漫步古镇漫游渔村（太平、瓜拉十八丁）上篇

这座百年古镇，曾经创下许多第一，根据太平市议会于2013年发表的官方报告，合共33个。像第一间医院、学校、火车站、博物馆、湖滨公园、女子学校、大巴刹、教堂、夜间动物园等。未必是全马第一，而是不含槟城、马六甲、沙巴、砂拉越的马来土邦第一，却足以令当地人自豪。

漫步古镇,漫游渔村（太平、瓜拉十八丁）上篇
撰文：黄国川摄影：WinWin Chew、Albert Wong Leh Siong

一般说到国内旅行，太平绝不会是热门选择。
早期，动物园、莲花面龟和太平湖，堪称太平三大卖点。
近年，随着瓜拉十八丁崛起，渔村、红树林、炭窑等，渐成旅游新玩点。

太平是马来西亚最古老的市镇，旧称拉律（Larut），基于下雨量冠绝全国，也被唤作雨城。
早年拜锡矿业的蓬勃发展，这里曾是霹雳州首府，更是下南洋华人矿工帮派的血腥斗争之地。
英国殖民政府在平定纷争后，将它改名太平（喻意天下太平），成为我国唯一以中文命名的城市。

这座百年古镇，曾经创下许多第一，根据太平市议会于2013年发表的官方报告，合共33个。
像第一间医院、学校、火车站、博物馆、湖滨公园、女子学校、大巴刹、教堂、夜间动物园等。
未必是全马第一，而是不含槟城、马六甲、沙巴、砂拉越的马来土邦第一，却足以令当地人自豪。

放自己一个小假期，来个太平及瓜拉十八丁3天2夜之旅吧！
告别都市人的紧凑步伐，游走在处处流露古色老镇及朴素安逸渔村里。
跟着《食尚》，纸上走一回新旧景点与地道美食。

自农休闲农庄
台湾休闲农场夯了数年，随着不断增新与加强，一直是国人旅游当地的重点行程之一。
你或许不知道，位在太平郊外直弄的自农休闲农庄，正是向台湾取经，从传统养鸭场转型。
老板温妙义1994年起经营养鸭场，2014年把70英亩地发展成大马首座以鸭子为主题的休闲农庄。
参观养鸭场与鸭子近距离接触之余，游客还能在湖中踩鸭子船和钓鱼，并设有餐厅与贩卖部。

走在公开范围里，不同品种的鸭子自由活动，面对人群，毫无防备心。
踩鸭子船和参观养鸭场，均有收费，前者分2人（RM6）及4人（RM15）船，限时15分钟；
后者成人（RM5）和孩童（RM2）票价各不同，参观不限时间，可自由拍照，以及喂食。
过去2年间，自农休闲农庄的最高纪录，是一天内招待万名游客，巴士数量高达100辆。
场内目前饲养7万只鸭，一律北京鸭，可爱小黄鸭3周后脱毛变米白色，成年就一身雪白羽毛。
鸭子怕晒，需生活在湖边或靠水地方，这里有多个废矿湖，适合鸭子嬉戏饮水。
乘搭观光车抵达养鸭场，休息棚会先播放介绍影片，现场还列出不少鸭子相关的说明看板。
例如养上7个月的土番鸭适合炖汤煮咸水鸭；番鸭可烹调成姜母鸭；褐色菜鸭蛋用来制作咸蛋和皮蛋；
白菜鸭是育种；而北京鸭是改良品种樱桃谷鸭，体积比原先的大了一倍，最适合做烤鸭。

成熟的鸭子，每2个月就被送离农庄，换上一批小黄鸭，老了不耐追会脚软，再养肉质就不佳。
所有运送到养鸭场的小黄鸭，都会预先打好预防针，基于远销新加坡，卫生管制严格。
养鸭场设有消毒房，抓鸭人要先消毒才入内，主要是针对鞋子，防止病菌从其他养鸭场传播进来。
每送走一批鸭子，养鸭场的工作人员就会换上新沙，毫不马虎。

从餐厅自农海鲜村望去，特别订制的可爱大黄鸭伫立湖中，踩着鸭子船游湖，别有一番滋味。
不想花钱？漫步湖泊区、坐在木凳子上，欣赏风景或亲近呀呀叫的鸭群，足以令好摄之徒拍不停。
餐厅料理色香味俱全，备有不少鸭料理，包括琵琶鸭、印尼香鸭、芋头鸭、姜芽鸭、八珍鸭汤等。
坐着享用餐点，看湖中景色与渡假屋，美食美景，乃旅行一大乐事，下榻于此更能体会休闲之意。
渡假屋分成家庭、豪华、高级和标准客房，淡季收费介于RM128至RM358之间，附有早餐。
空调、热水器、电视、浴室等基本配备均有，房客还能免费参观养鸭场，鸭子船则获50%折扣。
身处郊外，手机通话及网路讯号不算理想（视乎哪间通讯公司），这反而让人更专心放空自己。

值得一提，住在自农休闲农庄的房客，还能看到成群栖息在特定树上的美丽白鹭。
每日清晨6.30am-7am，它们将飞离，直至傍晚6.30pm-7.30pm，再飞回来。

地址：PT293, Jalan Kuala Trong, 34800 Trong, Perak.
电话：010-4640918/ 010-4642917
自农休闲农庄参观时间：9.30am-6.30pm
自农海鲜村营业时间：11am-10.30pm
面书：Trong Leisure Farm自农休闲农庄

特别订制的可爱大黄鸭伫立湖中。

客房设计不忘加入鸭子元素，尤其厕所，让人会心一笑。

连绵大雨后的放晴早晨，太阳与未散的雾气互相争艳，美得令人陶醉。

从客房阳台望向湖中嬉戏的鸭子们，简单写意。

休闲农庄建有21间渡假屋，部分渡假屋设有阳台。

养鸭场共饲养7万只鸭，后面小木屋为放满饲料的食堂。

3个星期大的小鸭，羽毛将蜕变成米白色。

观光车。

贩卖部售有自家出品的A级咸鸭蛋（双黄要预订）12粒RM10，深受欢迎，据悉，端午节前夕都会一箱箱卖。

琵琶鸭（半只RM22）
皮脆肉嫩油脂少，没啥鸭骚味，沾点洒满芝麻的甜酱，最佳组合。

八珍鸭汤（RM28）
药材味十足的八珍汤，鸭肉入味，汤浓甘甜。

黄梨虾（RM30）
鲜虾煎过再拌炒黄梨、洋葱、灯笼椒等配料，好吃。

红烧双鲍西兰花（RM20）
芡汁打得好，菇菌和爽脆蔬菜，相当解腻

虾米茄（RM12）
外脆内软的茄子，有虾米添味，甘香送饭。

娘惹蒸鱼（RM50）
肉质新鲜，淋上酸辣特酱，吃得开胃。

Port Weld Eco
最近几年，旅游太平行程，必有包括瓜拉十八丁（Kuala Sepetang，简称十八丁）。
英殖民时代，这里是运输锡米的重要港口，被称为“砵威”（Port Weld）。
而今十八丁依旧忙碌，这个传统华人渔村，七成以上都是渔民，靠大海维生。
不过在4年多前，Port Weld Eco老板CK开启船游十八丁服务，自此上下码头就多了无数游客。
最受欢迎是百年渔村老港（Kuala Sangga）和萤火虫，另有喂老鹰、养鱼场、游十八丁等等。
目前这里有8家船游公司，以Port Weld Eco规模最大，拥有12艘船只。

“那时候去了一趟瓜拉雪兰莪，觉得发展十八丁生态旅游大有作为，这里比瓜雪更好。
最初只策划出海看萤火虫，不久就有人跟风，近2年造访人次越来越多，船游公司也慢慢增多。
生意被瓜分了，但我们不存在竞争，我跟其他7间公司都有合作关系，大家一起搞好这项服务。”
KC旗下船只，最小可坐12人，最大可容纳60人，一般须达6人才开船，只要补足人头差额即可。

我们乘着船只中午时分出海，先去喂老鹰，抵达时，船家就会按喇叭召唤，再把鸡油鸡皮抛向海。
不消片刻，栖息红树林的老鹰成群出动，寻找浮在海上的鸡油鸡皮，大家坐在船里观赏雄伟鹰姿。
似晓得游客都备好相机等候，展翅翱翔的老鹰各显不同姿态，大伙猛按快门，深怕错过哪个瞬间。
船家说，这群老鹰习惯性被喂食，几乎都丧失猎食本能，每天栖息红树林，等候食物送上门。

紧接我们来到至今仍无水电供应，靠着雨水和发电机过活的落寞渔村——老港。
据太平田野工作者李永球记录，约19世纪末20世纪初，来自中国潮州的华人先贤已在此生活。
他们靠海维生离地而居，房子背向陆地面向大海，每户门前靠横向长木桥通道，把渔村连接起来。
船家指出，老港约有50间房子，目前只剩下20多户人家，年轻一辈大都搬走，剩下年老一辈。
渔村建有培智华小，学校占地颇大，共有1名校长、10位老师、19个不同年级学生。
这里的圣安纳天主教堂，据悉首代移民多是天主教徒，如今渔村已无教徒，但村民仍旧依时祭拜。
相传40多年前，曾发生过一起火灾，许多房子惨遭烧毁，惟在蔓延至天主堂后，火却熄灭了。
加上2004年南亚海啸避过一劫（其实是红树林功劳），居民深信有神明眷顾。

离开老港后，我们来到养鱼场，这里以咸淡水质养殖本应来自淡水的金凤鱼，相当特别。
日本被视作致命珍馐的河豚，则是养鱼场大卖点，圆鼓鼓的可爱模样，握在手心里，实在萌萌哒。
船驶回十八丁，船家带我们游了一轮十八丁，途经的过港（Kampung Seberang），亦值得一提。
这个渔村百年来，都是靠乘舢舨来回，不过现已建起贯穿两地的宽敞行人天桥，方便多了。
船家告知，每艘渔船都写有一个英文字母的标记，以代表这是捕哪一类海产的渔船。
A是蚶、B是虾（数量最多）、C是鱼，十八丁的渔船，大大小小合共有700艘。
每逢3-4pm左右，渔船就会归来，想采购新鲜海产，得等到这个时候。

晚间7.30pm，我们再次乘船，前往观赏萤火虫。
萤火虫爱棲息在海桑树，该区长满一棵棵海桑树，黑夜里，轻易可见飞舞中的萤火虫。
数量极多的萤火虫，像圣诞树一样，把树点缀得闪闪发亮。
下雨时没能观赏，但雨后萤火虫更多，船家说，农历十三到十六有月光，太亮看萤火虫不美！
出海到不同景点，各有收费，游客也可选择综合景点，配套收费更为便宜。
6月起，Port Weld Eco开始接待中港台游客，最好提前预订，以免人到没船出游。

地址：152A, Tepi Sungai, 34650 Kuala Sepetang, Taiping, Perak.
电话：CK（011-29558118）

栖息在红树林的老鹰，成群出动觅食。

雄伟鹰姿。

许多村民都迁出老港，房子静静地成为遗弃的一部分。

天主堂。

村民供奉的庙宇。

下课回家的小朋友。

参观后，不妨到渔村的咖啡店休息，来杯以过滤雨水冲泡，太平独有的【前】虎咬狮（RM2.50，以本地咖啡混合美禄）或【后】黑咖啡冰（RM1.50）。

养鱼场。

可爱的河豚，不只看到还能摸到。

这座桥，通往过港和十八丁。

萤火虫栖息海桑树，把树点缀得如圣诞树般闪闪发亮。

十八丁街拍
要认识一个地方，至少得住上一晚，感受当地日与夜之余，也观察当地人的生活作息。
十八丁范围不算太大，若不赶时间，不妨边走边看边拍，别有一番体会。

英殖民时代，太平盛产锡矿，为把锡米运到砵威（十八丁旧称）港口，英殖民政府于1885年建造了大马第一个火车铁路，也就是全马最早的火车站。可惜火车站已不在，只留下这块石碑。

在码头，可见等候顾客买海鲜的渔民，图为老渔民正在清洗墨鱼。

十八丁盛产虾米，是不少游客必败手信之一。

咖喱面（RM3.50）
游十八丁必吃咖喱面，这碗面充满着新鲜小虾子、豆腐卜、豆芽和长豆，或许来得太迟（3pm多），配料少了猪血和血蚶。

早晨的十八丁，茶餐室人潮颇多，老一辈在此谈笑风生。

曼煎糕（RM0.80）
班兰口味的曼煎糕，洒满糖和碎花生，吃得满足。

财富民宿
随着近年游客越来越多，在十八丁找住宿，不算难事。
而位在华人新村的财富民宿，离十八丁相当近，是个挺好的下榻处。
这里拥有15间双人客房，每间均设有私人浴室、空调、风扇及电视，含免费WiFi供应。
以双人房而言，空间刚刚好，环境干净舒适，民宿内外都可泊车。
楼高三层的财富民宿，每间房价RM100，不论淡季旺季，价格不变。

地址：LC67-B, Kampung Baru Cina, 34650 Kuala Sepetang, Taiping, Perak.
电话：05-8581095
面书：十八丁财富民宿

环境干净舒适的双人客房。

财富民宿外观。

十八丁海鲜粥
人在十八丁，海鲜是必吃之一，否则千万别说，曾到过十八丁！
这里海鲜餐馆挺多，不如来点特别的吧！海鲜粥颇常见，那炒海鲜粥，有吃过吗？
30岁老板马立人表示，炒粥馅料一般是烧肉鱿鱼韭菜，改用海鲜作搭配，是他的自创菜色。

十八丁海鲜粥营业2年，第一年由搭档谢伟民掌厨，立人直言，本身是连鸡蛋都不会煎的家伙。
“在新加坡当了8年技术人员，存够钱就回乡，刚好伟民有兴趣搞饮食业，我们就一起合作。”
尽管经验不足，但靠着认真及用心烹调，经过不停改良，渐渐打开知名度，成为不少人的心头好。
1年前发生了一些事故，导致立人必须接下厨房重任，在伟民的指导下，总算掌握了相关技巧。
“学会煮海鲜粥，再来学蒸及炸，慢慢就研发了炒海鲜粥，1年很漫长也挺充实。”
伟民如今在太平后廊经营分档，而立人则坐镇十八丁。

餐馆没啥装潢，如同十八丁人的纯朴不伪装，这里常接待旅行团，内外可容纳超过150人。
他笑言，同类型餐馆是不少，但大家各有各做，他主打海鲜粥，十八丁仅此一家。
这里约有40种选择，除了粥以外，也有提供其他海鲜料理。

好海鲜粥，可自选单一海鲜搭配，例如龙趸、石斑、白鲳、石甲鱼、马友、大虾、黑翅尾等。
同样地，炒海鲜粥也能自选搭配，这里亦提供一人份海鲜汤，不要粥，可以面、米粉、粿条替代。
材料新鲜之余，定价亦不贵，每碗RM10以内，龙趸粥才RM15，公道划算。
“海鲜都由十八丁渔民供货，有鱼就卖鱼，没鱼就卖其他，保证新鲜。
想吃螃蟹的话，初一至七或十五到二十二，产量最多，这时候肯定有好吃的螃蟹。”
餐馆伸缩性强，有顾客登门，即使休店时间到仍照常营业，只是不卖粥，其他蒸炸料理依然供应。

地址：Jalan Trump, Kampung Kuala Sepetang, 34650 Kuala Sepetang, Perak.
电话：011-10650065
营业时间：1pm-11.30pm（周一至周五）/ 9am-11.30pm（周末）