你说 ‧ 我听 农场的故事（上篇）

每一家休闲农场都有其特色，都有属于自己的故事。看每一位农民辛苦地耕耘每一片土地，聆听着他们的故事，那一份坚持则是希望将这片土地保留原有的自然及美化，还有那淳朴简单快乐的生活，也许正是我们生活在城市的人们所向往的事。

走入台湾休闲农场
你说 ‧ 我听 农场的故事（上篇）

人与土地的连接可说是一种自然的奥妙，人滋养土地、土地滋养人们，环环相扣着。走进美丽的宝岛台湾，这里的每一道风景都美得自然，每一个文化都美得独特，但在更深入走进台湾休闲农场后，这美的定义不再只是表面，而是一种感受。

每一家休闲农场都有其特色，都有属于自己的故事。看每一位农民辛苦地耕耘每一片土地，聆听着他们的故事，那一份坚持则是希望将这片土地保留原有的自然及美化，还有那淳朴简单快乐的生活，也许正是我们生活在城市的人们所向往的事。

云林 传承的幸福
吉财手工日晒面

曾经何时，我们的上一辈谁不曾过着清贫的日子呢？面对生活的压力，都需要为谋生努力打拼。现年已83岁的陈中和老伯伯，当被问及过往的事迹时，嘴上说着虽是心酸的往事，但看得出脸上的笑容是幸福的。

小时候为了生活，年纪小小就做童工，每个月仅赚那7角。为了让生活过得更好，在机缘巧合之下被亲友建议到靠海的地方学习制作手工面，希望可以改善生活。那年23岁的陈中和老伯伯，决定来到云林的口湖乡，以双手创造了如今的“吉财手工日晒面”。

走进约有60年历史的手工日晒面老店内，闻着那淡淡的面麦香，眼前的陈伯伯正与家人忙忙碌碌在制面。每天在天还未亮，陈伯伯一家人就要起床制面，从揉面、压面、醒面，然后再由机器切割面条后送到太阳底下曝晒，工序烦琐。而在晒面时更需要时刻注意天气的变幻，晒太多，面会干裂；晒不够，面的品质会不好；雨天要将面收回，等到太阳出来时再将面继续晒。每一天无休重复着，为的就是一份传统的坚持，因机器制作出来的面条，永远代替不了手工面条的味道。

一晃眼，不知不觉打拼的人生一甲子都过去了，从当初只制作“油面”起家，到如今已有数种产品，如乌冬面、阳春面、面线等，都是陈伯伯与家人一步一脚印，齐心地从建议中改良及不断的研发，才能维持至今的一份传承。

面家的第2代传承人陈山溪也感到荣幸的说，从60至70年代拥有的十多家手工日晒面店，直到如今成为口湖乡唯一一家手工日晒面店，这不只是传统，也是家人之间的一种坚持和扶持。我说陈老伯这一家，当初为了生活，仅靠一份毅力和双手，不仅为家人带来了幸福，也为食客带来了口福。

好虾囧男社
很瞎方式养好虾

在筑梦的过程中，难免会听到很多的否认声音，对回乡筑梦的李富正也不例外。当他向他父母说要接管爷爷留下的废弃猪舍，与7位毫无养殖背景的友人一起创办“好虾冏男社”时，他一直都得不到赞同，还被劝说找一份稳定的工作比较实在。

虽然一开始得不到任何的鼓励，但与友人秉着一股坚持的信念，不惜砸下了“老婆本”创业。在问阿正为何想回乡筑梦时，他坚定的说希望能回报这片养育他长大的土地，焕然这片土地的光彩，还有也希望让老乡们找回一份纯粹和笑容。

阿正的爷爷曾是一位饲养鳗鱼外销的农人，但因当初为了能让养殖收获更多，在鱼塭加入了抗生素，久而久之则影响鱼的本质，也影响了土质，让鳗鱼的外销变得没落。随后，阿正的爷爷决定将鳗鱼养殖场变转成养猪舍。回乡后，阿正决定与友人回乡创业，开始了生态养殖白虾的人生。

经过爷爷一代的养殖经验，如今阿正将其改革，并坚持友善养殖无毒虾，由口湖沿岸引进的海水，采取生态混养的绿藻水，打造虾子天然低密度生态环境。此外，阿正为了坚持不投药，因此在鱼塭中会发现有吴郭鱼、龙胆石斑、乌龟等，借由生态链营造出最天然的生态环境，病虾或较脆弱的虾都会被龙胆石斑吃掉，能存活下来的都是健康强壮的好虾。这也是为何取名为“好虾冏男社”的意思，因“好虾”包含了养出好虾及养殖的方式很瞎的含义，而“冏则是创新突破之意。

在这几年的养殖过程中，总会遇到挫折和困难，阿正还说当初在开始养殖白虾的第3天就引来了巨大的损失。那一场的意外让冏男们都变得心慌慌，遇到了一场巨大的挫败，真的是所谓“虾”搞人生啊！但在经历挫败中学习后，阿正不仅将“好虾冏男社”经营得有声有色，也引来了许 多游客前来观光，甚至养殖的方式还被列入小学教导课中，可是一种荣耀。如今冏男一直秉承着三心虾为主轴，以绿心、爱心、甜在心、用心努力让每只虾在天然的环境下成长，绿心：绿色永续的心、爱心：爱乡爱土的心、甜在心：让您吃在嘴里甜在心里！

刊登于2月15日第123期《好玩》杂志

延伸阅读：《你说 ‧ 我听 农场的故事（下篇）》

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