点图看大图：在卡帕多细亚，每天清晨分两趟、每趟最多100颗热气球可以同时升空。
毕生难忘卡帕多细亚 臣服于大自然杰作
报导、摄影：叶爱云
部分图：CCR洞穴酒店提供
从机上鸟瞰卡帕多细亚，
放眼望去是漫无边际的荒芜平原，
由绿褐两色组成的块状地表，
内心激荡起一种诡异的感觉，
仿佛身处外太空，
正乘坐飞船，飞抵杳无人烟的星球……
从吉隆坡国际机场乘坐土耳其航空，历经11小时后，飞抵土耳其最大城市伊斯坦布尔（Istanbul），再从阿塔图克国际机场（Ataturk Airport）转机，前往卡帕多细亚（Cappadocia）。
此次的土耳其之行，是由土耳其航空（Turkish Airlines）联合蘋果旅遊集團（Apple Vacations）主办，一行共11人踏上了7天4夜探索土耳其之旅。
在土耳其语中，卡帕多细亚被称作Kapadokya（发音为Kapadokia），位于土耳其中部安纳托利亚高原上。
这个名字的由来至今仍是个谜，没有人确切知道这个词来自什么语言及代表什么意思，但许多来源说它是古老的波斯语“Katputka”，意思是“骏马之乡”（the Land of Beautiful Horses ）。
列入世界遗产名录
卡帕多细亚位处海拔1050公尺，这里有约19个大大小小的火山，火山活动开始于中新世时期，大约1800万年前，和大多数俯冲带（subduction zones）一样，主要是钙咸性类型。
但形成目前卡帕多细亚奇形怪状地表面貌的主要是3座火山，Erciyes、Hasan和Melendiz喷出的火山灰和泥浆在3000万年以前覆盖了整个于尔居普（Urgup），这里是卡帕多细亚重要的旅游城镇之一。
覆盖在该区域的火山灰，经叠压后逐渐形成质地松软的凝灰岩（tuff），之后经年累月的雨水侵蚀和风化雕琢，形成了如今眼前山谷中形态各异的岩石景观，以及奇特的烟囱状石丛。
卡帕多细亚因此享有怪石王国的美誉，也获联合国教科文组织（UNESCO）列入世界遗产名录。
来到卡帕多细亚，前往如三姐妹峰（Three Sisters）、磨菇谷（Pasabag Valley）、迪夫里特峡谷（Devrent Valley）、红谷（Red Valley）等，都是能够让你全方位感受卡帕多细亚独一无二地质面貌的必访景点，你将臣服于大自然鬼斧神工的巧手。
到底是要经过多少千年、多少万年的岁月创造，才换得你我现今眼前如此鬼斧神工的佳作？
热气球之旅
体验大自然奥妙
来到卡帕多细亚，最让人期待的是乘坐热汽球，虽然许多人会因为票价昂贵而止步，但坐上后保证你绝不后悔，因为只有从天空俯瞰卡帕多细亚，才最能真正体会大自然的奥妙。
清晨5至6点是最佳乘坐热汽球的时段，因为热气球是通过喷火装置点火，使热气球气囊中的空气受热后，进而产生向上的浮力来飞行；因此趁清晨气候凉爽时乘坐热气球，才不会感到炎热，同时还可赶上日出。
热气球每天只升空两次，每次会有约100颗热气球同时升空，每颗热气球都会有一位专业且获得土耳其民航局颁发飞行执照的飞行员来操控热气球，与地面团队进行联系、协调飞行和着陆事宜。
值得注意的是，能否成功搭乘热气球胥视老天的脸色，若当天风速、雨势或雪势太大，土耳其民航局有权取消热气球活动。
一小时热气球飞行活动结束后，会有喝香槟仪式，我们的飞行员Cemal Yildirim说，这是要庆祝我们全体安全着陆，为能够活着而感恩。
每名参与者都会获得一张证书。
格雷梅露天博物馆
拥365个洞穴教堂
山岩上凿出的洞穴和坑道与地下城一样，都是一种民族和宗教的避难所。早期有大量基督教徒居住在卡帕多细亚，在这里传播他们的宗教，但到了7世纪，上万名基督教徒为了逃避拜占庭帝国的迫害，只好凿穴而居。
曾住在这里的基督教徒展现了他们独特的石雕和壁画技术，有的壁画只是以线条及几何图案来崇敬上帝，有些则将圣经里的人物和故事雕刻在岩壁上。
但随着基督教徒在1920年、第一次世界大战结束后离开，后来的穆斯林尽所能破坏了教堂内所有肖像的面部，因为对穆斯林而言，神是没有肖像的，所以你会发现壁画上许多肖像的面部已遭到销毁。
导游Erdem说，在格雷梅露天博物馆大大小小的洞穴教堂一共有365个，每个洞穴教堂入口处都有一名守卫，以确保没有游客拍照或破坏里面美丽的壁画，这是因照相机的闪光灯会对壁画造成破坏。其实就连我们呼吸（二氧化碳）都会对壁画一点一点造成腐蚀作用。
格雷梅露天博物馆大大小小的洞穴教堂一共有365个，每个洞穴教堂入口处都有一名守卫，以确保没有游客拍照或破坏里面美丽的壁画。
CCR洞穴酒店 非一般的享受
我们在卡帕多细亚的住宿，是格雷梅镇上最美也最有特色的洞穴酒店Cappadocia Cave Resort & Spa。
这家奢华精品酒店位于乌奇萨（Uchisar）山上，是整个卡帕多细亚最高的地方，想当然也拥有观赏热气球最佳的视野位置。
另外，你也可以挑一个晚上前往Yasar Baba洞窟餐厅，一面享用道地美食，一面欣赏土耳其音乐与舞蹈；间中，舞者还会邀请所有人移步餐厅外空地，一起绕着营火跳舞。
最后，还有压轴登场的肚皮舞表演，长发舞娘从天而降，乘着透明升降机降落舞池中央，一出场已掀起全场高潮。
CCR洞穴酒店是卡帕多细亚格雷梅镇上最美也最有特色的洞穴酒店，住在洞穴里冬暖夏凉。
点图看大图：CCR洞穴酒店位于乌奇萨山上，是整个卡帕多细亚最高的地方，拥有观赏热气球最佳的视野位置。
点图看大图：结束访问后，大伙与CCR创办人慕斯达法（前排左7）合影。
凯马克利地下城
迄今面积最为广阔
在卡帕多细亚，已知的地下城暂有36个，每个地下城可以容纳约3000至5000人；而我们参观的凯马克利（Kaymakli）地下城，是迄今已知面积最为广阔的地下城。
凯马克利地下城虽纵深10层，但目前只有小部分向公众开放，票价每人25里拉（大约是25令吉），游客最深只可到达地下4层。
这些地下城据悉最早是在赫梯帝国（Hittite）时代开始被挖凿出来，并在之后几个世纪中随着各种劫掠的军队穿越安纳托利亚中部寻找俘虏和掠夺时，为抵御历史上各种强大帝国入侵而建设，后来由基督教徒完成并长期使用为避难所。
凯马克利地下城的第一层是馬廄，馬廄的左边通道有一扇磨石门是通向教堂，在走廊的右边是被掏空的房间作为客厅。再下第二层仍然是设有圣坛的教堂和一些生活空间。
地下第三层算是最重要的空间，这里有许多酿酒及储酒酒窖，还有被熏黑过痕迹的地方是厨房。我们也在第四层发现大量的酒窖和储藏室，以及放置陶器罐的地方，均说明住在这个地下城市的居民经济稳定。
在第四层也可以看到通风井，这是一口垂直的井，穿过所有楼层向下延伸，就像公寓里的电梯一样，这口通风井的深度约为80公尺。
值得注意的是，地下各层之间通道口旁边都安放着一个直径一公尺多的圆石盘，当有外敌入侵时，地下城的居民只要扳动暗设的机关，石盘就会自动将洞口封住。由此可见，地下城不但保有非常完善的生活机能，还拥有御敌机制。
若时间允许，可以挑一个晚上前往Yasar Baba洞窟餐厅，享用道地美食及欣赏土耳其肚皮舞表演。
土耳其干果风味独特
卡帕多细亚是“骏马之乡”，沿途也可看到许多饲养马的馬廄，显示在安纳托利亚高原上保留了饲养优良马的悠久传统，而近20、30年来旅游产业蓬勃发展，也为当地居民增加了收入来源，但这里的居民仍然主要以务农为生。
众所周知，土耳其是干果的最大出口国之一，如无花果干和开心果等；同时，卡帕多细亚也以独特方式生产及晒干杏桃（apricots）而闻名，因此，在卡帕多细亚各处都可见种有杏桃树。
如果你碰巧在夏天前往卡帕多细亚，你将有机会尝到最好、最鲜美的杏桃，晒干后的杏桃不仅美味可口，也是非常健康的零嘴，并含重要的维他命。
土耳其面包外脆内软，无论是配浓汤和着吃或是配上番茄片和芝士馅料都一样美味。
不同时节美丽大不同
蘋果旅遊领队箕峰说，旅游卡帕多细亚最佳的时间是4月、5月春天时分，还有10月、11月秋季时段。
据导游Erdem说，1月与2月的气温可以降至零下20、30度；7月、8月时却又可以飙升至30度以上，6月至8月是卡帕多细亚的夏天。
虽然我们抵达这里的时间是初夏时分，但迎面而来的却是凉爽的风，惟这里气候干旱，防晒乳、保湿喷雾不可或缺，若不，皮肤将会干燥紧绷，出现刺痛和瘙痒等症状。
当地日夜存在一定温差，夜间的温度可以降至20度左右，因此若选在夏季前往当地旅游，仍然要带上御寒保暖的羽绒或羊毛衣物。
其实，土耳其全年不同的季节均适合旅游，因为可以体验不同时节的美丽，看见别人没看过的风景。
在土耳其到处都可见居民把邪眼（Evil Eye；也称蓝眼）挂在树木上当吊饰，视之为一种防止嫉妒力量的护身符。
点图看大图：毕生难忘卡帕多细亚
刊登于2018年7月25日《中国报》
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