你能够接受一般刺身，并不代表你可以在所有不用烹煮的美馔上横行无阻，还有很多挑战在前方等着你，包括还在水里蠕动着手脚的小八——章鱼！
什么都别做，直接生吃！
鱼缸里的小八一动也不动，但它是活的。
韩国的海鲜市场对我来说就像水族馆一样，是非常好逛的，因为售卖的海鲜种类非常多样，举凡鱼类、贝壳类、甲壳类、海鞘类等都可以找到，且绝大多数都是活体，这是和马来西亚最大的不同。
韩国人售卖多种活体海鲜，显示出他们对海鲜在新鲜程度上的要求，但有的时候，干脆连烹调这个步骤也省略去了，直接活吃，直接尝其至高无上的鲜味！
韩国人毫不掩饰他们嗜吃活的章鱼，当然不是整只吞下，而是尝其切成段状的腕足。总是其实章鱼有各种类型的烹调和食用方法，但对韩国人来说，只有这种吃法，才能够吃出章鱼特有的鲜味。
至鲜体验，勇气展现！
到韩国旅游的大马游客大部分都能够接受生食，和日本不同，如果客座上有人不爱生食，韩国的刺身套餐常常会伴随着热锅，让客人汆烫食用。只是，对于一向能接受生吃的游客，来到这里就是练功升级的时候。
大马的客人对于活章鱼总是欲“食”又止。人到外地，总想体验一下没体验过的、没吃过的。无奈，眼前的章鱼是活的，即便它的手手脚脚早被成段切下，但桌面上的那碟章鱼腕足还是正如虫子般在蠕动着。
但是，也因为人在外地，胆子总会比较大一些，加上在这种场面总会出现一些爱起哄、煽风点火的人，于是，事件的牺牲者就会出现。
口嚼着章鱼腕足，在章鱼吸盘黏住口腔之前快速将之嚼烂，亲友的相机伴随着笑声“卡嚓卡嚓”地响。所谓的牺牲者能人所不能，展现着过人的勇气，换来片刻如明星般的荣耀，还能一尝来自活章鱼的鲜味。值得。
老板为我们抓出来的小八。
生鲜章鱼独特的鲜味，是需要胆量换取回来的。
食用注意！
食用活章鱼集合了美味和趣味性，在一般的情况下，这过程绝对会为你的游韩旅程留下一个难忘的回忆。但是，食用活章鱼也并非毫无风险。
因为章鱼拥有和人类等其他生物完全不同的大脑和神经系统，所以它们的触手即使在被剁掉，也能进行定向独立运动，造就出眼前那一碟切段后还会继续蠕动的腕足。
乐趣在于蠕动，危险也在于蠕动。蠕动的章鱼腕足很可能会在你的喉咙四处滑动，从而造成喉咙被呛住窒息，在韩国也曾有人因为吃食活章鱼窒息致命的案例。因而，食用活章鱼时别说话，建议咬到它烂为止才下咽。
| 导游曰：章鱼和牛？！ 土生土长的韩国导游告诉我说，其实章鱼和韩国人民的生活关系其实很密切。韩国人之所以嗜吃章鱼，是因为他们相信章鱼有着非常丰富的营养。以前韩国人饲养的牛生病，并没有给它们打针吃药，而是煮一锅章鱼给牛吃，牛吃了就会不药而愈。 |
 市场上的活章鱼，以水槽蓄养着。 |
活吃章鱼，这个源自韩国南部海港的渔民料理早已成了韩国美食的代表。
用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，和普通的章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐时间，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。
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