葡萄成熟时微醺小旅行 ‧ 台湾紫宝石——彰化

追寻彰化好玩好风情，感受田园里的清新，品尝美食的惊喜和感受这里的温情。
这一切一切，就从葡萄成熟时揭开篇章……
这么好玩的地方，我那可错过呢？

text & photo | 洁仪
special thanks to | 台湾彰化县政府

葡萄成熟时微醺小旅行
台湾紫宝石——彰化

彰化县是台湾农业的故乡，农民们辛苦耕耘的汗滴都滴入这片滋养丰盛的土地上。
彰化县是个美食天堂，人民的幸福好城市，各种各样的美味小吃都能寻获品尝。
彰化县里也隐藏着历久的怀旧文化，古时候的人民坚持的把传统保留，流传千世。
彰化县原本就拥有极为丰富的观光之源，犹如露天的博物馆，人间宝藏都尽在彰化。
这么好玩的地方，我那可错过呢？
一张机票，一个行囊；一架相机，一本日记；开启了我一个人踏上台湾土地之旅，
追寻彰化好玩好风情，感受田园里的清新，品尝美食的惊喜和感受这里的温情。
这一切一切，就从葡萄成熟时揭开篇章……

路葡萄酒庄 层白霜粒粒滋养

彰化位于台湾中西部，地形以平原为主，也是台湾面积最小的县。我不曾探索过彰化的文化，来这趟彰化旅程之前我只晓得，彰化是大佛的故乡、电影《那些年，我们一起追过的女孩》拍摄地、中台湾的观光大县，却不晓得原来彰化亦是台湾葡萄的故乡以及生产重镇。

这趟旅程我也很荣幸被彰化县政府邀请参与【2014彰化葡萄公主全国选拔大赛】。除了见证葡萄公主和葡萄骑士的诞生外，还见证和了解关于彰化县最著名的农业文化。

葡萄让你联想到什么？酸？甜？皮薄难剥？营养价值高？无论你想到的是什么，生活在城市的我们肯定很少机会接触一串串高高挂在竹架上的葡萄吧。

来到彰化的「路葡萄酒庄」，我终于能走进绿油油的「路葡萄隧道」里，藏身在满园葡萄香的怀抱里了。一串串葡萄高挂在我的头顶，层层的白霜铺在粒粒身形饱满的葡萄上，让我忍不住想把葡萄放入口中，享受那饱满多汁的葡萄香。

“路葡萄酒庄”，名为“路”是因为园主感念父亲养育之恩特别取名为果园永远品牌。在葡萄隧道，串串葡萄垂挂在眼前，放眼望去还蛮壮观的，只可惜为预防果蝇的关系葡萄都袋套，如果袋子去掉，整个画面一定更漂亮。

在“路葡萄酒庄”所培植的葡萄收季分为2季，最主要有3大种类：黄金葡萄、巨峰葡萄和蜜红葡萄。黄金葡萄在不同季节里会呈现不同颜色，在冬季里的果实外皮带红色，而在夏季时果实外皮带黄金色，特别吧？黄金葡萄不酸带甜，香气中等，但果肉实有弹性；蜜红葡萄外皮、果色鲜艳，具有独特蜂蜜与果香，但口味会带点微酸；巨峰葡萄外皮偏深紫黑，果粒圆润、香气浓郁、甜度高、果肉饱满富有弹性。这里是免费开放参观，如果你来到彰化不妨安排前来游览，除非有额外预约采葡萄才需收费，建议大家出发前先上网咨询哦。

好玩tips

平常所食用的葡萄和酿酒的葡萄品种并不一样。酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩。而我们平时食用的葡萄恰恰相反，葡萄果粒大、皮薄和果肉较甜。然而，葡萄的外层都会铺满层层的白霜，这绝对不是农药。白霜也被称为果粉是果蔬本身分泌的糖醇类物质，这属于天然物质亦是天然发酵粉，对人体无害。

葡萄酿酒 忘不了的醇香

逛完葡萄园后，先别急着走，来这里除了参观葡萄种植及壮观景致外，「路葡萄酒庄」这里的招牌葡萄酒跟葡萄冰淇淋也是不可以错过的。

我对于葡萄酒的知识都是从电影中学习的，半知半解的知道葡萄酒年份越久，酒的口感顺口、香气香醇就是好酒。每当喝葡萄酒的时候总会学电影里品尝葡萄酒的人物一样，摇摇杯中的红酒，闻闻杯中酒的香气等。

恕我孤陋寡闻，不说我还真的不知，打开葡萄酒后最好放置二十分钟左右，让酒的与空气接触，方斟酒才会圆润柔顺易入口，这也称为“醒酒”。此外，喝红酒一定要配高脚杯，因要保持杯中酒的温度，不让温度提升改变酒的原味。哇，走了一趟酒庄获益不浅呢!

话说回头，“路葡萄酒庄”的葡萄酒，主要以3大葡萄品种酿造，如金香葡萄、黑后葡萄和蜜红葡萄。金香葡萄酒酒精浓度不高，大约于10%左右，口感清爽，带微酸但香甜；黑后葡萄酒精浓度也不会太高，口感醇厚微甜，涩涩的口感但散发出宜人的香气；蜜红葡萄酒呢，酒精浓度偏高，大约于40%左右，经过低温发酵后再行蒸馏，口感浓烈爽口，尾劲回甘。啊……写着写着还真想再来一杯葡萄酒相伴呢，真的回味无穷！

【2014彰化葡萄公主全国选拔大赛】

葡萄是彰化县的象征，为了提升和吸引外界对于彰化县葡萄形象的关注，彰化县政府更每年举办葡萄公主全国选拔大赛并提倡彰化葡萄【紫色宝石】的优质产业品牌。

今年【2014彰化葡萄公主全国选拔大赛】已迈进第六届，这次主题为”紫色宝石的璀璨年代”。彰化葡萄公主全国选拔大赛是由一群怀抱梦想与热情的“葡萄公主”们，运用创意行销产业，为品牌塑造华丽时尚、优雅魅力的形象。今年在赛制上更特别开放给男性报名，名为“葡萄骑士”，期望从男性的角度为选拔赛注入更多可看性与话题性。

穿街过巷 感受鹿港文化

提起鹿港就让我想起歌手罗大佑唱响了一首歌曲—“鹿港小镇”，朗朗上口的其中一句歌词“鹿港的清晨，鹿港的黃昏，徘徊在文明里的人们”。等候多时，这次我终于有机会亲临探索这“三多”的古镇—古迹多、文人匠师多和小吃美食多。

来到鹿港，眼看最多的莫过于数百年历史的古庙，就如当地人所曰：“三步一小庙，五步一大庙”，鹿港镇平均存有300多间古庙呢。在鹿港可以访古怡情，可以一览胜地，增广见闻，丰富的文化底蕴让鹿港小镇处处令人啧啧称奇。除了可以领略古建筑之美外、赞叹传统艺术的瑰丽、还能享受地方风味美食的淳香。这趟鹿港深度之旅，真的让我获益不浅，你心动了吧？快跟着我的脚步好好走一趟鹿港不能错过的景点吧！

路线1 百年古庙
• 台湾紫荆城—龙山寺

鹿港龙山寺建于清乾隆51年（西元1786年），又称“台湾紫荆城”，是台湾保存最完整的清代传统建筑，亦被列为台湾第一级古迹。龙山寺建筑宏伟，全寺庙分别为山门、前庭、五门殿、戏台（八卦藻井）、中庭、拜殿、后殿等建筑。

特别要留意的是位于戏台区上方，有个全台湾最大及年代最早的“八卦藻井”，结构即繁杂又华丽，全以榫木结合，共有五层相叠而成，显出高超的工艺雕刻水准。此外，八卦藻井以“八卦”为设计亦有镇邪、平安之意。

古人智慧 深藏玄机

我们都没看过龙的正身，但你知道龙的样貌由来吗？龙是一种神异的动物，它结合九种吉祥动物的样貌合为一体，有蟹眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鲶须、狮鬃、蛇尾、鱼鳞和鹰爪。每一部分的结合都有它的原意，如狗鼻的灵敏，鹿角的坚硬和再生能力，牛嘴的福气等。

此外，龙山寺庙柱子上还出现了一只握着毛笔的螃蟹，为什么？古时候会到庙宇拜拜，祈福莫过于祈求平安外，还有些考生会祈求中状元考取科举。然而螃蟹属于甲壳类，高举着毛笔的螃蟹就意味着考生可以高中状元，成功考取科举。古人的智慧可真了不起，在庙宇里每一副刻上的图安，每一处的设计都是深藏玄机，意义深远。所以记得咯，来到龙山寺别只拜拜祈福而已，也要来个“深度的旅游”哦。

• 繁华再起—天后宫

鹿港天后宫于清雍正3年（西元1725年），又称旧祖宫。正殿为重檐歇山式建筑，殿宇面宽为三开间，庙内珍藏如千年妈祖宝像、圣母宝玺、雍正皇帝的【神昭海表】匾、乾隆皇帝的【佑济昭灵】匾与光绪皇帝【与天同功】匾等，都是重要的历史文物。

在这鹿港天后宫庙内还有一尊重达三千多两的黄金妈祖，这是由历年来信众捐献的金牌及黄金打造而成的。妈祖两侧还有纯金的宫女随侍左右，金光闪闪，令人眼睛为之一亮。

路线2 漫遊老街 怀旧文化

鹿港老街布满怀旧古朴气息，走在狭窄的老街上除了能感受那文艺，纯朴和人与人亲近的感觉外，你还能漫步欣赏立在老街两旁古色古香的建筑屋，感受那昔日的繁华岁月。置身老街其中仿佛回到了古代，令人有穿梭时空之感。鹿港老街拥有多个街头巷子如中山路、埔头街、九曲巷（金盛巷）、摸乳巷和后车巷等。

•摸乳巷

摸乳巷是长约65公尺，宽约0.6公尺的巷弄。为什么会有这称呼呢？传说早年来往居民穿越此巷，常须侧身而过，如为妇女就必须掩护自己的胸部，以防被对方触碰，因此“摸乳巷”名字由此而来。近年来，因称呼不雅，所以“摸乳巷”也被命名为“君子巷”。由于巷名特殊且容易引人遐想，因此慕名来访游客不绝，成为鹿港著名的景点。

•半边井

“半边井”其实为一口完整的井，早年并非每户人家都有能力开凿水井，此户主人凿井于围墙边，一半供外人使用，一半在院子里自家使用，发挥了敦情睦邻的传统美德。

鹿港 滋味小吃

再来鹿港其中的“三多”，莫过于鹿港的小吃美食啦！回想起还真的让我垂涎三尺呢，鹿港有什么特色小吃？马上为你介绍！

•面茶

面茶是种以手工炒制的传统面茶。遵古法制作，面茶都以面粉，糖和白芝麻制成的，刚好我吃到这家店的面茶里，还加入了以手工磨成粉的优质杏仁和其它坚果粉来提升面茶的香味。传统的面茶都会有加入猪油伴吃，但这家的恰好相反，抛开了传统猪油的理念，以挫冰的方式添入面茶里。口感清爽香浓可口，冰冰口感非常特别。

•凤眼糕

凤眼糕是古时代的一种甜点，历传百年，因糕点形状如凤眼所以故名为“凤眼糕”。凤眼糕是以细糖加入热炒熟的糯米粉混合均匀，然后放入凤眼模型制作。凤眼糕口感细致，香醇可口和入口即化。凤眼糕也深受古代文人雅士的赞誉。

•虾猴酥

虾猴？到底是虾还是猴啊？还是这虾子像猴子呢？虾猴外型有如猴般的头型又有虾子般的尾部，因此命名为虾猴。虾猴是鹿港特产，产于彰化王功至鹿港沿海一带的泥沙海岸。所以在鹿港的小吃店都能找到虾猴的踪影，特别是虾猴酥更是鹿港独特佳肴。

•蚵嗲

蚵嗲也是鹿港的传统美食之一，蚵嗲的一般做法是将蚵加上面粉浆置放入锅杓内，再放于沸腾油锅内油炸至熟，起锅时将蚵嗲放一旁晾干即可。欲食用时再配上独特的酱料，而酱料大多数以甜面酱为主，食之时香气扑鼻，粒粒蚵嗲融入口中，吃起来特别的满足。

图文提供：《好玩》

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台湾, 彰化