团员有不一的反应;那才是理所当然。不过,完全抗拒老外中餐,也没必要。毕竟,粒粒皆辛苦。开餐厅做饮食者,父母心;他们的确也很用心的想让客人温饱。至于好不好吃,也只能说是适不适合个人口味吧!

京都金城饭店的日本籍台湾人;让来自亚洲的游客感动了35年。最好吃是麻婆豆腐。

京都金城饭店的日本籍台湾人;让来自亚洲的游客感动了35年。最好吃是麻婆豆腐。

李桑 : 一碗米饭;豈止温饱

旅游老外国家 ,旅行社通常会安排些中餐;以解思乡之味,也是询旅客要求,并兼顾一些比较年长的旅者!当然,至少的7菜1汤白饭任装的定律,还是有感动有幸福之意;起码大部分团员都会狼吞虎咽,特别是加饭声不断,看了挺开心的!

难道,是团体用3-4套式西餐都很乏味不好吃吗?或说只要是中餐,哪怕是番茄炒蛋、蛋炒饭都是最一级棒?见仁见智!所以,少部分的团员还是会有怨言,不喜欢老外中餐;他们反映:
1)出门在外,应该尝试一下当地料理;讲究的入乡随俗。
2)在家天天都吃中餐,干嘛在国外不可以多尝尝别人家怎么的吃法。再说少吃碗白米饭,不行吗?也对。
3)极端点的反应:煮给老外吃的中餐,能吃吗?我可不能勉强我自己喔!

其实,团员有不一的反应;那才是理所当然。不过,完全抗拒老外中餐,也没必要。毕竟,粒粒皆辛苦。开餐厅做饮食者,父母心;他们的确也很用心的想让客人温饱。至于好不好吃,也只能说是适不适合个人口味吧!况且,一些华侨,离乡背井在当地开家自己拿手份内事,咱们也得尊重人家的职业与勇气;也发扬中华文化!

我的确也遇过挺好的老外煮中餐;波兰的第2大城克拉克,就有家中餐馆,老板全家与员工都是道地波兰人,问他怎煮的那么好,回答是“自己喜欢吃中餐,所以有研究”。在Moldova首都Chisinau,只有35位中国人因工作原因而居住在此地。却有家「北京饭店」是内蒙古姓马的大厨经营的;特别好味。我访问他为何能在欧洲最穷的国家里呆了15年?他笑说“这里处处是机会”!我感觉得到,在完全没有华人游客到访之感憾下,他照样为我们煮的那么用心。我们午晚餐都在这里用,吃得开开心心!在爱沙尼亚、阿根廷、冰岛、京都、罗马、多伦多等地我都邂逅了专煮给老外的中餐馆;不过你得非试不可,超赞!

当然,曾经在印度新德里找着一家“高尚中餐”,门庭若市;但吃了,怎不像中华料理,也无法与中餐扯上关系。原来,头手是西藏人。当时我只敢对当地导游反应说“中餐与中医一样,不能得过且过!”还好,团员们都明白,食是民族文化的根源,必须给予尊重。事实上,我们都晓得当地原住人民的味蕾,它肯定是与我们们有别。因此,平平是中餐,但素材来源、蒸煮炒炸的火候、甜酸苦辣配料,通通都不可能一样的了;这样才称得上“地道中餐”嘛!

总的来说,全世界的那一碗白米饭,隐藏了多少背后感人事迹;应该要珍惜每一次在国外邂逅的那一碗白米饭,并发掘它的故事!

刊登于2016年8月10日《风采》第637期 – 非常李桑.旅行职人
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李桑 作者

在旅游业纵横驰骋1万1000多个日子, 探秘南北极境, 足印遍布7大洲122国! 由衷信仰,“出走” 身体力行,“走出”