香港的美食种类与大马不相上下，你能说得出的名堂，在香港多数吃得到，但色香味就截然不同了。国际精品在香港无处不有，但这趟来港趴趴走，先撇开名牌包袋和鞋履不谈，对我来说，经济实惠的在地街头小食更具吸引力。
香港街头美食大不同
香港的美食种类与大马不相上下，你能说得出的名堂，在香港多数吃得到，但色香味就截然不同了。国际精品在香港无处不有，但这趟来港趴趴走，先撇开名牌包袋和鞋履不谈，对我来说，经济实惠的在地街头小食更具吸引力。身为背包旅客而没带备太多现钱，在香港平均每餐花费仅港币20元（马币少过10零吉），却让我可以吃得很饱。
在这里整理了一些较少为人知，甚至旅行团都不会推荐的港产街坊食店，让你跟马来西亚的产物比对，有什么不同之处。
港式云吞面vs 南洋云吞面
云吞面源自广东，也叫馄饨面，之后传至日本、越南，甚至全东南亚都有；在香港吃云吞面，绝对正宗不过了。港式云吞面也就是云吞和面而已，大多数不下青菜，甚至叉烧也没有，云吞完全是主角，一盘云吞面好不好吃，取决于云吞制作的功夫。云吞面上桌后，云吞的汤碗往往比面的盘碟还大，单这一点，就跟马来西亚的很不一样了。在九龙旺角一带，有好几家面食店铺，每盘云吞面价格大约RM8-RM12左右。
车仔面vs 粿条汤面
辉记油车仔面位于麻地鴉打街，老式店铺非常狭小，桌子只有两三张而已。说是街坊美食，店家自然不开游客价，一碗清汤净面只需少过RM3，食客还可自行选择喜欢的配料，如肠仔、鱼旦、猪皮、牛腩、油菜等，每样也是约RM2不定。老板说，以前在香港都是推着小车穿越大街小巷卖面，现在经济转好，他才开了这家面店，当年共患难的手推车至今依然在劳作着，只是把4轮车安置下来而已。一边和老板聊天，眼睛不停看着手推车里的翻滚热汤，一边品尝着车仔面，一碗简单的面，直让我想起星爷在《食神》电影里的对白；要弄一碗让人吃了会感动落泪的面的确不容易，眼前这碗车仔面，颇让我动容起来。
庙街煲仔饭vs 大马煲仔饭
在庙街四处都是煲仔饭，平均价格从RM8起至RM20、30都有，如果付得起的话，当然也有鲍鱼煲仔饭，来侍候你的肚胃。一碗咸鱼鸡煲饭，在掀开煲盖后令我目瞪口呆了2秒钟；立体分明的白饭和鸡肉，不像在马来西亚乌漆麻黑的酱油蒸饭，我问档主饭给送错了吗？后来才发现咸鱼和姜葱汁，原来躲藏在滑油鸡下面，而且咸鱼还是一整大片的，不像我们切碎的干咸鱼粒。把白饭、咸鱼和姜汁搅拌后，再拌佐桌上的酱料（就只差辣椒），吃起来还蛮有特色。
大家乐vs 旧街场
马来西亚的本土咖啡连锁店，有“O”字号的代表，在香港大街小巷，则到处可见“大家乐”茶餐厅。这家连锁港式茶餐厅的经营概念，和本地连锁咖啡店一样，卖的都是便捷的在地食饮，包括了粥、粉、面、饭及各式饮料，套餐价格从港币20元起（约RM8），供选择的种类超过50多样，食客还可以自行调配食料。
港式阳光早餐vs 巫印辣饭煎饼
香港人一定享用早点，也似乎比大马人健康得多。一大清早可以见到忙碌的上班族，冲进茶餐室点选能量早餐，餐牌上绝对少不了餐肉面包、肠仔煎蛋、火腿三文治、菠萝包等，还有当地人最爱的奶油猪仔包。说到猪仔包，这是许多年轻人的选择，也是我的最爱。剥开的馒头包，烘制成金黄色，表面涂上一层牛油，入口即感受到香脆外皮、柔软包身，还有满溢嘴角的牛油，顿时幸福都塞满了每一寸味蕾。
台式雪花冰vs 马式红豆霜
真的没有想到，能在港岛莦萁湾东大街遇上台式雪花冰。雪花冰源自台湾，类似大马的刨冰（ABC杂雪红豆冰）。雪花冰的霜体比刨冰还要细腻，就像是冬天飘落的雪花一样，入口即溶化。名为“甜品老妈”的冰品店铺，内里每一寸墙都贴满了客人的评语便条，还可看到有不少明星到访留影。我的重点推荐，是芒果雪花冰、汤圆和提拉米苏；雪花冰价格约RM10起。
提拉米苏
芒果雪花冰
汤圆
后记：
在马来西亚上咖啡店茶室，不管来宾点叫吃食与否，店员硬是要你选一杯饮料，香港就完全没有这样的传统。你能踏进一间餐厅，那就意味着你会冲着店内食料而来，服务员绝对不干涉你要不要茶水。若食客有自备饮品，则不妨大方摆放在桌上，绝对不必担心店主会翻白眼。
葡式烧焗鲈鱼
薯丝炒马介休
葡式炒蚬
薯蓉忌廉青菜汤
澳门不吃不可 葡菜
来到澳门吃什么？当然是葡萄牙美食。澳门曾被葡萄牙统治多年，在当地土生长大的葡萄牙人，后来汇集在地中国食料而演变出澳式葡萄牙菜。葡食之于澳门，就好比西餐之于马来西亚。
雀仔国的富仕葡式美食餐厅
说到葡国菜，不得不提葡国镇厨之宝——马介休。马介休来自葡语Bacalhau，即鳕鱼，鱼肉经盐腌制而成，是不少澳葡式美食的主要材料，亦即葡萄牙人爱吃的咸鱼。马介休的传统煮法相当多，无论大火焖煮或干炒，香味立即让人垂涎三尺。更有人说，来到澳门葡式餐厅却没有提供马介休菜色，肯定不是正宗葡国菜餐厅。其他葡国名菜还有薯丝炒马介休、葡式烧鸡釀饭、葡式炒蚬、葡式烧焗鲈鱼和薯蓉忌廉青菜汤等。
第二度抵澳门探亲，经友人介绍下，我来到位于雀仔园的富仕葡式美食餐厅。这间铺面狭窄的小店经营了十多年，顾客主要都是附近老街坊，要不是识途老马带路，外人恐怕会迷失在古巷斜岭间。餐厅打正招牌卖的，是绝对正宗的葡国菜，难怪小店每晚座无虚席，顾客必须预订座席才能吃到好料。特别的是，茶餐厅不提供餐牌，大抵光顾的都是熟客，客人几乎个个可以一次过道出所有镇店名菜。
我特别喜爱马铃薯，2年前在澳门尝了薯丝炒马介休，就一直恋恋不忘，这趟旅程正好可以一解相思之苦。用马介休肉和马铃薯丝加入配料如鸡蛋、洋葱、灯笼椒等翻炒，就成了这道薯丝炒马介休。鱼肉先以水洗泡以减低咸味，配上炸到香脆的薯丝一同入锅。上桌后，蛋香从远处扑鼻而来，薯丝与马介休的相遇犹如天作之合，口感异常酥香。再来的葡国特色烧鸡釀饭，鸡只起骨后釀进炒饭，再将鸡肉封合起来炸至金黄色。小店老板把烧鸡釀饭端上桌后，会在客人面前剖开脆薄鸡皮，露出内里的金黄炒饭。炒饭的香气顿时直逼而出，让人忍不住口水直流。
葡式烧鸡釀饭
西湾安记
澳门曾在多年前荣获世界遗产的荣衔，就连饮食的古迹文化依然保留至今。在大马路议事厅前穿过一条小巷，来到一间港澳式茶餐厅 “西湾安记”，这店名对当地人来说绝对不陌生。进入西湾安记茶餐厅发现在地老街坊很多，坐下来后就点了店内驰名的香滑奶茶、澳门特色早餐猪扒包和辣鱼包。这里的餐点单仍保留手写方式，就像旧式港产片里看到的餐厅伙记落单画面一样，店员接着把浅青色的单据副本留在桌上，以便访客离开时直接往柜台结帐。
好玩的是，服务生端来了一个小茶壶、一个倒了少许炼奶的茶杯，还有一个丝状过滤网；搞了半天才懂原来人客需自行把茶过滤倒进杯里。当热茶从高处与杯里炼奶冲撞勾兑，奶茶经丝网过滤，进口时特别顺滑，连鼻子也可以感受得到奶茶的迷人香味。在大马找不到的猪扒包，我肯定要在澳门吃个够。这里的猪扒包有2种，粉炸猪扒和煎猪扒。粉炸猪扒就是将扒肉沾粉炸至金黄香脆，我本身却喜欢煎猪扒，普通的油煎猪扒肉夹在面包，给了我简单家庭式早餐的温馨感觉。
冲奶茶
冲奶茶工具
粉炸猪扒包
煎猪扒包
辣鱼包
后记：
或许澳门与槟城一样，生活步伐不怎么繁忙，身处这座拥有不少古迹的小城，在街巷边走边吃实是别有一番滋味在心头。夏天到访澳门，茶室餐厅的冷气总调至最低温度，使窗外都结满水珠，连带我的相机也必须收起来，以免镜头跟着“直冒冷汗”就不好了。图文提供：《食尚》
香港街头美食大不同（一）
香港街头美食大不同（二）
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