大部分到农场拜访的客人，所关心的问题往往离不开地理位置是否看得见日出云海或房间是否备有热水器等，似乎忘了自己所在的那一块土地，是一个农夫一生的信念，是他的所有，农场主人是农场里最美的一道风景。
台湾休闲农场筑梦记
最美丽人文风景
采访/摄影：张家祯
台湾休闲农场近年来稳定发展，各具特色的休闲农场成了游台客必到的一站，在这钢骨铁架随处可见的时代，农场主人善用大自然给予的素材，打造自然生态休闲空间，让游客堆满尘嚣的心情得以放松，进行一番“保养”。
由台湾休闲农业发展协会及蘋果101联办的“2016马来西亚就是爱休闲农场媒体团”有别于一般的旅游景点采访，不说太多的山水风景，也不强调美食佳肴，以“人”为出发点。有一句话说“台湾最美的风景是人”，这趟旅程似乎印证了这句话。
在台湾政府推行的农业转型计划下，农夫的生活纷纷起了巨大的变化，从只是埋头用劳力换取生活的日子，到必须学会客服、筹备发展计划及生态教学等，一步一脚印的奋斗史更为吸引。
大部分到农场拜访的客人，所关心的问题往往离不开地理位置是否看得见日出云海或房间是否备有热水器等，似乎忘了自己所在的那一块土地，是一个农夫一生的信念，是他的所有，农场主人是农场里最美的一道风景。
台南大坑休闲农场
蔡爸爸的人力游乐区
大坑休闲农场是蔡爸爸（蔡澄文）一家五口用心经营的成果，从第一代的畜牧农场至今日第三代的休闲农场，结合农业生产的同时也提供民众休闲活动的大自然环境，积极地将精致农业发展成观光资源，为台湾的特色继续升华。
蔡爸爸说，多年前畜牧业并不稳定，正好碰上政府推动精致农场转型休闲农场，与蔡妈妈商量后，决定放手一搏，为这12公顷的土地换上新衣，结合农业生产过程、乡村文化、自然环境景观及文化创意等，以新的方式让大家认识大坑农场。
“在资金有限的情况下，很多的修建工作都得自己来，如睡房里用原木打造的家具及摆设品，都是我一点一点地完成的。第一批的睡房只有12间，到目前已有56间睡房。采用原木建筑的房间飘着隐约的木头香气，让大自然的气息更为明显。”
沿着农场陡斜的山路往上走，会来到一个“人力游乐区”，那是蔡爸爸利用土地高低倾斜的地势，亲自打造的人造吊桥和一个“人力溜溜椅”，每一个人在这里都会玩得像个孩子。
简单并不代表乏味，它拥有了最淳朴的精彩。
蔡家5口在农场各兼其职，共同经营这片祖传的土地。
大坑休闲农场的巨型招牌显眼地高挂在入口处。
蔡爸爸亲自打造的“人力溜溜椅”是唤起童真的道具。
嘉义龙云休闲农场
邓雅元的阳光与萤光
风趣幽默的邓雅元是龙云休闲农场的掌门人，国中毕业后便顺着父母亲的安排，回家当个全职农夫。岂料，这看似没有前途的安排却让脑子充满创意想法的他开启了“多重身份”的农场生活，充当起建筑师、设计师、工程师及艺术家的工作。
农场的特点之一莫过于邓雅元以茶园的自然景观作为灵感来源，亲自手绘出建筑图，再用3年时间建筑的“仙居”—— 云阶房，整个农场住宿，仅此一间。
顺着狭窄的梯阶爬到顶楼，会抵达一呈45度倾斜的地方，即是不规律设计的云阶房所在地点。绿叶青葱的环境里隐藏着一个超越时代的前卫住宿设计，门旁边还有一处符合人体工学的石灰处让人卧躺着瞭望星空，谁会想到这一切都出自于一个农夫。
邓雅元说，他想要回馈这块土地，这陪伴他长大的土地。
“我希望来到龙云的客人都像是来当神仙般，感受山林的清新，享受虫鸣鸟叫。清晨可以看见象征希望的阳光，夜晚可以细数象征和平的萤光。”
梦想何其伟大，它大得可以撑起一座山。
邓雅元一直强调自己只是平凡的农夫，但是不平凡的龙云却是出自于他的鬼斧神工。
邓雅元亲自示范他精心设计的建筑。
龙云休闲农场海拔高约1500公尺，在青葱绿意的环绕下让人心旷神怡。
宜兰八甲休闲鱼场
香鱼先父的狡兔三窟
起步甚晚的黄玉明在40岁之前对自己的前途感到迷茫，一直到鱼场创业渐有起色后，才搭上成功列车，更被誉为国内饲养香鱼的“先父”。他说，他一个人可以完成2个人的工作量，出来工作有50年的时间了，所以他工作了100年。
刻苦耐劳的黄玉明自小便历尽坎坷，寄宿打工及遭受白眼等都是他的心酸写照，甚至一度觉得自己卑微得像根草。所幸这根草拥有了顽强的韧性，靠着异与常人的坚强耐力创出了一片天。
黄玉明说，早期是以饲养金鱼为主，后来慢慢开始饲养香鱼及鲟龙鱼，更成功研发独有的养鱼技术，成了全台第一个把香鱼饲养在平地的渔农，还让原本只有一季的产季增至两季。傲人的技术吸引许多国外专家前来拜访，台湾的其他渔农也开始效仿他的做法，进而达到提升经济的效果。
“由于之前从山上迁居到山下，因此必须把饲养的金鱼一并迁移，结果因为温度差异等问题造成鱼儿不适应，差不多全部都快死掉，我和哥哥两人一整晚奔波，保得多少就多少。”
他记忆犹新地说，当时哥哥对他说：“我想，鱼还没死，我们就先死了。”这句话加上想象当时的画面，无可奈何四字概括一切。
鱼场事业上了轨道，目前交给孩子掌管，黄玉明则致力于种植有机蔬菜。未雨绸缪的他引用狡兔三窟来形容说，万一有一天鱼场做不下去了，至少还有有机农场，还有第二条生路啊！
负担将会变成礼物，受苦只为了照亮未来的路。
研发出独有的养鱼技术让黄玉明重拾信心，为经营鱼场打了一支强心针。
八甲休闲鱼场
以盐烤烹饪的香鱼更为鲜甜，是味蕾的一大享受。
图文提供：《东方日报》
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