第一天 ‧ 第一场 ‧ 第二名：
张家祯 《东方日报》
大坑休闲农村
我到台南小蔡家作客
“啊对啊！就哥哥们中学毕业以后，都可以出外工作，去做自己喜欢的事，爸爸却要我留下来打理农村，当时心里是有些不情愿啦!但是，一步一步走来，谁也没想到从事畜牧业的传统农场在时间的洗礼下，也可以如此融入现代生活，或许正如‘天公疼憨人’,让我在我长大的地方这样一直开心地生活着。”蔡爸爸用浓浓的台语腔告诉我们。
台南夏天早上6点的太阳把我们“吓醒”，对，是吓醒。明明就那么早，可是太阳公公已经热情得很，轻便服装搭上球鞋，准备到新化区去找小蔡一家作客。
沿着蜿蜒的山路绕到山上，脚步一着地，迎接我们的便是“大坑休闲农场”6个字的巨型招牌，再沿着入口百花齐放的走道往上前进，抵达农场时，尽入眼帘的是一间间欧式风格的小木屋住宿，小鸡、鸽子还有小猪都冲上前迎接我们。
在城市生活中，大部分家长看到鸽子或是小动物都会叮咛孩子别靠近，说怕肮脏有细菌，但是，来到农场时，我们听到的，是家长一番番鼓励的话，要小孩勇敢接近小动物，给他们喂食，在下一次老师发问说谁有碰过小动物时，小孩肯定能引以为傲地把手高高举起。我想，这是为什么来到台湾，家长更应该带孩子来农场一趟。
大坑休闲农场是由场主蔡爸爸（蔡澄文）一家五口用心经营休闲的成果，从第一代的畜牧农场到至今已是第三代的休闲农场，从一级产业提升至三级服务业，结合农业生产的同时也提供民众休闲活动的大自然环境，积极地将精致农业发展成观光资源，为台湾的特色继续升华。
蔡爸爸带着我们围着农场参观，一边细细地为我们解说，由于多年前在经营畜牧业时并不那么稳定，而正好碰上政府推动精致农场转型休闲农场，与蔡妈妈商量后，决定放手一搏，为这12公顷的土地换上新衣，结合农业生产过程、乡村文化、自然环境景观及文化创意等，以新的方式让大家认识大坑农场。
“从规划至开荒共用了约2年的时间，在资金有限的情况下，很多的修建工作都得自己来，如睡房里用原木打造的家具及摆设品，都是我一点一点地完成的。第一批的睡房只有12间，到目前为止已有56间睡房，会依照需求继续建造。由于房间里都有采用原木，因此可以隐约闻到木头香气，让大自然的气息更为明显。”
沿着陡斜的山路往上走，我们来到了一个“人力游乐区”，蔡爸爸利用土地高低倾斜的地势，打造了一座人造吊桥和一个“人力溜溜椅”（这是我赋予这椅子的名字）。他说，来到了农场，不一定单是看看动物和摘果子而已，这些看似简单的游戏其实更深大家的喜爱。
看着那“人力溜溜椅”简陋的铁钢和绳子，我心里其实默默地害怕想：到底稳不稳的哦？但是，城市人看到这些还是忍不住泛起玩心，眼睛一闭就坐了上去。“啊……”，嗓子还没开，就已经到了对面。好，很安全，很好玩，我还想再玩一次。
走着玩着，蔡爸爸把我们带到了一间咖啡厅。推开门的一刹那，我被咖啡厅里的装饰震惊了。我刚刚才经过那些花花草草的大自然环境，怎么才一个转弯就有一间那么时尚漂亮的咖啡厅啊！这，又再一次颠覆我对农场的刻板印象，别再把农场想象成只有花草树木和动物的地方。
掌管咖啡厅的小主人是蔡爸爸的大女儿蔡佳玲，对于饮料调配颇感兴趣的她除了咖啡以外，还擅长调酒及特色饮料。蔡佳玲告诉我说，这看似简单的咖啡厅其实是一个小型活动中心，很多社团或学生团都喜欢来这里办活动，如音乐会及迎新会等，无论早上和夜晚，咖啡厅都有独特的一面，氛围也大有不同。
待我们品尝咖啡小休以后，蔡妈妈已经在为我们准备午餐了。适逢端午节将至，我们有幸尝到蔡妈妈的独家自制粽子。这个粽子和我们平时在大马吃到的不一样，蔡妈妈加入了他们自己栽种的竹笋。也许听到竹笋大家会很抗拒，但是，来到大坑休闲农场，你必须放开你的心，给竹笋一个机会，一个爱上竹笋的机会。
在大坑休闲农场待了一整个上午的时间，老实说，是不够的。我还没来得及和蔡妈妈闲话家常，还没问二姐佳儒如何制作南瓜酱汁，也还没问小妹佳芸关于客人的趣事，就赶走匆匆离开了。离开前，蔡爸爸送了我一朵小黄花，蔡妈妈给了我一个大拥抱，三姐妹使劲地挥手道别。明明才一个早上，怎么就令人那么依依不舍啊！也许，这就是台湾最美的一部分—— 人情味。今早，我到小蔡家作客！
大坑休闲农场
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