李桑 ‧ 台湾休闲农场的弯道超车
2005年台湾双十节那一天，我被邀请到台湾去考察最早期的台湾农场休闲化过程与初模式。要知道，当时候还未有外国旅行团入住休闲农场，入境旅行社也不敢安排一日游品尝农食的行程。不过，这一类型新兴体验式农场确实是吸引了无数台湾人一家大小、老师学生、工厂公司职员们涌入参与生态活动，一边品享农家菜肴，似乎有着回到外婆家那种感觉。
说真的，18年前的第一次亲密接触，我就对休闲农场一见钟情。我曾对协会的邱翔羚说：“马来西亚人肯定会喜欢上它的古早味。不过，农场的一些基础设施比如房间格调、床单枕头、马桶卫浴、餐桌摆设、料理烹饪、整洁干净、舒适安全等等都必须先得与国际标准接轨。”但是，想要改进与提升这些设施什么的，是需要不小的人力财力再投资。关键还是农场休闲化这一步棋的确是走对了，因此农场正式与旅游产业挂上了个好钩。然而想再往前发展下去的话，那提升这些农场就必须有着“系统与专业“的导入才能事半功倍。
台湾特色农业旅游场域认证（SAS）：覆盖了农业旅游领域中的农林渔牧与休闲餐饮的营运SOP。最重要的还是维护原生态环境，保持人文景观，以及提倡农村生活的原汁原味与永续。
我留学日本的90年代，曾经体验过日本的乡间农庄与民宿。当年我的日本监护人丰田桑他不时会在暑假的空档，带着我与他的2位幼小女儿，一起到东京郊外埼玉县一些干净整洁的农家乐一宿一乐。我们在宽阔的果牧园地上玩耍喜乐，而且采集的有机果菜包括鸡蛋一转手就成为了我们早午晚餐桌上的饭菜呢！的确，日本农庄民宿富有生态生活营的本质，但唯独欠缺的是主人家的那股温度。后来，我才在台湾休闲农场里找到了那一股味儿，即是浓浓的人情味。
话说回那一次的台湾农场初体验。我是先到飞牛牧场，遇见了农场第一代主人吴敦瑶，敬佩他与另一位创办人施董，一手一脚打造出了北海道美瑛般的童话故事真实画面。而宜兰香格里拉休闲农场的张清来却巧妙地把果农产值给提升数十倍，他们家的农场住宿与餐饮是有如教科书般的神奇喔！在我随后的观摩学习下，我发觉到几乎台湾休闲农场都是2代或三代同堂，一家人一起打造农家天地，我因此感受到了温馨温情与温度叻！这也许是日本乃至欧洲休闲农庄所没有的优势，所以是最值得“小题大做”的台湾农场特色了。
在台湾农业土地上，他们非常幸运有着那一批自愿当领头羊，去革新打造出非一般台湾休闲化农场的先锋前辈们。而且老农夫们还不遗余力地成立了NGO组织，即台湾休闲农业发展协会（简称协会），目的就是拟定并贯彻新思维，也希望全台湾农场会员坚守爱护这一块能永续经营的美丽山河土地。只不过，这几位老农夫们万万没想到的是，20几年后的今天，台湾休闲农场的整体产值竟然是超越了原先农渔牧农场的数十倍。更意外的是他们的下一代子子孙孙，都很乐意并接二连三地回流农乡，为休闲农场注入新使命新观念。
看来台湾休闲农场的宗旨与意义得到了全方面的肯定，就连台湾政府农委会里有远见卓识的官员们，都参与并推进了农场休闲化的进一步革新，特别是在土地转更法规、住宿建设、生态环境保护方面的事项。农委会也慷慨地拨款，由台湾休闲农业发展协会发起，配合各领域专家学者们一起去实地勘察，并撰写最适合台湾农场休闲化的准绳。这也意味着一套完整的台湾农场休闲化、系统化的管理准则SOP出炉了！
如今，好像是轮到世界各地农民协会们相继到访台湾考察农场休闲化的模式了。而台湾休闲农业发展协会更愿意与国际交流交换心得，借此继续通过国际的专业辅导与互补教育，确保全世界的农场都能一起爱护与永续经营的崇高精神。
如此一来，1947时成立于日内瓦的“ISO国际标准化认证”就值得协会去调研深度参考学习一下了。ISO也是NGO非政府组织，现在有167国家与区域的会员，这显示了ISO的江湖地位。ISO认证虽然是以工业为主轴，但是农业管理与商业管理ISO也极为重要。苹果旅游也曾经领取过ISO-9001的认证，炫耀一时。重要是受惠无穷。ISO国际标准化认证的确是得来不易。因为当一家企业、工业生产、农业领域决定申请ISO认证后，它就必须得接受专家导师的一段长时间的辅导与纠正，再为你的行业导入国际化的操作模式，帮你的公司工厂与国际接轨，而且每几年还得又重新考核，实属认真又负责任的ISO标准。
话说ISO也在农业方面贯彻了不小心思，目的是确保这地球土地不会被过度开发之下造成了生态环境破坏。这个编号ISO-14001的认证，制定和维护有效的环境管理战略以及农田原则。可是，ISO并没有一套能定义农业农场被打造成旅游休闲体验的SOP认证。
而台湾休闲农业发展协会的确能在这一方面扮演有效的角色，因为台湾休闲农场那一套完整有序的管理SOP，实际证明了它足以制成一本国际通用运营的农村休闲化的学术教科书。
果不其然，从无到有，台湾休闲农场在协会的带领之下，漂亮地在弯道超了车，正式向国际农业世界展现了《台湾特色农业旅游场域认证》（SAS）。这实为老一辈台湾农夫们的汗水，以及新一代农业继承人的毅力的结晶，可喜可贺！
更惊喜的是，台湾休闲农业协会经过长时间的观察与研究之下，特别选定大马的农业农庄作为他们的技术传授转移的第一个海外单位。根据认证负责人协会秘书长游文宏博士：“协会会安排台湾农业与休闲相关领域专家学者到来大马，提供指导与培训，确保大马农庄运营模式也能符合国际标准，携手维护这地球这土地的永续永恒。”
有兴趣制定更完善的大马休闲农村的大马农场农夫们，你们不妨联络苹果101聊一聊，待你的农场领了台湾SAS认证后，我安排大马的外国旅客到你们家农场小宿品尝，体验慢生活，享受爱心幸福喔！
刊登于2023年9月3日《星州日报》走读天下
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