光，我们尽数留给了凉风亭露天吧台～

凉风亭露天吧台有个别号，它被称为“在地农作饮品实验室”，因为他们家坚持不管获利与否，都要以在地或台湾本土农产品为素材调制饮料，绝不参杂食品工业的科技结晶在内。

实在受不了那空气中的咖啡飘香，这里的咖啡豆都是自家栽植烘焙，以龙眼树遮荫，长时间被驯化出在地的果甜风味，成了仙湖独一无二的咖啡体验，咖啡迷们可千万不要错过了！

除了各式的咖啡饮品，自家特产的桂圆茶、龙眼花茶，甚至还有桂圆雪糕都是游客尝过说赞的独家美味！

露天吧台飘来阵阵诱人的咖啡香气～

凉风习习，坐在草地旁享受农场自产的咖啡甜点，多惬意的美好时光～

风味独特的桂圆雪糕你一定要试试！

留言簿里写满了游客对仙湖的留恋。