《印象马六甲》将在今年底公演，作为旅游产品的《印象》除了设置舞台外，也设置美食街，并由蔡澜担任美食顾问兼代言人，蔡澜也将该美食街名为“蔡澜南洋美食街” 。
蔡澜正式加盟成为《印象马六甲》蔡澜南洋美食街顾问 兼 代言人。
年底公演．设美食街
蔡澜代言《印象马六甲》
写得一手好字的蔡澜，也为“蔡澜南洋美食街”题字。
（吉隆坡24日讯）国际知名美食家蔡澜正式加盟成为《印象马六甲》美食顾问及代言人，将本身所喜爱美食共聚在“蔡澜南洋美食街”之中。
蔡澜说，《印象》系列来到马六甲是一个适合的地方，若不是马六甲就是槟城。
“但仍是马六甲有比较多看点，我是新加坡人，第一次出国就是到马六甲，马六甲人很热情，也有不少东西可看。”
他说，会尽力推广美食街，把小时候吃过的南洋美食聚集在一起，且有把握把工作做好。
《印象马六甲》将在今年底公演，作为旅游产品的《印象》除了设置舞台外，也设置美食街，并由蔡澜担任美食顾问兼代言人，蔡澜也将该美食街名为“蔡澜南洋美食街” 。
蔡澜今日在蘋果旅游大厦签约，正式加盟成为《印象马六甲》美食顾问兼代言人，出席者包括《印象马六甲》董事兼蘋果旅游集团董事经理拿督斯里李益辉，及《印象马六甲》总执行长巫光伦。
蔡澜说，喜欢马六甲的街边美食，包括面食、咖喱角等，也爱小食、潮洲菜和娘惹菜式等，并说马六甲的煎蕊（Cendol）很特别。
“在美食街的推广方面，我会组织系统化的美食，如沙爹，会集合各式各样包括外地的沙爹，让特定区域内拥有各种沙爹。”
他补充，美食街内也会有小贩及手推车等，以带出不同文化。
“好吃的定义就是吃下后，能留下印象。”
巫光伦（右起）赠锡碗筷给蔡澜，左为李益辉。
若见合照没笑容 即不好吃
亲切的蔡澜对粉丝要求合照，有求必应，但照片每每成了餐厅广告宣传品；针对这点，他说，若要肯定该餐厅是否好吃，就看其照片是否有笑容。
“很多人会拉我拍照，结果第2天就有广告出来，但那并不一定是我推介认为好吃的。”
他笑说，如果看到照片中的他没有笑容，那就是不好吃，是他不愿意拍的。
对于“蔡澜南洋美食街”的美食筛选，他形容该筛选是严格的，所有食物他会亲自试吃。
“我会尽量推广，但若是不好吃，推广也是没有用的。”
他补充，若是获筛选的餐厅没有用心经营，导致水准下滑，也会被撤出美食街。
150演员 全是大马人
巫光伦说，即将在年底公演的《印象马六甲》已经在排练当中，所采用的演员及舞蹈员都是大马人。
他说，有关的演员已经在去年物色，并到中国接受培训，《印象马六甲》的演员共有150人。
《印象》是由品牌创办人王潮歌、樊跃、张艺谋，以及其他成员组成的现代中国当红艺术团队，马六甲则是《印象》走出中国的第一个国家，巫光伦说，是王潮歌说“是马六甲选上了我”。
他说，《印象》属旅游产品，能带动许多周边发展包括美食，所以特邀蔡澜担任美食顾问。
“马六甲除了是一座古城，也是中西方文化、商业以及美食的交汇点。”
对于《印象马六甲》的地点，他说每每《印象》所到地方都会令周边的产业升值，故现阶段仍不宜公开地点，免形成炒地现象。
李益辉：带动旅游业
李益辉说，《印象》选上马来西亚，是大马人的福气，也有望带动旅游业上游的操作。
他说，许多欧美国家都有国际著名的旅游项目、表演或美食，我国除了赌场却没有其他国际著名的项目；《印象》前来，有助带动上游旅游业。
“《印象》会带出马来西亚特有的多元文化，透过表演呈献，能让马来西亚人更爱国。”
他指出，当初向蔡澜提及此事时，后者即爽快地答应，因蔡澜也喜欢《印象》。
他补充，虽然《印象》已经是闻名的公演，但《印象马六甲》仍需要如蔡澜般在华人世界闻名的人士推广。
刊登于2014年2月25日《中国报》
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