优渥的自然环境以及良好的气候条件，赋予了北海道丰富的农业资源，有小麦、马铃薯、玉蜀黍、草莓、蜜瓜、樱桃……这一次，我们来到了Country Terrace Koropokkur牧场，“就地取材”，齐齐亲手制作雪糕和果酱！
优渥的自然环境以及良好的气候条件，赋予了北海道丰富的农业资源，有小麦、马铃薯、玉蜀黍、草莓、蜜瓜、樱桃等农产品种类多，特色鲜明。来到农产丰富的北国，你可以体验“就地取材”，自制食品的乐趣哦！这一次，我们来到了Country Terrace Koropokkur牧场，齐齐制作雪糕和果酱。
日本多火山，北海道最著称，火山活跃的地区约占山地的五分之二。在北海道，有珠山和昭和新山这两个依然活跃的活火山，位于北海道三大景观之一的支笏洞爷国立公园的两大火山口湖，即支笏湖和洞爷湖。火山活动也让北海道成了温泉胜地，热门温泉地点包括登别温泉、支笏湖温泉、洞爷湖温泉等。
除了名胜景点外，因火山的缘故，造成如今是好山好水的北海道，凡小麦、马铃薯、蔬菜、牛肉牛奶乳酪冰淇淋、蜜瓜、西瓜、樱桃等农产都是日本首屈一指的噢！北海道优质的土壤、充分的日照时间及特有的气候条件造就了许多甘美的水果品种。尤其是夏天，更是农产唱丰收的巅峰时期呢！
札幌市的很多果园都对外开放经营。由于栽培期间不使用农药，可以一边采摘一边品尝刚刚摘下的新鲜水果。每年6月左右是草莓开始成熟的季节，直到苹果成熟的11月，这期间樱桃、桃子、洋李、梨、葡萄等各类水果都可以自由采摘品尝，摘下的水果也可以在出园时经过称量购买。
想同时体验采摘农产以及自制食品的乐趣吗？来Country Terrace Koropokkur牧场就对了！
Country Terrace Koropokkur 亲制雪糕和果酱
Country Terrace Koropokkur牧场位于富良野中部，农产丰收时期，你可以在这里采摘马铃薯、芦笋、草莓等，然后将采得的农产自制为食品。值得一提的是，这里也提供手工艺品以及陶瓷艺术课哦！
自制果酱
由于正值冬天，栽种农作物的田地正处“冬眠”，草莓园已是一片光秃秃的了。因此，我们无法现摘兼现制草莓酱，只好采用冷冻草莓。虽少了这份新鲜感，但最重要的还是制果酱的过程，让我们学到了不少煮果酱的技巧与知识。
冷冻的草莓。
用细火将草莓煮至溶化。
将草莓煮至烂熟后，加入一点蓝莓，让其味道更为香甜！
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加入少许的白糖……
加入白糖。
然后搅拌至浓稠后，便大功告成啦！
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无添加防腐剂的纯草莓果酱完成咯！
准备放入罐内。
将饼干沾点果酱吃，味道一级棒！
“好吃！”
将果酱高温杀菌，准备带回国！
自制雪糕
冬天来个自制雪糕体验，也是乐趣无穷的哦！说到做雪糕，其制作过程一点也不简单，不单手要快、搅拌蛋浆的力道也要够大，才能做出顺滑、一点冰碴感都没有的雪糕。到最后，雪糕是顺利完成了，但是手臂已乏力、酸痛。不过，望着自己的完美杰作，再大的“苦力”也是值得的！
先猜猜，做雪糕是用蛋白还是蛋黄呢？
答案是……蛋黄！
答案是蛋黄。
将蛋黄取出后，再加入少许白糖。
将蛋黄打散是最关键的过程，手要快、力道要大，使劲地搅拌，才能做出口感顺滑的雪糕。
将蛋黄打散。
倒入牛奶（含香草粒），然后搅拌均匀。
牛奶+香草粒。
最后步骤：冰镇。将蛋浆镇于冰块上，不断地将之旋转，待呈半固体状态后，停止旋转并搅拌均匀。
 a)搅拌均匀...... |
 b)转一转。 |
 c)开始呈半固体状态了，立即将之搅拌均匀。 |
 d)美味的雪糕就这样完成啦！ |
自制雪糕，口感顺滑，回味无穷！
加入少许果酱，便是草莓雪糕啦！
自制草莓雪糕任务成功！
自己亲手制作的雪糕，特别好味道，赞啦！
Country Terrace Koropokkur牧场
地址：北海道空知郡中富良野町东
电话：0167-44-2583
电邮：koropo@tmt.ne.jp
待续……
特别鸣谢：富良野观光协会（Furano Tourism Association）
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