李桑与蔡澜这一段23年漫长的奇缘；亦我师、亦我友、还亦我准契老豆！
盼望与蔡澜继续笑傲江湖；尝美食、品醇酒、叹世界、论人生！
真情流露；品味旅游，从心出发
李桑 ‧ 蔡澜奇缘；李所当澜
23年前，我是自费留日生。打暑假工是理所当然。而且，我身怀六绝，什么奇难杂工几乎都难不倒我 … 我的意思是，什么活我都愿意干；洗大饼、派报纸、收垃圾、当导游。对，有一天，我被安排了接待来自香港的旅行团；名古屋进，东京出，大家玩的不亦乐乎。送机时，有位名叫张成才的团员对我说“你真的很像蔡澜；样貌、说话宽度、吃喝玩乐的人生观，太巧合了！哎呦，蔡澜喔！我哪可匹比？！
张成才还挺认真的；从香港寄了两本蔡澜著作送给在日本的我。其实，神态与蔡澜虽有几分相似；实际上，我还差他十万八千里路呢！况且，人家是中华圈里响当当的四大才子之一；品美食、享美酒、话风花、论雪月，说旅游、享人生！当时的蔡澜，年纪不过我现在的50开外；旺盛之年，文武双全，红的发紫。蔡澜名句＂此生难得风流、但不下流＂令人向往！当然，印象最深刻的还是蔡澜的愿望“最想开伎院”；他想与有才华又出众的歌舞伎女们，华山论剑、夜夜笙歌；下棋、谈琴、饮白兰地、品猪油渣捞饭咯！哇，太羡慕了！
所以，自当时的1990年起，我开始注意「蔡澜」这品牌。特别是日本电视烹饪比赛节目“料理铁人”中，蔡澜当上了唯一的外国人评审员，这更尊定了“蔡澜”的美食家品质品牌地位；蔡澜，风靡了大和民族、也威尽中华大地。蔡澜到过的餐馆，必定会被主人有意无意的挂个合照；必属佳品！不过，蔡澜自己也说过“我吃了但不满意，并不代表这家餐馆不好；因为食物口味各人而异。假若好吃，又达审美标准，色味香全，锦上添花！”其实说蔡澜嘴叼，倒不如形容他对吃有要求、对食物有责任感、对料理有使命感。因为蔡澜懂得烹饪，知道食材的功能；因此他理解美食的原则。人生亦如此；蔡澜懂得人生真谛 ，不愿留白。所以，蔡澜以四海为家、以文汇友、把酒食与友而尽欢、以情为重，有义气。蔡澜是有品位、有文化的吃喝玩乐家；他一手写得五种书法字、会亲手雕印章、还会说一口流利的八国语言。更不用说他微博的那九百万人粉丝的文学力量。
这样的一个遥不可触的“蔡澜”，李桑居然有幸能遇到真人蔡澜。在黄引辉与何慕杰的穿针引线之下，我成了蔡澜70大寿的座上宾，与他把椰花酒同欢。而且，与蔡澜一见如故；相约了“李所当澜”之天涯海角游；李蔡同行，双剑合璧猎寻天下美食，裸论人生趣乐事。这霎那，我真想告诉失联的香港张成才兄：20年后，李桑能遇到蔡澜，大海捞针捞获了“李所当澜”；这是，李桑与蔡澜有缘有分的连续聚。
都说蔡澜这人态度很认真、做事很有原则；第一次见面后的“李所当澜”，讲到做到。蔡澜的执着，我们才会在第一站北海道的小樽运河旁，见到他冒着风雪，坚持与咱们30位团友们个别拍照。他对李桑说：团友们是因我而来，我必须过去与他们拍照。当时下着大雪，路上很滑，蔡澜又有白内障问题。但听了他那番话当儿，我肃然起敬！第二站在台湾，当蔡澜知道有位团友似乎有忧郁的症状；他加倍关心、分外叮咛。第三站在日本福井，更发觉了蔡澜的天真与自娱；他不介意开自己玩笑，娱乐大众，自嘲说：到目前为止，我已经有过120个女友。人家说甩女友最难，我一个都没甩失败过。他幽默吧！蔡澜还说：我现在的身体哪里都软了，不过就还有个地方还硬梆梆的！逗的女团友们哈哈大笑后，蔡澜接着正经的说：妳看看，就我这排牙齿还硬的啦！他，很老顽童吧！
与蔡澜出门很热闹，他在哪儿都会有路人甲想与他拍照；而且来者不拒。在大阪黑门市场；有三位香港自由行旅客，问蔡澜：蔡生，可以与您拍照吗？我听见了马上搭口说：蔡澜说OK，你们还不赶快。香港人看着我，问蔡澜：蔡生，他是你儿子？霎那间，我与蔡澜不期而对望，蔡澜顿时灿烂的开怀大笑，他还比个“指向他自己指向我”的手势说：我们俩很像很像，嘻嘻！我打蛇随棍上说：就上契吧，咱俩是契爷契仔咯！豁达的蔡澜呵呵大笑答：好啊好啊！当然，身边的都感染了那一刻的欢乐气氛；情此此景难忘！
李桑与蔡澜这一段23年漫长的奇缘；亦我师、亦我友、还亦我准契老豆！
盼望与蔡澜继续笑傲江湖；尝美食、品醇酒、叹世界、论人生！套用蔡澜一句佳话“赚钱是本事，花钱是艺术；会花钱，才是最懂得赚钱的人！”所以，能与蔡澜一起花天酒地，心安理得！弟兄们，赞啊！
刊登于2015年12月19日《星洲日报》蘋果看世界
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