在台湾的菁芩休闲农场，颠覆对番石榴的印象。在这里，它的名字叫做芭乐。彩色芭乐，是菁芩休闲农场之行的最大发现。
台湾休闲农场
采收幸福滋味（下篇）
菁芩休闲农场
彩色芭乐的所在
地址：彰化县田中镇兴工路509号
印象中的番石榴，几乎都长同一个样子，绿皮白肉的，分得再细一点，也不过是有种籽或没有种籽之分。但是，在台湾的菁芩休闲农场，却颠覆对番石榴的印象。在这里，它的名字叫做芭乐。彩色芭乐，是菁芩休闲农场之行的最大发现。
芭乐是菁芩休闲农场的主角，这里是全台湾培植最多芭乐品种的休闲农场。一眼望去，绿油油的芭乐果树，枝桠间结着累累的果实。如果你到这里来，一定要请农场主人，郑俊达和王蕙原夫妇为你介绍热闹的芭乐家族。园里种有十一种芭乐哦。凭着经验，夫妻俩单看芭乐的外表形状、叶子和香味，就能轻易地辨识芭乐的品种。
“拥有紫色的外皮和果肉，果实成熟后，入口稍软，带有芋头香味的，叫作紫芋芭乐；红色果肉，果肉外围绕着白圈的，叫做西瓜芭乐；外表椭圆形，长得像柠檬般鲜黄色的，叫做黄金芭乐；绿皮的珍珠芭乐，是台湾最常见的品种；帝王和珍珠长得相似，在最初培植时，农民希望培植帝王芭乐来取代珍珠芭乐。但后来农民发现，珍珠芭乐比帝王芭乐较容易种植，只需要定期施肥，就有好结果收成。水晶芭乐的外形有菱角，果肉丰厚细致，口感香脆含水分高，在夏天结的果实特别甜，但是入冬以后，果肉的甜度会减少。”说着说着。王蕙原已经把桌上的不同品种的芭乐切好，摆成让人惊叹的五彩缤纷芭乐彩虹拼盘。
菁芩休闲农场的一切都与芭乐有关，无农药，无化学肥料养地，日夜照顾园里的芭乐树，甚至养了一只狗，名字也叫做芭乐。由此可见，郑俊达和王蕙原热爱芭乐的程度，可见一斑。他们俩个花了三年的时间，研究制作芭乐的原汁果冻，后来再成功研发阳光芭乐果干。这里还有一道颇具特色的芭乐玄米茶，它以芭乐小果、一芯二叶的嫩芽，加上玄米制成。入口含有芭乐果香以及玄米的清香。以不同品种的芭乐，纯手工制成的芭乐果酱，带着西瓜芭乐的红，紫芋芭乐的紫，水晶芭乐的绿，并排在案上，成了一道五彩缤纷的风景，一如王蕙原脸上绽放的笑容。
菁芩休闲农场的芭乐家族。
彩虹芭乐鲜果拼盘
仁和鲍鱼养殖场
追溯台湾鲍鱼的源头
地址：台湾新北市贡寮区仁和路100号4F之3
说起鲍鱼，最先想到的是价格不菲的鲍鱼罐头。但是，这一次不是鲍鱼罐头，而是直接追溯台湾新鲜鲍鱼的源头—- 位于台湾新北市贡寮区海岸的仁和鲍鱼养殖场。
仁和鲍鱼养殖场依着海岸建设养殖场，紧紧靠着太平洋。秋季，太平洋的怒涛一波一波打在养殖场的池边，激起白色浪花，使海水充满氧气，再灌入养殖场的池里。池里的鲍鱼，躲在池底的石板块之间，承受着浪花冲击，而需要时时为生存奋斗。池底那一片片的石板，作为鲍鱼的庇护，是雇用潜水夫潜下池底排列的成果。平均年龄50岁的潜水夫是鲍鱼养殖场的主要人力资源，负责清洗、整理和采收鲍鱼。
这里是欣赏东北角海景的绝佳之处，听着无边际的太平洋泛起的浪潮声，感受空气中饱满丰富的负离子；清澈的池里，低头便可以看见躲在石块缝之间的鲍鱼踪迹。老板领着我们在数个养殖池之间的石板来回，讲解养殖鲍鱼的自然生态。鲍鱼吃什么呢？原来，鲍鱼是素食者，只吃海带和海藻。采收后的鲍鱼，先要经历两天的吐沙。
原是药剂系第五年博士生的第三代传人吴鸿铭,从年迈父母手中接过仁和鲍鱼养殖场，传承的不单是第三代的重任，更是父亲一生的事业。
“养殖鲍鱼，拥有太多的未知数，包括台风，我不知道自己可以支撑到什么时候。父亲每天都会到这里来，协助喂养鲍鱼。只要他开心，我就觉得这一切的辛苦都不算是什么。”
太平洋岸边的上午，阳光炎热地发烫。老板早已在池边的寮旁架起烤炉，把已吐沙干净的新鲜鲍鱼放在烤炉上。这鲍鱼直径大约十公分，可是每斤十二颗的十二头鲍哦！在太平洋的岸边，捧着大名鼎鼎的福隆便当，配搭现烤的新鲜鲍鱼，站在艳阳下品尝着专属东北角的独特滋味。如果你来了，可不要错过下水，亲手采收鲍鱼的机会。
养殖池边的现烤鲍鱼。
吴鸿铭老板的鲍鱼养殖生态解说。
刊登于2019年2月/3月《旅游玩家》
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