台湾休闲农场 · 镜头下的深层感受

撰文/ 摄影｜谢名彬
特别鸣谢｜马来西亚蘋果旅游、台湾休闲农业发展协会

2015台湾休闲农场大马杯专业摄影邀请赛
镜头下的深层感受

台湾近年兴起休闲农场旅游，
不少人选择卸下都市尘嚣，走进旷野，
肩起锄头当农人，用汗水滋润这片深爱的土地，
并结合生态、休闲、体验和餐饮，为农村地区带动商机，亦传递回归自然的生活理念。

配合由大马蘋果旅游集团与台湾休闲农业发展协会联办的
“第三届台湾休闲农场大马盃专业摄影邀请赛＂，
我有幸踏足了10 个类型各异的农场及园地，透过手上的镜头，记录最动人的台湾。

两年一次的“台湾休闲农场大马盃专业摄影邀请赛＂由大马蘋果旅游集团与台湾休闲农业发展协会联办，本届共获得大马18 个中文媒体单位参与。

波的农场主角——猪笼草。

波的农场
猪笼草的人生智慧

步入农场，跟随主人穿过一个刻着“雨林庭园咖啡＂六字的招牌，满布头顶的猪笼草使人自然地弯下身，深怕惊动了这一群“无声杀手＂。脚边还有捕蝇草、瓶子草、捕虫堇和毛毡苔等食肉植物，静静等待食物上门。这是一个肉食世界，也是全台湾唯一的食虫植物生态农场。农场的主人叫波哥，言行举止宛如一位隐世高人，听他说猪笼草，可以延伸至人生哲学、社会课题、万物美感、禅学生活，最后再回到脚下的乐土、身边的猪笼草，仿佛走了一圈人生。

如果不想一直听波哥唠叨，那和四面的肉食植物打了照面后，一家大小可以去了解生态环境，再喝杯农场独有的猪笼草茶冻，顺道嚼嚼波哥的哲学思想，充实的一天就过去了。

农场主人波哥提倡生活禅修，喜与游客分享他的快乐哲学。

（左）农场入口，“雨林庭院咖啡＂是主人经营的咖啡店。（右） 停下脚步，尝一杯这里独有的猪笼草茶冻。

波的农场
地址：宜兰县员山乡枕山村枕山路149-41 号
电话：+886-(03)923 2209
网站：www.pos-bieipo.com
经营项目：餐饮、生态导览与体验

橘之乡
触摸橘色幸福

宜兰是个雨乡，潮湿多雨的环境造就了金枣、金桔的生长福地，年末空气中洋溢着橘子芳香。以前老一辈眼见橘子满地而深感痛心，于是发挥节俭本色将其腌制起来，才成就如今“蜜
饯之乡＂的美誉。

时间是蜜饯最亲密的朋友，从采摘到成品，一颗颗小物的生成至少耗时一个月，没任何捷径。橘之乡是蜜饯界的佼佼者，出产的金桔和金枣乃台湾之冠，每颗光泽透亮，像足发亮
的水晶。

蜜饯入口，酸酸甜甜，恋爱般的窝心，难怪第二代传人林鼎刚一直说：“我们看似在卖着蜜饯，其实更多是在售卖幸福的滋味＂。回国后一直后悔没买些回来，整个人好像失恋了。

眼前美丽的成品，背后需要多少时间和心力？

（左）馆内备有金枣蜜饯的DIY 活动，让访客了解并参与蜜饯的制作过程。（右）第二代掌门人林鼎刚热情地述说橘之乡一路走来的历程。

橘之乡
地址：宜兰县宜兰市梅洲二路33 号
电话：+886-(03)928 5758
网站：www.agrioz.com.tw
经营项目：金枣蜜饯DIY 活动、餐饮

蜜蜜鸡地
都市的后花园

7 月台湾正值夏天，35 度高温快把人烤焦，不过此时的蜜蜜鸡地四周挂满肥硕的水翁，加上前后左右乱窜的山水流，迎面的微风让人畅心，吸引许多旅人在此露营。

池里还有张石桌，大伙儿在山水里午餐，白饭里捞一勺阿嫲制作的豆腐乳，配搭新鲜农家菜，再撕一把热腾腾的烤鸡，饭后还有香甜多汁的水翁当甜点，明媚风光下享受着大自然恩赐的食物，你能想象得到我们那一顿午饭吃得多开心吗？

蜜蜜鸡地的老板与儿子在冰凉的山水里享受农家菜。

（左）宜兰著名的豆腐乳，是阿嫲的用心之作。（右）香甜多汁的水翁经过拣选再入盒，销售范围遍及全国各地。

蜜密鸡地
地址：宜兰县员山乡枕山村坡城路90 号
电话：+886-(03)923 0761
网站：宜兰县员山乡蜜蜜鸡地休闲农场（Facebook）
经营项目：露营、住宿、餐饮、生态导览

活泼可爱的阿嫲带领大家参观茶园。

星源茶园
构筑童趣时光

中山休闲农业区是台湾著名的产茶区，当获知将要前往星源茶园时，我们这一群大小孩顿时兴奋了起来，因为有冰淇淋吃。

绿茶冰淇淋DIY 是星源茶园的重头戏，将绿茶汁、鲜奶、鲜奶油放入器皿内密封，再放入一个盛着9 分满的冰块和少许海盐的桶子里，音乐一响起，大家就拿着小桶上下前后、左摇右甩10 分钟！劳累参杂感动，你真的会觉得，那是自己吃过最好吃的的冰淇淋。

年纪轻轻的刘景源放弃大都会的物质享受， 回到家乡拿起锄头当农夫。

（左）孩子们细心呵护手上的桶子，期待劳动后的收获。（右）吃到自己制作的冰淇淋，喜悦之情全写在脸上。

星源茶园
地址：宜兰县冬山乡中城路115 号
电话：+886-(03)9588933
网站：star.jhongshan.org.tw
经营项目：中山区导览、手工绿茶冰淇淋DIY 活动

花果野食趣
吃在大自然

走过“花果野食趣＂5 个大字，大家情不自禁“哗＂了一声，白布长桌加上典雅的摆设，今夜在果园里吃烛光晚餐，还有月光陪伴，感觉浪漫惬意。

花果野食趣将食材设计成创意料理，强调选用在地与当季食材，从前菜到甜品都提倡少油少盐少糖，身处大自然环境品尝最在地、最单纯的味道，以现在的物质社会而言，难得可贵。

（左）以昆布腌渍南瓜，再搭配当季秋葵、玉米和玉米笋，简单质朴。（右）带有原住民风味的葛玛兰口袋烧饼，以樱桃鸭、三星葱等食材制成。

一顿田野飨宴，让大家抛开烦恼，感受最原始的味道。

花果野食趣
地址：宜兰县员山乡枕山村坡城路18 号
电话：+886-(03)923 0785
网站：花果野食趣（Facebook）
经营项目：餐饮、田园生态体验

拉拉山龙园果园
采撷甜蜜滋味

海拔1480 公尺的拉拉山是水蜜桃的故乡，凉爽的气候加上肥沃的土地，每颗水蜜桃如拳头般肥硕，粉红的外衣仿若少女羞涩的脸蛋，轻闻果香，大口一咬，果汁四溅，感觉像吃了仙果。

每年6 月至8 月是水蜜桃盛产期，龙园果园会开放给游客采摘，以体验劳动和丰收的苦与乐。可惜此趟我们抓不到采摘期的尾巴，腼腆的园主却留了一批来填补我们的失落感，失而复得的感觉真的很棒！

粉红诱人的水蜜桃，是园主林大哥辛勤栽种的成果。

植被苍翠的果园，极适合在此静坐放空。

拉拉山龙园果园
地址：桃园县复兴乡华陵村11 邻145-7 号
电话：+886-(03)391 2221
网址：www.5657.com.tw/longyuan
经营项目：采果体验（6 月中旬-8 月初）

东风有机休闲农场
偷闲加油站

踏入东风有机休闲农场，立刻被那一大片草皮深深吸引，有股冲动想把它当成床，大字躺下并翻滚两圈，感受身边花草树木的气息。如此宽敞舒服的空间，难怪露营营地经常供不应
求。

农场老板林文龙像是一位植物博士，任何生态知识都可以侃侃而谈，他坚持以保护自然生态的方式去管理这五公顷大的土地，完全不施一滴农药，深得各种稀有鸟类及昆虫的喜爱，
而这些健康的植物用来提炼精油最适合不过了。

怕了外头的烈日，可以在馆里制作独一无二的“桧木手工筷子＂，接着再沏壶茶、点杯咖啡，找个树荫歇息，浪费时间也是件快乐的事情。

和孩子漫步在清新幽静的农场里，是老板林文龙最幸福写意的事。

（左）自己动手，体验采摘柚子的乐趣。（右）林大哥让大家体验如何用自然的方式提炼精油。

东风有机休闲农场
地址：宜兰县冬山乡中山村中山路769 号
电话：+886-(03)958 7511
网址：www.a222.tw
经营项目：露营、住宿、餐饮、採果体验、生态导览

香格里拉休闲农场
回归原始纯朴

香格里拉休闲农场是台湾农场界的老招牌，经过20 多年的发展，已经成为宜兰到此必游的景点之一。

这里的平均温度只有25 度，农场广大的面积让人活像身处于大树林，不管是体验采摘水果，或是一家大小到山里寻找各种稀奇生物，都能感受到夏天的清凉。

农场的夜晚并不寂寞，大伙儿可以结伴去拜访萤火虫，也可参与主人精心准备的民俗活动，如打陀螺比赛、搓汤圆，有时还可以放天灯呢！

从观光果园出发的香格里拉休闲农场，发展至今已有二十多年历史。

（左）农场附专人导览， 带领大家参观各个园区。（右）崭新的松罗馆采用桧木装潢而成，整个房间都散发自然的桧木香，睡眠也格外香甜。

香格里拉休闲农场
地址：宜兰县冬山乡大进村梅山路168 号
电话：+886-(03)951 1456
网址：www.shangrilas.com.tw
经营项目：住宿、餐饮、採果体验、生态导览

欣绿农园
湿地里的宝藏

花莲之名，已是台湾风光明媚的代名词，而欣绿农园坐落在当地的马太鞍湿地，更是孕育多元物种的宝地。这里的春夏有蝴蝶漫天飞舞，秋冬则有油菜花遍布田野，游走其中，你会感受到生命生生不息的奥秘。

除了风景，这里最大的特色就是野菜料理，这是当地原住民阿美族的传统佳肴。老板虽不是原住民，却独爱专研野菜料理，且遵循“不时不吃＂的烹制观念，来这里，碳烤吴郭鱼和紫糯米饭，都是必尝的招牌美食。

农园里的池塘、荷花、蝴蝶及鸟类呈现丰富的湿地生态。

阿美族人采用传统的“巴拉告＂方式捕鱼。

（左）将烧得火红的石头放入锅内，不上十秒水就开始沸腾， 这种“ 石煮法＂是阿美族的传统生活智慧。（右）欣绿农园著名的紫糯米饭。

欣绿农园
地址：花莲县光复乡大全村大全街60 号
电话：+886-(03)870 1861
网址：www.shin-liu.com
经营项目：野菜养生料理、住宿、生态导览

雪霸休闲农场
穿行雾霭境地

地处观雾森林的绝佳位置，雪霸农场悠悠吐露着一份凄美的神秘，沿着山路而上，花草扶苏的景色衬托凉爽的气候，单是一年四季的转换就可欣赏不同的面貌。

创办人范增达学农出身，当初一头热投入休闲农场行业，从无水无电到今天的设备完善，心血可见一斑。住宿于此，可依喜好挑选传统木屋、欧式木屋或花园木屋入住，差点忘了，还有浪漫到不行的泡温泉设备呢！

雪霸休闲农场和雪霸国家公园相连，游客可以在限定的时间漫游云雾步道，感受大自然的鬼斧神工。

（左）雪霸休闲农场的三宝之一——奇异果。
（右）蓝莓是三宝之一的另一宝，这里也是全台湾唯一产蓝莓的地方。

雪霸休闲农场
地址：新竹县五峰乡桃山村民石380 号
电话：+886-(03)585 6192
网址：www.sheipa.com.tw
经营项目：住宿、饮食、採果体验、生态导览