第四天 ‧ 第一名：
江良达 《食尚》杂志
当李白遇见罗伯特‧派克
芒种初过雨及时，纱厨睡起角巾欹；
痴云不散常遮塔，野水无声自入池 。
正是“芒种”节气的第一天，下起了雨，冷冷的天气，喝了几杯酒，暖了身子，慌了脑子，这是我今天在宜兰头城农场的点滴记载，请允许我用以上的诗来整理我今天的心情。
坐上辉哥的车子直奔头城农场的路上，大雨就一滴滴的打在车子前的挡风镜，哗啦哗啦的雨就一直下不停。收起了雨伞，走进“藏酒酒庄”，一阵阵的酒香就扑鼻而来。也不是第一次参观酒庄，但是这里是特别的，拉开厚重的酒库大门，看见墙上“藏酒”这二字就直接可以联想到“长久”，就是这个意思，酒藏的越久就越香醇。这里特别的是酿的酒中西合一，中国米酒与西方的白兰地都藏在一起，西方的酒藏在木桶内，据说木板有孔，能让沉睡在里头的酒可以呼吸；中国的米酒就的藏在瓮仔里发酵，两者的“成长”过程不一样，酒香也形成了中西方的白酒不一样的地方。
在酒库里看着一瓮瓮的“女儿红” 想起了古时候爹娘为自己刚生的女儿酿了一翁酒，盖上了红麻绳封密了瓮口，藏在厨房，期盼儿女出嫁那天就可以开封庆祝。华人文化称女儿为“花”，万一女儿嫁不出，就称“花凋”为由就顺理将“女儿红”改称“花雕酒”。如果是男儿就酿“状元酒”，那考不上状元就从此不必开封吗？那一定是扫兴一桩呀，就改为“绍兴酒”，大家开酒庆祝。无论是“女儿红”还是“花雕酒”，“状元酒”还是“绍兴酒”，它们都是米酒，那又何必在乎那名称呢。
在参观“藏酒酒庄”难免要喝一点酒，像我这样酒量不好的人，几杯下肚肯定化成仙。好客的酒庄主人，卓志宏请宴，在餐桌上举杯畅饮，我却啜饮小口，白酒香醇不涩，微带甜味，“藏酒酒庄”酿出来的酒果然名不虚传。在酒庄享宴当然不止饮酒，上桌菜色都以酒为主。卓老板像是东方版的品酒大师罗伯特‧派克，不只喜欢酿酒，品酒，他还远赴法国蓝带学习，将酒与料理结合，回台后经营酒庄也设计多样与就有关的菜色。上菜后发现这不就是东方食材遇上西方的料理吗？每一道菜都是精心设计，加入不一样的酒调配烹煮，呈现出中西合一的创意高级料理。就譬如前菜有藏山味的“醉梅鲜蔬油醋沙拉”， 酒醒味的“藏酒面包鸡”，“红酒醋樱花虾佐板条”，还有“黑蒜头红鞠酒排骨汤” 。当中最厉害的就是那道以酒腌制过的蒜头熬出来的排骨汤，酒味的香纯全渗透在汤里头，蒜头咀嚼在口中时完全不留蒜腥味。更厉害的是就连甜品都加入了酒来调配，吃了“酒酿紫米汤”和“酒酿乳酸菌”后，脸颊开始发热，酒精慢慢的在身体里产生效应。
望着窗外，大雨依然滂沱，计划饭后走访农场一事依旧进行，原本计划徒步农庄却改成车游。车子驶入农场范围时，看见凶猛的黄泥河流将部分的公路淹没，往农场的路也只好绕道而行。看着天空的乌云不散依然遮挡着阳光，农场体验活动也只好路过就算。此时，酒意加深，头也开始的不自觉的在摇晃中，好吧，就当一日李白，在头城农场里遇见西方的品酒大师罗伯特‧派克，享用了一场“酒席”后就的要回去提笔写诗了。
与藏酒酒莊莊主卓志宏举杯畅饮
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